天氣變涼了後，一直想要吃香香辣辣的東西，但不論是湯的麻辣鍋或是麻辣干鍋，感覺(jué)都要比較多人吃才劃算啊！三重湯城園區(qū)裡的潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén)店，裡面有提供個(gè)人式乾鍋料理，匯集了臺(tái)灣人最?lèi)?ài)的滷味和鹽酥雞，有很多滷味攤較少看到的單品，喜歡吃多少就夾多少，食材挑選好之後一部份會(huì)汆滷過(guò)、一部分會(huì)炸過(guò)，最後再以大火翻炒的方式把食材的香氣逼出來(lái)，想乾炒和湯吃都OK，價(jià)錢(qián)也很親民，要當(dāng)正餐、點(diǎn)心、宵夜吃都很合適喔！

潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén)三重湯城店的交通很方便，除了有701、702、245、806..等多路公車(chē)經(jīng)過(guò)，捷運(yùn)族搭捷運(yùn)新蘆線(xiàn)到捷運(yùn)先嗇宮站後，從2號(hào)出口走出後往前直走沿著重新路五段前進(jìn)，在中興北街的十字路口處過(guò)馬路，走到公車(chē)牌旁邊的湯城入口、進(jìn)入收費(fèi)崗哨右手邊，從全家便利商店旁的巷子進(jìn)入就能看到潮味決的店面。想開(kāi)車(chē)去的朋友可以在重新路5段、過(guò)中興北街30公尺右轉(zhuǎn)，從旁邊的202哨進(jìn)入也能抵達(dá)。

一般麻辣乾鍋在臺(tái)灣只有餐館才能吃得到，通常一群人一起吃消費(fèi)金額都要1000多塊，潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén)店是把麻辣乾鍋改成個(gè)人式可食用的，可以外帶也可以?xún)?nèi)用。目前只有三重湯城店、新莊龍安店，之後有計(jì)畫(huà)還有其他分店會(huì)陸續(xù)展開(kāi)中。

潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén)的風(fēng)格很特別，店面以紅、黑色調(diào)的裝潢為主，結(jié)合現(xiàn)代人喜歡的工業(yè)風(fēng)元素及川劇臉譜和紅燈籠，因?yàn)橐话闳藢?duì)麻辣的印象直接會(huì)聯(lián)想到四川，所以就以四川傳統(tǒng)的川劇臉譜來(lái)帶出潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén)的意象，在傳統(tǒng)和創(chuàng)新中營(yíng)造出衝突的美感。

潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén)的點(diǎn)餐吧檯風(fēng)格很接近西式速食店的點(diǎn)餐吧檯，仔細(xì)看還會(huì)發(fā)現(xiàn)點(diǎn)餐吧檯下方會(huì)有中國(guó)風(fēng)味的門(mén)環(huán)裝飾，吧檯上方有乾炒和湯吃口味的展示看板和電子叫號(hào)燈，底下有像裝冰淇淋的冰櫃，而冰櫃裡面裝著各式各樣的新鮮食材，有紅、黃兩個(gè)點(diǎn)餐區(qū)且有清楚標(biāo)示出價(jià)錢(qián)。

他們的食材挑選也很特別，紅區(qū)有三十多樣的單品可以選擇，裡面有一些像炸皮蛋、炸芋頭、三角骨、旗魚(yú)丁、箭筍、年糕條、海龍、蛤仔、雞胗、糯米腸和臭豆腐之類(lèi)的單品，紅區(qū)的食材是用秤重的、100克30元，還會(huì)扣掉籃子的重量。紅區(qū)的部分喜歡吃多少夾多少，不像外面鹹酥雞那樣， 即使只夾一塊老闆也會(huì)自動(dòng)幫你補(bǔ)成一份。

黃區(qū)的部分是單點(diǎn)區(qū)，有很特別的紐奧良雞翅、黃金馬蹄條、黃金起司條、玉米筍、炸雞米花、炸雞排、炸脆皮薯?xiàng)l，食材都是一袋、一袋的在賣(mài)，喜歡吃什麼就挑什麼。

