【店家資訊】 ↑ ↑

店名︰樂咖loka 沖繩湯咖哩

地址︰新竹市東區(qū)信義街90號(hào)2~3樓

電話︰(03) 5221010

營業(yè)時(shí)間︰午間 11:30~14:30、夜間 17:00~21:00

FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/lokasoupcurry/

警語︰『我的菜不見得是你的菜，吃飯花錢有賺有賠，嗑進(jìn)肚子前請(qǐng)?jiān)旈喌昙夜_說明書』

★☆ 文章原文連結(jié)：http://tripholic.pixnet.net/blog/post/333276409 ☆★

湯咖哩的起源，據(jù)稱是來自“日本北海道札幌市”中一些『薬膳カリィ(藥膳咖哩) 』名店的變形食譜。正常版的咖哩是加了一些澱粉類或是把馬鈴薯熬到軟爛使醬汁變得濃稠，而湯咖哩的出現(xiàn)可能是因?yàn)楸焙５赖靥幒洌用裥枰罅康臒釡褪降难a(bǔ)給，而衍生出的一種特色料理！這種介於清湯跟濃湯中間稠度的咖哩，基本上就是湯+飯，但不是粥，而湯底就是看各家功力去熬製，但重點(diǎn)都是最後一定會(huì)加入薑黃、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒、月桂葉、咖哩葉等這一類的辛香料比例組合，再放入各類蔬菜、肉類或是海鮮，成就出一碗美味的湯咖哩。而從1975年湯咖哩的首度出現(xiàn)到現(xiàn)今，並沒有任何固定的版本或是形式，只有確定湯咖哩的濃稠度是帶有水狀但又不是清湯的料理。

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↑ 而臺(tái)灣不知為何原因，近年來雖然各類日式料理早已深入民間，但是這種日式的湯咖哩卻沒有因此大肆風(fēng)行，直到最近才有北海道的湯咖哩連鎖店進(jìn)駐臺(tái)北市信義商圈！而這次CAN天來探位於新竹市的“樂咖loka 沖繩湯咖哩專門店”更是當(dāng)?shù)厍缚蓴?shù)的這類料理店家！而此店老闆更是親自到?jīng)_繩跟當(dāng)?shù)谹JITOYA湯咖哩的元祖學(xué)習(xí)技術(shù)，學(xué)成之後才回來臺(tái)灣開店，所以不論是配方或是料理手法都有點(diǎn)師承的味道。據(jù)說沖繩AJITOYA湯咖哩目前在當(dāng)?shù)匾惨呀?jīng)有三家連鎖店了，如果有機(jī)會(huì)到?jīng)_繩遊玩的旅客也不妨可以參觀比較一下沖繩的AJITOYA跟臺(tái)灣的Loka的差異在哪？看是不是真的應(yīng)驗(yàn)一句俗諺『Seafood領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人』！

↑ 不要懷疑，地點(diǎn)在二樓與三樓，樓下是一間綠色招牌的茶飲店！

↑ 因?yàn)镃AN天到Loka湯咖哩的時(shí)候已經(jīng)是晚上八點(diǎn)十幾分了，距店家打烊時(shí)間不到一個(gè)小時(shí)，所以剛好遇到最後一票人馬吃完閃人，因此可以拍到店內(nèi)的較完整擺設(shè)，只能說裝飾很清爽簡約，燈光採暖色系，秋冬來此感覺應(yīng)該會(huì)相當(dāng)有溫馨感！

↑ 另外店家在三樓附設(shè)戶外吸煙區(qū)，也在這邊擺了兩桌八個(gè)座位，方便抽煙的人客用膳，另外從此區(qū)域望出去的夜景還不錯(cuò)，可以直接看到東門，算是店家貼心的設(shè)計(jì)！

↑ 接下來不用說趕快看MENU囉！這個(gè)店家老闆其實(shí)已經(jīng)把他想要表達(dá)的內(nèi)容都完全呈現(xiàn)的菜單裡了，所以閱讀完畢應(yīng)該就知道您想要怎麼吃了？其中湯咖哩一定是必點(diǎn)的，然後只有主餐也就是只有肉類種類不同的差異，湯咖哩的做法並未因?yàn)槿忸惖牟煌卸拢灿腥氐倪x擇！另外除了湯咖哩外還有Keema(奇瑪)咖哩，奇瑪咖哩在印度中東的原意就是加入肉末的咖哩，也就是大家一般常見極為濃稠的咖哩。另外店家飲品部份也相當(dāng)多元：Lassi (優(yōu)格乳酸菌飲料)、汽泡飲料、異國風(fēng)味啤酒，任君選擇！

