三十餘年粹煉出爐火純青的日本料理精華，老店賣的是對(duì)料理的熱情，還有出奇不意的創(chuàng)意美食，【三十三間堂無菜單日本料理】西門町無菜單日本料理，是我近來吃到最美味的日本料理，值得讓我好好介紹它的美味。

【三十三間堂無菜單日本料理】在康定路和長沙街口這帶，在老萬華地區(qū)立足了三十多年，木作的日式窗櫺，有著早期日本的建築風(fēng)情，是西門町這一帶無菜單日本料理老店。從捷運(yùn)西門站一號(hào)出口走過來大約需十分鐘。

一向都會(huì)早到的瑪姬原以為可以提早吃到美食，不過這家店很特別，提早到不會(huì)馬上有美食吃，因?yàn)槭菬o菜單料理需事先訂位，也很少有過路客會(huì)進(jìn)來，因此老闆娘只會(huì)準(zhǔn)時(shí)接客，不然得像我一樣乖乖在門口等著，雖然一開始有點(diǎn)不解，但最後走出店門是帶著滿足的笑容離開。

猶如所見，這間老店的風(fēng)格很有古早味，昏黃的花紋圖騰燈籠，和木作的餐桌椅，沒有太多裝飾，但卻很有傳統(tǒng)日本味。

塌塌米式的座位進(jìn)來要脫鞋，但不用盤腿坐可以比較舒服

也有小閣樓需盤腿坐的用餐空間，比較適合年輕人腿力較好的人使用

入座後送上一壺冰涼的蜂蜜水，第一次吃日本料理搭配蜂蜜水，覺得很特別，另外也有熱茶，視當(dāng)天準(zhǔn)備所提供的。

醬油和特製的辣椒醬，辣椒醬裡還有小魚乾，可用來沾食材，嘴饞時(shí)也可以直接把小魚乾當(dāng)開胃菜。

吃日本料理大概沒有不搭配一些酒類，海派的老闆娘特別招待啤酒，喝來順口不苦澀，搭配肉類或海鮮都很對(duì)味。（未成年請(qǐng)勿飲酒／請(qǐng)勿酒駕）

在我們乾杯之餘也發(fā)現(xiàn)桌角邊多放了一個(gè)酒杯，原本還在納悶，後來老闆娘過來打招呼並拿起酒杯來要乾杯，我才意會(huì)到原來這是店裡的老規(guī)距，熱情的老闆娘會(huì)跟這裡的客人每桌喝一杯，拉近彼此的距離，這也是我第一次來才瞭解的文化。（未成年請(qǐng)勿飲酒／請(qǐng)勿酒駕）

店裡提供1,500/2,000/2,500/3,000等不同價(jià)位的菜色，把預(yù)算跟老闆娘說，並且告知有什麼不吃的食物就行啦！今天體驗(yàn)的是一個(gè)人1,500元的無菜單料理，第一道「煮物」用砂鍋裝著上面舖滿韮菜，底下則是高湯，很好奇裡面是什麼好料呢！

煮開來後才知道是滷肥腸，Ｑ彈嫩口不腥，裡面的高湯也能喝喲！

沾上一些辣椒醬又是另一番風(fēng)味，吞下肚後很自然的就拿起一旁的啤酒啦！

「醃蘿蔔」用高腳玻璃杯裝，很像西餐的排場(chǎng)

加上一些生菜和紅辣椒絲裝飾，輕咬一口甘脆的蘿蔔，老闆娘說這是下酒菜

「綜合壽司」一共有四個(gè)風(fēng)味，用長條木製食器裝載，上菜的氣勢(shì)很威

黑鮪魚壽司一入口就有著一股美味的感受襲來，店裡的醋飯味道調(diào)配的剛剛好，不搶黑鮪魚的鮮味，配角的角色詮釋得恰到好處。

海膽握壽司～底下醋飯成少見的正方型，上頭不少的日本海膽和化龍點(diǎn)睛的鮭魚卵，搭配師父精緻的擺盤，就像藝術(shù)品般的呈現(xiàn)，更讓人想伸手一口塞進(jìn)嘴裡。

濃郁絲滑的海膽一點(diǎn)都不腥，瑪姬有吃過味道很重的海膽會(huì)比較害怕，我想新鮮的食材就不會(huì)有這樣的問題，這也是為何要用好食材來給客人享用的目的！

另一款鰻魚花壽司，裡面包了鰻魚、章魚、玉子燒、生菜和黃瓜捲起後，外層在滾入明太子，其實(shí)我很怕鰻魚的土味，但在這裡吃到的一點(diǎn)土味也沒有，讓我一時(shí)還吃不出鰻魚在哪裡，不知是師父的功力太強(qiáng)還是食材太好，沒有可怕的土味我就敢吃啦！