青菜一包25元，會(huì)主打單季比較盛產(chǎn)的青菜，目前有高麗菜、空心菜、娃娃菜、山東大白菜、青江菜和大陸妹，店裡至少會(huì)維持五種以上的青菜。
所有的食材每天都會(huì)做一些變化和微調(diào)之外，有可能在不同家的潮味決吃到的單品都不太一樣。

食材隨選區(qū)旁會(huì)有兩臺(tái)秤重的秤臺(tái)，因?yàn)楦浇芏嗌习嘧澹谥形缬貌蜁r(shí)可能會(huì)有一些吃飯預(yù)算之類(lèi)的考量，他們?cè)趭A一夾之後可以自己放在秤臺(tái)秤秤看，如果有超過(guò)時(shí)就可以再把部份食材夾回去、保留最喜歡的食材，覺(jué)得不大夠時(shí)也可以多夾一些、又不會(huì)超過(guò)預(yù)算，這樣好理想喔！

這樣就不用擔(dān)心夾不夠或是錢(qián)帶太少，在結(jié)帳櫃檯結(jié)帳時(shí)才發(fā)現(xiàn)就還要再重新排隊(duì)了！

點(diǎn)餐櫃檯上還有一包、一包的老油條和角螺(豆皮圈)，想要吃麵食的話(huà)還有蒸煮麵和王子麵可選擇。

肉片和炸物類(lèi)是一份、一份賣(mài)的，想點(diǎn)的時(shí)候可以拿有掛耳的牌子掛在籃子旁，不像一般店家用一般牌子時(shí)要直接和食物丟在一塊，感覺(jué)也更衞生了。

選好的食材全部放在一起，到結(jié)帳枱以後他們會(huì)先分類(lèi)，該秤重的就秤重，再加總單點(diǎn)品項(xiàng)來(lái)結(jié)帳，秤重時(shí)都會(huì)扣掉容器的重量，算的錢(qián)都是取決於自己點(diǎn)的食材，之後服務(wù)人員會(huì)問(wèn)清楚點(diǎn)的食材想做怎樣的口味。

他們家的產(chǎn)品目前有5種口味：3種乾炒、2種湯吃，炒麻辣、香蒜麻辣和不辣的檸檬蒜香，另外兩種湯類(lèi)吃法的口味是麻辣酸湯粉和酸湯粉，一種是辣的、一種是不辣的，這種的湯底單點(diǎn)一碗是39元。

結(jié)帳櫃檯的上方還擺放了很多麻辣料理用的辛香食材，因?yàn)槭峭鈳У辏缘暄e沒(méi)有提供開(kāi)水，但有販賣(mài)罐裝汽水和啤酒。 

這種麻辣的食物相當(dāng)適合搭配汽水或啤酒一起享用，有很多朋友傍晚會(huì)來(lái)買(mǎi)回家當(dāng)下酒菜吃，他們的東西配啤酒還蠻搭的，所以店裡也有推出相關(guān)的特惠活動(dòng)。11月30日之前到潮味決消費(fèi)加99元，就可以把原價(jià)125元的特色啤酒帶回家。(未成年請(qǐng)勿飲酒，喝酒請(qǐng)勿開(kāi)車(chē))

目前潮味決炒麻辣還有個(gè)優(yōu)惠活動(dòng)：現(xiàn)在到11/15在潮味決炒麻辣消費(fèi)打卡、按讚，結(jié)帳時(shí)出示手機(jī)畫(huà)面，就可以馬上享有黃區(qū)第二件6折(以?xún)r(jià)格較低商品折扣)，還會(huì)再送霸王卡(下次消費(fèi)的時(shí)候滿(mǎn)120元可使用，秤重區(qū)有100克免費(fèi)的額度)，很讚的優(yōu)惠耶！

