牛老總（高雄明誠店）｜Facebook｜電話 07-3103771｜體驗時間 106年09月29日｜地址 高雄市三民區明誠一路486號｜營業時間 早上1100至1400 下午1700至0130 

終於吃到【牛老總】啦！先前幾次家庭聚餐要去都剛好遇到店家休息，超級不巧！一直掛心著【牛老總】，總有一天一定要吃到你啦！

【牛老總】來自於臺中，南部僅高雄一間分店。採用臺南每日新鮮供應的臺灣溫體牛肉，經防檢局檢疫合格的肉品。

整個店家門面寬敞舒適且燈光明亮，硬體設備完善且新穎。這天剛抵達，後面就陸陸續續來了、源源不絕的人客們，生意非常好。

【牛老總】的用餐區滿大的，有十人大型圓桌及四人桌的擺設，無論是家庭聚餐、公司聚餐、朋友聚餐都非常適合。

自助佐料區位於角落後方，基本佐料皆有。推薦選擇店家「特製綜合醬料」沾新鮮溫體牛整個超級爽口夠味！

本日體驗餐點如下：

鴛鴦火鍋湯底（牛骨湯 / 非牛湯） $250

牛肉湯頭：主要以牛大骨熬製而成，搭配大量的新鮮蔬食（如蔬果、白蘿蔔、紅蘿蔔、大白菜、洋蔥、番茄、鳳梨等），每次熬煮四個鐘頭以上，製成濃郁甘甜且清新舒爽的好滋味。

蔬菜湯頭：大量蔬果熬製而成，相較於牛骨湯頭更為清甜淡雅，少了牛骨厚實的風味，燙煮蔬食、肉品非常百搭順口。若聚餐剛好有不吃牛的夥伴，則可以選擇蔬菜湯頭，搭配其他品項的肉品唷！

蔬菜綜合拼盤 $200

高麗菜、青菜、南瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、杏包菇、金針菇等大量的蔬食材料，蔬食皆保有適當的濕度及鮮脆口感。

火鍋涮肉片：霜降牛肉 $420

分布均勻的細絲油花，整體肉質帶著彈牙的口感，而鮮嫩的肉質則在輕度的咀嚼中快速化開，肉質鮮甜飽口，口感令人難忘。（絕佳必點肉品）

火鍋涮肉片：嫩牛肉 $320

屬瘦肉肉質，新鮮嫩口帶著些許咬勁，經由咀嚼過程，肉質保有的多汁口感及牛肉香氣在嘴中漫溢開來，著實享受著溫體牛所帶來的絕佳風味口感。

牛老總的涮牛肉吃法有兩種：

（1）將生牛肉直接置放於碗中，淋上熱湯後，輕輕拌攪至呈現玫瑰粉色即可食用。

（2）將生牛肉置放於鐵勺中，在熱湯中輕涮絆攪個四、五下即可食用。

雙拼盤（牛筋 / 牛腩）$380

牛筋：分成兩個層次，一面軟Q且入口即化，另一面稍有軟骨口感，層次分明。女孩子最需要的膠原蛋白都在這裡，且牛筋部位不含脂肪、膽固醇較低，因此是火鍋的絕佳配料之一。

牛腩：位於牛隻側下腹的肉質，軟嫩多汁且帶著膠原隔膜，有著牛筋、牛肉、油脂的肉質層次，因此多元的口感也是老饕不容錯過的配料之一。

牛肉漿 $120

香甜滋味，與貢丸的味道有些相似，但肉質的鮮甜明顯，且整體帶著彈牙的口感。Miss Kuo 也好喜歡這個牛肉漿。

蔥爆牛肉 （小）$180

牛肉片厚實且成大塊片狀，相較於外面小餐廳的蔥爆牛，其牛肉原味更加明顯。蔥段原本的鮮甜以及佐料的香氣，讓嫩牛肉的風味更加提升，香味十足，是道口味稍重、非常下飯的風味料理。

拌麵線 $50

濃郁的油蔥拌醬，香氣四溢，麵線滑順潤口，不會過於油膩。

著實與一般的牛肉料理有著明顯的差異，完全保有臺灣溫體牛隻最新鮮多汁的肉質！透過咀嚼的過程，享受著。要吃就要吃最新鮮的，才知道什麼叫好吃！

【感謝牛老總特別邀約體驗活動】

牛老總（高雄明誠店）｜Facebook｜電話 07-3103771｜體驗時間 106年09月29日｜地址 高雄市三民區明誠一路486號｜營業時間 早上1100至1400 下午1700至0130