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Dustin貪食嗑

發表篇數:241篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

place臺北市信義區松壽路12號4樓
作者本次評價:
4.20
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.00

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赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
 

麻辣鍋相當過癮,紅通通的辣油;再涮入品質優異的肉品

在這進入秋天的步調,貪婪的口欲隨之湧上

不過市面上的麻辣鍋不免油膩、相較熱量負擔高些


那麼濃郁辣味卻又兼具清爽的日本麻辣鍋,你準備好品嘗了嗎?

 

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店家外觀

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
 


赤から鍋 Akakara_在日本境內擁有多達300家以上的分布據點,其特色是採紅味噌為底

辣度十分扎實,更有分為10等級可選擇。


少了花椒、紅袍的麻韻口感,令我們相當期待。

 

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赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
 

第一家臺灣門市,落腳於中山區中山北路

睽違兩年期間_第二家門市選擇在信義ATT 4 fun


ATT 4 fun打造環境相當棒,沿路搭上電梯

中庭立了作宛如威澳門的水上優雅,還有一位慵懶美人與你對望。

 

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牆面彩繪

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
 


森茂雄__日本境內知名畫家,畫遍了數百家餐廳壁畫

作品風格獨樹一格,其生動的畫風頗受青睞

也是餐廳靈魂的推手之一。

 

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用餐空間

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
 

想要在櫻花綻放的國度用餐嗎?

室內造景豎立一株櫻花,時時傳遞濃厚的野外風情

 

製造出彷彿在戶外輕鬆用餐的錯覺。

 

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▲置包籃

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋

紅面積大片配色再點綴黑色一角,一直是日本相當傳統的元素

每張椅子下方皆有一個置物籃,讓用餐更不拘束。
 
 

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▲圍兜兜

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
 
 

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MENU · OpenRice線上訂位

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋

今晚由服務人為推薦,我們點上:超值套餐$998。

 

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▲套餐以外加點:起司玉子燒

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋

玉子呈現全熟的樣貌,宛如日本家庭上菜的家常
翠綠青蔥均勻地攪入蛋液裡頭,微微冒出紅色辣椒碎

金黃的蛋液帶著褐色,原來是出自醬油


厚實蛋香原已十分濕潤;再夾入醬香滋潤
劃開後,濃郁的起司流成河_邪惡的逼得我們乖乖就範。

 

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▲手羽先唐揚

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋

彷彿沒有裹粉的雞翅,經過兩道油鍋的掌握

擁有識別度相當高的日式樣貌,散發濃郁的白胡椒香氣


遠處還端在服務人員手裡_就讓我們撐大了鼻口;用力的招喚味蕾
毫不油口的炸物,將小節翅炸至酥骨

 

帶著濕潤的嫩肉_逼得我們食髓知味。

 

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▲AKAKARA鍋

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋

在國內,我們已經相當習慣以水煮的方式吃火鍋

而日本境內則是以悶煮的方式,運用蔬菜、肉類本身的水分

 

讓其融入鍋底裡頭,將食材鎖在鍋裡

在開蓋一瞬間,瞬間釋放濃郁香氣;醬香、肉香與蔬菜甜味傾洩而出。

 

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▲AKAKARA鍋

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋

大腸臭臭鍋採用的是豬大腸,上頭也有放上一把韭菜

AKAKARA鍋放入的則是牛大腸_頓時間有種親切感

 

牛大腸比豬大腸更為韌口,咀嚼著讓豐富油脂在口中漫遊

本身帶著厚足香氣,對不對味就得看饕客了。

 

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▲AKAKARA鍋

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋

AKAKARA鍋裡頭放入豬五花肉片、雞肉貢丸、豆製品與豆芽韭菜等

赤味噌帶著相當濃口的豆瓣氣味,我們選擇挑戰五等級辣度

 

宛如溫水煮青蛙的辣度般,剛開始鹹度甚高_也不見紅通通的辣油

嘗到一半舌尖被辣度滿滿包圍,十分過癮

 

還好服務人員不時遞補茶水,又愛又恨的辣度_讓我們瞬間成了M。

 

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▲牛板腱

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
 

鍋底本身雖然有放入五花豬肉片,但我們還是額外點上一盤肉

因鍋底的肉片並沒有太多,若想大口吃肉的饕客

 

推薦牛板腱牛肉片,板腱油花分布相當均勻

清泡鍋底幾下,紮實厚實的口感夾著濃濃牛肉香氣

 

尾段再冒出十分甜口的肉汁。

 

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▲花椰菜 · 生腐皮

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
 

生腐皮就是國人稱呼的豆包,無論包入絞肉成捲

或者是切斷炒上西洋芹都相當美味,冷藏的生腐皮

 

放入鍋底吸滿鹹香的辣味噌,帶著絲絲的咬勁

並散發出淺淺的豆香氣。

 

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▲收尾_烏龍麵

 

赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
 

烏龍麵本身是我們最愛麵食之一,來自日本品牌鍋物

想必烏龍麵也相當有水平。

 

果不其然,內廚已將麵體熟化_讓原本白黃的麵條色澤

穿上紅澄外衣,自然的Q彈在嘴裡拔河

 

帶著辛口的辣度_呼嚕呼嚕地不爭氣還想再來一盤。

 

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▲套餐以外加點:地瓜娘 · 芋頭娘$120

 

第二個胃總是有無限遐想空間,端出兩品甜點;

外頭是沁涼冰淇淋,裹入餡料則是溫熱蜜地瓜、芋頭

 

兩道成功的結合,趁著冰淇淋為融化時有著冷熱交融

待冰淇淋溶化後_奶昔的滑順更別有一番滋味。

 

 

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以口味切入_並非是大盤肉片、或者是各式各樣的痛風海鮮

滿足濃郁風味;卻沒有高油的負擔

 

嗑火鍋季節來臨,別於又油又麻的傳統麻辣鍋

嚐嚐看_赤から鍋 Akakara 也許你又多了一個選擇。

 

《 INFO 》

店名:赤から鍋 Akakara(臺北信義ATT2號店)

電話:02 - 7737 - 0999

地址:臺北市信義區松壽路12號4F

粉絲專業:https://www.facebook.com/akakaraATT/

官方網站:http://www.akakaratw.com/

營業時間:11 : 00 – 22 : 00
 

 

基本消費金額:$(人 )

Wifi:有

插座:無

服務費:10%

 

 

 

 

 
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