結(jié)帳號(hào)後會(huì)列印出單據(jù)還會(huì)給叫號(hào)機(jī)，想要內(nèi)用的朋友就可以進(jìn)去找位子了。
時(shí)尚的空間和店裡播放的輕快音樂(lè)讓人心情好好。

半開(kāi)放式的吧臺(tái)可以看到廚房料理的情形，可以看到點(diǎn)的食材會(huì)在前面先滷過(guò)、部份會(huì)在後面炸過(guò)再炒過(guò)，裡面感覺(jué)很乾淨(jìng)也讓人很安心。

三重湯城店雖然是以外帶為主的店，但是裡面還是有附設(shè)小小的座位區(qū)，讓比較有空的客人可以坐下來(lái)舒適地享用美食。

一般的工業(yè)風(fēng)裝潢雖然時(shí)尚，但有時(shí)很容易給人冰冷、沉悶的感覺(jué)，而潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén)店有融入些較活潑的因素，讓整個(gè)用餐空間多了較為輕鬆的氣氛。

店裡的紅燈籠是跟迪化街百年老店老綿成合作的，這種燈籠一般都只會(huì)出現(xiàn)在宮廟裡面，除了營(yíng)造店裡獨(dú)特的氣氛之外，也替拯救傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)盡了一份心力。

那附近因?yàn)楹芏嗌习嘧澹昙疫€貼心的把部分的椅子換成可以掀蓋式的筒狀椅子，椅墊掀開(kāi)後裡面的筒狀空間就可以放包包或隨身物品。

後面用餐區(qū)的牆面上有他們的門(mén)神，旁邊的紅門(mén)推開(kāi)後可通往廁所。麻無(wú)懼、辣不驚兩位門(mén)神號(hào)稱(chēng)有特別的魔力，據(jù)說(shuō)站在底下和他們拍照有他們的加持就會(huì)不怕吃辣喔XD！

因?yàn)榱侠韰^(qū)和吧檯就佔(zhàn)掉一大半的空間，用餐區(qū)呈現(xiàn)L型的格局，店家還很聰明的運(yùn)用鏡面裝飾來(lái)擴(kuò)充用餐區(qū)的視覺(jué)感。

因?yàn)槭且酝鈳橹鞯膶?zhuān)賣(mài)店，店裡用餐採(cǎi)取自助的方式，筷子、湯匙要自己去拿，吃完之後也要記得自己把餐具放回集中的回收區(qū)喔！

店裡也有額外提供醬料，有放置鹽蔥拌醬、麻油蒜泥，油潑辣子給喜歡口味更重些的朋友調(diào)味用。喜歡口感更麻香一點(diǎn)的朋友，也可以自行加油潑辣子，吃起來(lái)麻度會(huì)更高。

因?yàn)榈暄e是專(zhuān)門(mén)做外帶的專(zhuān)賣(mài)店，所以列印出的收?qǐng)?zhí)單據(jù)會(huì)有QR Code，用智慧型手機(jī)掃一下QR Code、點(diǎn)開(kāi)顯示網(wǎng)頁(yè)，就會(huì)引導(dǎo)到潮味決叫號(hào)系統(tǒng)，這樣就可以知道現(xiàn)在出餐出到第幾號(hào)。

想要到附近逛一逛的人，自己就可以拿捏時(shí)間到附近晃一晃再回來(lái)拿，這樣如果用餐時(shí)間比較匆忙的時(shí)候，也就可以到附近便利商店去買(mǎi)飲料或者是到旁邊商店看看自己喜歡的東西，就不會(huì)浪費(fèi)到等待的時(shí)間。

叫號(hào)機(jī)開(kāi)始震動(dòng)且亮燈時(shí)，就可以去取餐了！服務(wù)人員會(huì)給內(nèi)用的客人托盤(pán)端餐點(diǎn)。

