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前言:我自己也常常上網(wǎng)參考別人的食記,可是目前發(fā)現(xiàn)越來(lái)越少人分享,不然就是找到的文章通常都是很多年前的文章,參考的價(jià)值大大減低,所以我也開(kāi)始寫(xiě)食記給別人參考,這是個(gè)很累人廢時(shí)的,畢竟我不是職業(yè)部落客,只是個(gè)很喜歡自己料理的人,我較少會(huì)外食,除非特殊節(jié)日或者某些因素才會(huì)外食,因?yàn)橥馐硨?duì)我來(lái)說(shuō)都是很昂貴的,所以挑選時(shí)盡量選自己不會(huì)做的或者做起來(lái)較費(fèi)工麻煩的,當(dāng)然也會(huì)上網(wǎng)做功課,可是有時(shí)還是會(huì)誤踩地雷,雖然每人口味不同.但也不能差太多

用餐日期:2017.01.27

地址:臺(tái)北市北投區(qū)振興街45號(hào)2樓 (振興生活健康大樓)

營(yíng)業(yè)時(shí)間:午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:00 (最後點(diǎn)餐時(shí)間 午餐1:30 晚餐8:20)

電話(huà):(02)2828-6828

分享:這是我第一次在外面餐廳吃除夕團(tuán)圓飯,之前都是自己煮居多,也因?yàn)榻憬愕难?qǐng)下所以才有機(jī)會(huì)在除夕夜當(dāng)天不在那麼忙碌,順便試看看外面的口味如何??當(dāng)時(shí)並沒(méi)有想要寫(xiě)食記,所以沒(méi)有詳細(xì)寫(xiě)下筆記,印象是整體的菜色表現(xiàn)是好的,且發(fā)現(xiàn)網(wǎng)路上的除夕年夜飯 團(tuán)圓飯的食記非常少,所以才想跟大家分享,另外我有看到其它網(wǎng)友分享前幾年的菜色.價(jià)位差別沒(méi)有很大(只有看到菜單和價(jià)位)

菜單:有取了吉祥菜名和實(shí)際菜名,也只有婚宴和年菜才有這樣的設(shè)計(jì)

開(kāi)胃小菜1:開(kāi)陽(yáng)四季,中規(guī)中矩

開(kāi)胃小菜2:無(wú)錫脆鱔,酥酥甜甜的還可以,這應(yīng)該是我第一次吃鱔魚(yú),所以無(wú)法說(shuō)出好壞

開(kāi)胃小菜3:紹興醉元寶,醉豬腳非常入味非常好吃,之前照著電視美食鳳味做都不好吃..   大推

開(kāi)胃小菜4:和風(fēng)野菜,市售日式芥末子油醋醬汁 淋在 龍鬚菜 ,外面很多餐廳的生菜沙拉也都這樣做

開(kāi)胃小菜5:泰式海鮮沙拉,泰式風(fēng)味去拌海鮮,我忘記它是用新鮮蝦仁還是冷凍蝦仁??

開(kāi)胃小菜6:水晶肴肉,費(fèi)工的一道菜,味道剛好冰冰涼涼的很開(kāi)胃    大推

開(kāi)胃小菜7:桂花甜芋,淡淡桂花香,鬆軟Q不會(huì)太甜的蜜芋頭    推

開(kāi)胃小菜8:彩椒杏鮑菇,杏鮑菇應(yīng)該是選用頭所以更脆口           小推

開(kāi)胃小菜9:麻辣口水雞,肉質(zhì)細(xì)嫩味道只有些微麻麻的,根本沒(méi)有辣           小推

開(kāi)胃小菜10:冰梅蕃茄,非常費(fèi)功的一到小菜,微甜微酸加上梅子香很開(kāi)胃,去日式料理店吃這道還滿(mǎn)貴的       小推

絲瓜蝦仁湯包:絲瓜的清甜+蝦仁的鮮 很好的組合                小推

龍蝦沙拉拼五味九孔:九孔沒(méi)有過(guò)熟很脆口,配上五味醬很開(kāi)胃,龍蝦就是現(xiàn)成品加上美奶滋(臺(tái)式餐館經(jīng)典的一道菜,喜宴通常也都有這一道,九孔處理的到位乾乾淨(jìng)淨(jìng),有些店家九孔會(huì)含內(nèi)臟一起上桌,內(nèi)臟雖然也可吃,可是現(xiàn)代人比較注重養(yǎng)生,所以?xún)?nèi)臟不吃居多,臺(tái)菜餐館只要是龍蝦沙拉都是選用進(jìn)口的冷凍熟龍蝦,除非是龍蝦生魚(yú)片才會(huì)選用活的龍蝦,焗烤龍蝦不一定我待過(guò)的餐廳是用活的)        推九孔