墨魚壽司～以自製的墨魚汁和墨魚肉塊做成墨魚切片放在握壽司上，上頭再加上炙燒的明太子和美乃滋，幻化出一道讓人閉眼慢慢回味的握壽司。

底下用來盛裝是日式捲軸小冊(cè)子，把這道壽司裝點(diǎn)得更加美味

「章魚切片佐海膽醬」切成厚度一致的章魚片圍成一圈，再加上時(shí)蔬一起搭配食用。

醬燒滷製的章魚煮約七分熟，外脆內(nèi)嫩和一般煮全熟較硬的口感差別很大

沾上特製的海膽醬是一絕，鮮美的味道一沾就會(huì)愛上，但可別像我貪心沾太多就會(huì)太鹹喲XDDD

這高高的食器又讓人伸長脖子想看裡面是什麼好料了

「時(shí)令炒螃蟹」師父今天用的是超大隻的紅蟳，加上大量的雞蛋、香菇、彩椒、洋蔥、辣椒和蔥段去炒香。

我隨意拿起一塊紅蟳咬下，發(fā)現(xiàn)竟有滿滿的蟹黃

另外翻開蟹殼才又發(fā)現(xiàn)更多的蟹黃，我第一次吃到一隻蟹裡那麼多蟹黃，而且是橘黃鮮紅的色澤，二人分到好多蟹黃吃得無敵滿足啊！而且紅蟳的肉質(zhì)細(xì)緻又鮮美，肉肉好多，師父在處理時(shí)都把蟹殼敲開，所以可以不費(fèi)力的把大磈肉挖出來享用。

「鮟康魚肝&皮蛋鮭魚卵」又一道精緻的組合

我好像是第一次看到皮蛋上擺鮭魚卵，擺盤也不馬虎，底下以蘿蔔泥襯底，上面再加一點(diǎn)生菜裝飾，吃的時(shí)候就一口塞進(jìn)嘴裡，讓皮蛋和鮭魚卵在嘴裡爆開mix在一起。

鮟康魚肝我心裡有點(diǎn)小小的膽怯，因?yàn)橛谐赃^帶有腥味的口感，所以我吃的時(shí)候先取一小口試味道，確定沒有可怕的腥味我才敢入口，底下襯著海草和醬汁，可以一起吃味道更好。

「白子火鍋」有著濃厚不死鹹的鮮美湯汁，送上來時(shí)持續(xù)以炭火在加熱

裡面主要是嫩豆腐和白子，白子就是河豚，這道菜的單價(jià)高，河豚吃起來口感比嫩豆腐還要更軟嫩呢！

「鮭魚生魚片」這道菜底下以冰磚當(dāng)基座，旁邊在以一朵鮮紅玫瑰相伴

這鮭魚生魚片的色澤晶瑩剔透，看上去無比新鮮

而它的厚度比一般大上二倍，以十元硬幣來KP比較一下，就知道有多厚了，軟嫩新鮮的肉塊，吃得超過癮！

真的很少看到生魚片切得跟牛排一樣大塊！猜猜這幾盎司啊！XDDD

「松阪豬」這道是以現(xiàn)場(chǎng)桌邊秀料理的方式呈現(xiàn)，服務(wù)人員送上特別的食器，上面的松阪豬肉片圍成玫瑰花狀。

松阪豬的紋理細(xì)緻如絲，這肉質(zhì)不需懷疑，吃過就會(huì)知道！

接著服務(wù)人員就會(huì)現(xiàn)場(chǎng)煎烤，大約二分鐘就能品嚐原汁原味香噴噴的松阪豬

吃完七道菜超飽食的，但最後的甜點(diǎn)還是不能錯(cuò)過，送上來時(shí)我眼睛都亮了起來，以日式娃娃裝飾的甜點(diǎn)盤，排場(chǎng)好吸睛！

穿著和服的貓還有日本木雕娃娃

主角是熱呼呼的紅豆麻糬湯，不會(huì)太甜的鬆軟紅豆湯熱熱的喝，搭配烤過的麻糬串，很新奇的吃法。

旁邊的綠豆糕可單吃，也可以放入紅豆湯中一起吃，二種味道我都嚐試，覺得都喜歡呢！

感謝愛評(píng)體驗(yàn)團(tuán)特別邀約體驗(yàn)活動(dòng)，讓我對(duì)萬華的印象因?yàn)橛辛巳g堂而不同，雖然老闆娘的個(gè)性很直爽不怕得罪人，但跟她多聊幾句後其實(shí)就是一個(gè)真性情沒心機(jī)的人，推薦給在地或是想來嚐鮮的人，記得要預(yù)約且準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)就好，保證有個(gè)愉快的美食饗宴。

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【店家資訊】
地址：臺(tái)北市萬華區(qū)康定路116號(hào)
電　話：02-2361-0807
營業(yè)時(shí)間：週一至週日，12:00～14:30，18:00～21:30（不定期公休）
官方臉書： 三十三間堂日本料理西門町

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