我喜歡這種點(diǎn)餐方式，可以挑到自己喜歡吃的食材，可以吃得很多樣化卻不會(huì)太有壓力。

我吃的這鍋是做香蒜麻辣口味，香蒜麻辣吃起來(lái)辣度會(huì)比較低、麻度會(huì)帶比較高，還會(huì)附一片新鮮的檸檬片，吃起來(lái)會(huì)有酸酸辣辣的口感。

大哥吃的這鍋是炒麻辣口味，比較有辣度，單純是吃他的辣度和香氣，這個(gè)口味也是他們的招牌。

這

鍋是友人點(diǎn)的檸檬蒜香口味，檸檬蒜香是針對(duì)不吃辣的客人所研發(fā)的口味，因?yàn)橛屑尤胄迈r的檸檬片，吃起來(lái)會(huì)有蒜味和新鮮檸檬的酸酸口感。

夾不一樣的東西、點(diǎn)不一樣的口味，吃起來(lái)的口感就會(huì)不一樣，變化性很多，也算是一種完全客製化的概念。

他們給的檸檬也很特別，還特地用一個(gè)透明袋子裝起來(lái)、在袋子裡面把檸檬給乾再把汁倒出來(lái)，除了不沾手之外也能擠得很乾淨(jìng)。

如果是點(diǎn)乾炒的吃法，其實(shí)很推薦點(diǎn)些炸物。

外表炸得金黃誘人的起司條可以吃到帶點(diǎn)硬脆度的酥香口感，和內(nèi)餡微微鹹Q的香濃起司，感覺(jué)很過(guò)癮啊！

少數(shù)鹽酥雞攤才會(huì)出現(xiàn)的三角骨，外皮金黃酥脆、裡面的肉質(zhì)鮮嫩。

香酥的炸物除了可以直接吃，沾底下的湯汁吃又會(huì)有不同的味道和口感。

炸皮蛋吃起來(lái)口感軟Q，酥炸外衣搭配裡面濃郁滑順的皮蛋，口感豐富且有淡淡的甜香。

黃金馬蹄條裡面有包著軟Q的麻糬，外皮炸得很香脆，咬下去還會(huì)有卡滋聲，炸的外酥內(nèi)軟Q的黃金馬蹄條超好吃！我和其他人都很喜歡這樣。

炸過(guò)的紐奧良雞翅氣味鮮香，有甜味和辣味互相襯托的好口感。因?yàn)殄伒资怯欣倍鹊模猿约~澳良雞翅的時(shí)候，就覺(jué)得那樣的辣度其實(shí)沒(méi)有想像中辣，一般人都可以接受。

愛(ài)吃牛肉的大哥也有點(diǎn)了一份牛內(nèi)片，料理後的牛肉片吃起來(lái)肉質(zhì)不會(huì)老，還吸附些香辣的湯汁，大哥說(shuō)還蠻好吃的。

炸雞米花外觀看起來(lái)有點(diǎn)像體積較小的麥克雞塊，外皮酥脆、內(nèi)餡紥實(shí)彈牙，有鮮甜香脆的口感。

酥炸薯?xiàng)l炸得很酥香，可以感覺(jué)得出他們家料理炸物的功力不錯(cuò)。

滷玉米筍咬下去口感脆脆的，玉米筍的甘甜味和香辣的滷味感覺(jué)很合拍。

海龍是海帶的一種，咬起來(lái)有略微QQ的口感，有淡淡的獨(dú)特海味卻不會(huì)太腥。

炸芋頭吃起來(lái)鬆軟又有Q度，沾附香辣的醬汁，口感很不錯(cuò)。

滷臭豆腐是有炸過(guò)再滷的臭豆腐，會(huì)有酥脆的口感又有滷汁的香氣。

我覺(jué)得他們家的乾鍋?zhàn)龅煤芎玫牟糠志褪牵涸撌菨F的就用滷的、該是炸的就用炸的，滷味不會(huì)像炸物那樣油膩膩的，炸物也不會(huì)像是滷味那樣濕潤(rùn)黏糊，可以吃到很好的口感。

