全臺第一間的石臼鮮麥現磨現做手工義大利麵「Molino手工義大利麵工場」在桃園大江購物中心開幕啦

中壢大江在九月時出現全臺唯一最大地下美食中心，占地 6000 坪地下街城，超多不同的異國美食料理！

實在太多餐廳可以選擇！這次小象就先來到呼聲最高的「Molino手工義大利麵工場」來嘗鮮看看瞜～

原本預計電話訂位就有位置，沒想到當天晚餐時段都已經滿了！所以只好來到現場排隊，結果真不是蓋的超人氣名店，要等上一個小時到一個半小時呢！

還好餐廳是在大江購物中心，其他時間都可以到處晃晃逛逛，店家會電話通知～很貼心，不怕我們過號

整個餐廳的空間非常的大！座位也非常的多，走的是簡約風格，非常舒適，只是燈光比較暗一點，所以照片小象都要調亮一點才比較清楚

「Molino」在義大利文有石臼研磨的意思，採用石臼研磨除了轉速慢、磨溫低，還能完整保留鮮麥的營養

不同的麵體會搭配不同食材，甜菜根、波菜、紅蘿蔔、番茄、薑黃等，造型非常獨特！很有當地義大利的義大利麵特色

小象曾經到過義大利，當地的麵體真的非常多元化！而這家餐廳，也將不同種的麵體帶進來，讓我們可以好好品嚐不同口感呢！

餐的主廚 Antonio Tommasi 出生於威尼斯，曾被美國洛杉磯時報評為「他不只是主廚，更是廚房裡創造驚奇的達文西」！

讓小象又更期待等等餐點帶來的驚喜與美味了！

現場可以看到各種麵體的製作過程，這裡的麵條是採用生麵製作，吃起來跟外面賣的義大利麵絕對是不一樣喲！ 

廚房也都是採半開放式，讓饕客們可以清楚看到食材，餐點的製作，更讓人放心～～

菜單來瞜～

因為在餐廳內的燈光比較微弱，所以菜單拍起來都比較暗！但其實也對，有時候柔和的燈光吃飯比較有氣氛XD

菜單最特別的是， 各種主餐都有搭配各種不同的麵體，高達15 種的手工麵，每一種餐，都可以讓人感到驚喜！

小象每一樣都好想點上一份，因為每一種麵都看起來好可口

拿坡里風酥炸海鮮（開胃菜）　＄300

小墨魚、鮮蝦、鰈魚、節瓜、紅黃甜椒、花椰菜、新鮮菇類、雞尾酒醬、塔塔醬

炸海鮮拼盤算是正統義大利餐廳內必點的一道菜，但其實如果去義大利還是要看地區，如果是在米蘭或威尼斯，離海邊比較近的城市海鮮料理會更有名

一開始看到這道開胃菜就決定一定要點上一盤，因為海鮮佔整盤菜約５０％而已，有點兒小貴呢，但海鮮部分是很新鮮的，如果小吃吃看正統義大利炸海鮮還是可以點上一份呦～

義式經典香辣薰腸漬菜拼盤（開胃菜）　＄４２０

自家製義式風味牛肉、煙燻里肌、帕馬火腿、自家製薩拉米、義式綜合漬菜、炭烤季節食蔬、佛卡夏

這道上來整個經驗啦！小像在臺灣很少看到義大利麵店有這種料理耶～在義大利，開胃菜一定要上一盤生火腿，而生火腿的種類實在是太多啦！每次去他們的市場逛時，各式各樣的煙熏肉看得眼花撩亂呢！在義大利最常見的除了煙燻火腿拼盤外，最常見的就是生火腿放在哈密瓜上面，當作開胃菜，真的超好吃！希望之後 Molino 也可以研發出哈密瓜生火腿來 XD

這盤雖然價位比較高！但其實沒吃過這麼多種煙燻火腿的朋友式真的可以點上一份一起分食，但這絕對沒辦法吃飽呦～

小麥胚芽不老麵＋屠夫配醬（主食）　＄２８０

主食終於上場拉～其實一上場時小象有嚇到，份量真的不多而且沒有擺盤XD，所以我相信應該是以味道取勝哈哈

結果這麵條真的超好吃！好有嚼勁，配醬中還有一塊塊的大豬肉塊，不像一般的肉醬只是碎肉而已！這道小象評價很高！好吃～

天使枕頭＋牛肝菌菇醬（主食）　＄２８０

這也是很有名的義大利水餃，新鮮的瑞卡塔起司加上豬頰肉當內餡，包起來，再搭配牛肝菌菇醬，香氣逼人！

不用多說，枕頭的麵體一樣Ｑ彈有嚼勁！有點像臺灣的麵疙瘩一樣，但裡面又有滿滿的料，令人一口接上一口呀～

星星許願麵＋開心果蘿勒醬（主食）　＄２４０

從側面看麵體是呈現星星形狀，有刻文的麵體又更能沾上更多的醬汁，開心果的味道也非常突出，跟青醬搭配的完美無間！

其實這道是小象跟友人吃不飽又點上一份的ＸＤ，因為義大利麵的量都沒有到非常多，所以建議大家可以多點一些一起分食～ 

西西里殺手捲（甜點）　＄１８０／３捲

絕對是義大利的經典甜點，採用西西里肉桂起司捲，加入可可甘納許、草莓起司醬、糖漬果乾等，再填入瑞可塔起司，外面非常酥脆，肉桂香氣非常十足！

但小象跟友人對這份甜點的評價都普普，可能是因為我們都不太敢吃肉桂吧ＸＤ但這道經典甜點絕對在臺灣的義大利餐廳找不到幾家有提供！真的可以點上一份試試看

【Molino 手工義大利麵工廠】

FB：https://www.facebook.com/molino.taiwan/

地址：桃園市中壢區中園路二段501號（大江國際購物中心Ｂ１）

電話：03-468-0838

營業時間：周日至周四 11:00-21:30，周六日 11:00-22:00

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