法式小羊排:這不是真的法式羊排,應(yīng)該是有醃製拍打過(guò)羊肩排,咬起來(lái)還算軟,羊羶味沒(méi)有說(shuō)到非常重,口味就是臺(tái)式口味 (以前在餐廳也都是這樣處理,拍打泡蔬果汁炸過(guò)後再拌炒,沒(méi)經(jīng)過(guò)拍打和醃吃起來(lái)會(huì)很韌,因?yàn)楫吘共皇呛馨舻娜赓|(zhì))

在臺(tái)灣有帶骨的都叫羊排,可是其實(shí)有分的,一般分羊肩排和羊肋排,兩種價(jià)位差滿(mǎn)多

肩部(Shoulder Rack)，延胸椎至肋骨(前半部)切割而得的羊肉，這部位活動(dòng)較少，肉質(zhì)嫩，筋膜少。

肋排部(RACK)，延胸椎至肋骨切割而得，特性與羊肩排相近，但肉質(zhì)更加細(xì)緻。再精修去除脂肪、軟骨和邊肉後，就變成露出肋骨的「法式羊排」。

東坡肉煨虎掌佐割包:這塊東坡肉是屬於我愛(ài)的不是太肥的,且虎掌吃起來(lái)很Q軟非常好吃    大推

肥蟹米糕:雖然膏黃很多,可是沒(méi)有分開(kāi)處理, 所以蟹黃吃起來(lái)都太硬了,至於蟹肉是很鮮甜,螃蟹是兩極的東西,有人非常愛(ài)有人不愛(ài),因?yàn)槌云饋?lái)不方便,我個(gè)人不太愛(ài),除非是帝王蟹還可以

清蒸龍虎斑:清蒸石斑魚(yú),目前最常見(jiàn)的桌菜魚(yú)種,中規(guī)中矩,都是養(yǎng)殖,如果桌菜價(jià)位再貴一點(diǎn)才會(huì)用到七星斑(紅條)

鮑片竹笙長(zhǎng)年菜:刈菜真的是老一輩過(guò)年必吃的菜,雖然我也不愛(ài),鮑片竹笙還不錯(cuò),脆脆.QQ

芽白燉全雞:這種桌菜的雞湯真的只有湯是最好喝的,雞肉已經(jīng)軟爛無(wú)味,雞胸雖然軟但是澀,雞腿也是軟但是都沒(méi)甜味,都貢獻(xiàn)到湯裡去了

花素蒸餃:沒(méi)照到,味道就跟港式飲茶的差不多

八寶芋泥:甜點(diǎn)一直不是我所愛(ài),可是這道還不錯(cuò)吃        小推

水果:做結(jié)尾,吃完八寶芋泥再吃這水果,都不甜,所以記得要先吃水果在吃甜點(diǎn)

心得:整體所有的菜色口味表現(xiàn)上都算很好,不會(huì)太鹹,也沒(méi)有臺(tái)菜的那麼油膩,如果要選最不好吃的那就是雞湯裡的雞肉,好吃的有滿(mǎn)多樣,當(dāng)天用餐場(chǎng)地是大家一起沒(méi)有隔板,有點(diǎn)像婚宴場(chǎng)地那樣,且四周也沒(méi)甚麼裝潢,環(huán)境較吵雜,如果在意用餐環(huán)境的人可能要看看其他分店是不是有包廂或者場(chǎng)地裝潢有比天母店好?這家的年菜價(jià)位算中等,不算貴也不算便宜,想要預(yù)定的人一定要快,通常九月就可以開(kāi)始詢(xún)問(wèn)各家餐廳,要不然熱門(mén)餐廳很快就沒(méi)位子客滿(mǎn)了,每家餐廳菜色出來(lái)的時(shí)間不同,如果想?yún)⒖疾松蛢r(jià)位再?zèng)Q定的話(huà),快一點(diǎn)約10月份就有完整菜色,慢一點(diǎn)約11月份,也有人不看菜色.價(jià)位就直接預(yù)定,先付訂加就可

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