這裡也有提供白飯，特a級(jí)的白飯現(xiàn)在一碗特價(jià)10元，這個(gè)是選用來(lái)自臺(tái)東的皇帝米，粒粒渾圓飽滿(mǎn)的皇帝米還被稱(chēng)作是臺(tái)灣級(jí)的越光米喔！
香Q彈牙的米飯吃起來(lái)有粒粒分明的香Q口感，不有會(huì)黏在一起的軟爛感。

我們有額外點(diǎn)了麻辣酸湯粉加一份白菜，這種的湯底單點(diǎn)一碗是39元，也可以歡樂(lè)隨選他們的配料，一起煮成湯麵的方式來(lái)享用。

裡面的紅薯粉吃起來(lái)口感好Q喔！這種韓國(guó)冬粉 一般的冬粉吃起來(lái)口感不太一一樣，特別Q韌彈牙，酸辣粉口感酸酸辣辣的，是很受女生喜愛(ài)的口味。

酸辣粉的湯底裡會(huì)有粉條、酸豆拌肉和花生，口感層次很豐富耶！上班族點(diǎn)個(gè)麻辣酸湯粉和酸湯粉再加個(gè)青菜或加個(gè)絲瓜之類(lèi)的單品，就變成很有飽足感的湯粉了！

外帶一份給家人吃。

除了會(huì)給提袋之外，他們的外帶盒用的都是比較好的耐熱材質(zhì)，像底下餐盒用的是5號(hào)PP材質(zhì)耐酸鹼、耐高熱，常被運(yùn)用做成微波容器環(huán)保杯，是可以整個(gè)進(jìn)去微波的安全容器。而且因?yàn)橛忻芊馄饋?lái)，所以還有附可以割開(kāi)的小器具，真的是設(shè)想很周到耶！

潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén)店把麻辣乾鍋改成個(gè)人式可食用的，想喝湯、吃炸物、吃滷味都能滿(mǎn)足。可以外帶也可以?xún)?nèi)用，對(duì)於喜歡辣、不吃辣，或只敢吃一點(diǎn)點(diǎn)辣的客人都有不同的辣度可以提供，五種口味都可以照顧到不同需求的客群。能夾自己喜歡吃的，不用限定食材和數(shù)量，而且食物的單價(jià)並不高，並不會(huì)因?yàn)槭情_(kāi)店就把每個(gè)單品的價(jià)錢(qián)提高，隨便在新北的夜市攤位吃都會(huì)超過(guò)這邊的價(jià)位。

想花點(diǎn)小錢(qián)吃點(diǎn)特別的食物時(shí)，我個(gè)人很推薦到潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén)店選用自己愛(ài)吃的食材和口味製作專(zhuān)屬料理喔！ 

對(duì)了！潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén)10月底有推出[客製你的專(zhuān)屬炒麻辣 試吃體驗(yàn)]活動(dòng)，10/30-11/20 於活動(dòng)頁(yè)面留言http://tinysp.com/119149，參加抽獎(jiǎng)，就可以用$79元，享受到150元的餐點(diǎn)，體驗(yàn)分享，再抽免費(fèi)霸王餐乙客(價(jià)值500元) 。活動(dòng)詳情，依活動(dòng)頁(yè)面為主。

 可掃描QR Code進(jìn)入活動(dòng)頁(yè)面

潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén)三重湯城店

地址：新北市三重區(qū)重新路五段609巷14號(hào)之6.1樓(三重湯城園區(qū)內(nèi))

加盟專(zhuān)線(xiàn)：02- 29993118

周一～周五  11:30～17:00，假日皆休息。

新莊龍安店  11/13開(kāi)始營(yíng)業(yè)(目前有試賣(mài)中)

地址：新北市新莊區(qū)龍安路288之1號(hào)

電話(huà)：02-2206 2228

周一～周日 17:00～23:00

潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén) 、潮味決炒麻辣專(zhuān)門(mén)官網(wǎng)