↑ CAN天這次點(diǎn)的是“慢燉豬軟骨小排湯咖哩”，辣度選擇店家推薦的20~30%。但由於此店家的辛辣感是會(huì)先刺激到喉頭，不是舌頭或是口腔，所以大部份的人都會(huì)感到頗為嗆辣，但其實(shí)辣停留在喉頭的時(shí)間並不會(huì)很長，不過建議不太能耐辣的饕客還是將辣度設(shè)定到10%以下比較妥當(dāng)！至於豬軟骨小排則是燉的非常軟爛，不用甚麼咀嚼就可以下嚥，咖哩的香氣都有進(jìn)到豬肉裡，頗適合牙口不好的人食用！！另外可能是因?yàn)橛屑尤氪说昙业奶厣珱_繩黑糖熬湯，所以整個(gè)湯底會(huì)比一般咖哩來得甜，所以整個(gè)辣的尾勁也變得沒那麼強(qiáng)，溫順許多好入喉！

↑ 此為這次CAN天湯咖哩套餐所付的小菜，屬重口味的強(qiáng)蒜味，另外這裡的薑黃飯是可以自助免費(fèi)續(xù)加的，算是店家很貼心的一項(xiàng)福利。但是別因?yàn)榉婚g近來強(qiáng)調(diào)薑黃抗癌的功效報(bào)導(dǎo)而狂吃，殊不知薑黃素的人體吸收率是極低的，吃多了也是排出體外，所以適量就好，別因?yàn)榱顺运K黃而無意間攝取過量的澱粉反而消化不良喔！！

↑ 因?yàn)闇Яǖ幕赘卟舜钆涠际窍嗤模跃筒辉俣嗯臄z佔(zhàn)據(jù)版面，上圖是另外點(diǎn)的“招牌香煎雞腿”與“厚切炙燒培根”，其中“招牌香煎雞腿”的皮真的處理的相當(dāng)酥脆但卻不油膩，裡面的腿肉吃起來也不乾柴且多汁，只能說果然是招牌。另外“厚切炙燒培根”的煙燻味也不錯(cuò)，只是吃起來有點(diǎn)像SPAM早餐肉拿去表面處理過，味道真的很接近，但是同行之人很愛這一味，讚不絕口，沒有三兩下就嗑光光！！

↑ 至於日本風(fēng)格的用餐習(xí)性，大部份都要喝點(diǎn)餐前啤酒的！所以這家也理所當(dāng)然有供應(yīng)酒精類飲品，但因?yàn)槎际钱悋L(fēng)味啤酒，建議要喝酒的人客可以先到二樓的這個(gè)冷藏櫃來挑選。不喝酒的也有它們招牌的Lassi也就是乳酸菌飲料可以品嚐，傳說吃完咖哩要喝點(diǎn)乳酸優(yōu)格才能更促進(jìn)腸道吸收，增進(jìn)健康！信不信由你囉！

【總結(jié)】

1) 沖繩風(fēng)味的湯咖哩，雖然元祖也還是從北海道來的，但是獨(dú)門特色湯頭值得一試，另外湯咖哩裡面的帶皮馬鈴薯香氣特殊應(yīng)該非一般品種，連皮吃相當(dāng)美味，值得一提。

2) Loka的薑黃飯可以自助免費(fèi)續(xù)碗，眾所週知咖哩是最下飯的，Loka提供的湯咖哩份量絕對(duì)可以配好幾碗飯沒問題。

3) 目前用餐都不收取任何服務(wù)費(fèi)，另外洗手間還貼心附上女性生理用品，小地方的用心值得讚賞。

【交通方式】

1) 火車：新竹火車站正門口出站向左轉(zhuǎn)找到信義街直行約200公尺 (您的左側(cè)應(yīng)該一直都會(huì)有一條大排水溝) 即可抵達(dá)。

2) 汽車：如果附近的停車位都找不到，目前最近此店家的停車位應(yīng)該是“晶品城立體停車場“，車位很多，一小時(shí)30元，出停車場後很容易可找到信義街。

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