吃牛肉麵排隊(duì)不稀奇，可是什麼樣的牛肉麵讓外國(guó)人排隊(duì)也指定要吃就在天下三絕

在大安區(qū)寧?kù)o的巷子內(nèi)，一掃過(guò)往對(duì)於專賣牛肉麵店的印象，門面就讓人不同凡響，當(dāng)天我們訂七點(diǎn)的位子，到了現(xiàn)場(chǎng)滿滿的人，每個(gè)人都吃的津津有味，而在我們之後陸續(xù)一直有人客上門，要不是事先訂位，我們應(yīng)該不知道要等到天荒地老

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小菜櫃非常豐富，看上去都很精緻可口

好大的中卷

剛剛站在門口等的時(shí)候看人人都吃的一臉滿足滿意樣，我們一家也都決定要點(diǎn)牛肉麵

上菜速度比我想的快很多，特別是滷味拼盤(pán)沒(méi)多久就上了

師父的刀工很細(xì)，在小菜櫃那手握菜刀動(dòng)作迅速刀法俐落，很快就完成漂亮的滷味拼盤(pán)($280)

擺盤(pán)很整齊講究，滷蛋也滷到透心，豬耳朵切的細(xì)巧吃起來(lái)更入味脆口

拼盤(pán)的牛肉牛筋不用沾醬就好吃，片片香片片好入口

炸排骨($150) - 雖然比平常貴一些 , 但分量很大 , 向手掌那麼大了 

沒(méi)什麼裹粉 , 整片直接拿去炸 , 外皮酥香排骨嫩 , 咬下去肉汁滿口 , 難怪店員說(shuō)必點(diǎn)

半筋半肉牛肉拉麵（$380）- 牛肉好大塊，是一般牛肉麵店的三四倍以上，還帶點(diǎn)筋，嫩口又香，跟一般牛肉麵的牛肉很不一樣，不用咀嚼太多次，是等級(jí)很好的牛肉！

牛筋更是多又大塊，我都不知道我的主軸是牛筋還是麵了，香滑Q彈，在口中感受滑嫩，真的不常有這樣過(guò)癮大口爽快的吃著牛筋的機(jī)會(huì)！難怪剛剛等了一段時(shí)間

麵條有三種可以選，拉麵雖細(xì)，可大口大口吃超有咬勁

極品牛B腱褲袋麵 ($450) - 牛腱和筋的根本黃金比利來(lái)的~大塊厚實(shí)的肉中看到清楚的牛筋 , 除了嫩還是嫩 , 肉味香濃 , 份量可媲美小牛排了 , 甚至不比某些等級(jí)的牛排差 , 據(jù)說(shuō)天下三覺(jué)得牛肉是使用澳洲頂級(jí)花腱、美國(guó)腱子心等製成

褲袋麵是最寬的麵條 , 紮實(shí)有份量 , 特別有麵香

智利紅酒($300)來(lái)了 , 服務(wù)員說(shuō)一口紅酒一口牛肉會(huì)讓肉質(zhì)更顯清甜 , 能這樣奢侈吃牛肉麵也太幸福了 , 好像在當(dāng)女王的感覺(jué)

「酒後不開(kāi)車，安全有保障」

紅酒滿順口的 , 邊吃麵邊微醺真是好享受

「酒後不開(kāi)車，安全有保障」

牛肩胛小排麵($480) - 很少直接看到牛的大骨 , 但不得不說(shuō)這部份的肉質(zhì)相當(dāng)好啊~筋軟嫩有咬勁又富油脂 , 肉也相當(dāng)嫩 , 連筋帶肉一起吃實(shí)在好吃的不想說(shuō)話了啦！

第一次吃牛肩胛小排就愛(ài)上他的口感

天下三絕牛肉麵 ($500) - 這碗集精華之大成 , 什麼部位的肉都有 , 基本的牛肉牛筋是基本一定有的 , 還有好大塊的牛尾 , 看到瞬間以為是豬腳的錯(cuò)覺(jué) 

牛尾原來(lái)這麼有Q度

這碗選的是寬麵 , 喜歡麵香的可以選褲袋麵或?qū)掽I , 入口馬上可以感受到

湯頭部份雖是紅燒 , 但沒(méi)有厚重的油膩感 , 反而很清香甘甜 , 喝了相當(dāng)舒服

有附酸菜 , 加一點(diǎn)可以提味也可以單吃 , 我是先吃原味再加點(diǎn)酸菜 

吃到一半送上了解膩的果醋

我們一人一碗每個(gè)人都吃得讚不絕口 , 大家埋頭猛吃 , 這樣完全不難理解為什麼要排隊(duì)了 , 而且似乎滿多外國(guó)人慕名而來(lái) , 可以聽(tīng)見(jiàn)英文交談聲此起彼落

桂香芋頭 ($80) - 桂花味雖淡可好香 , 很優(yōu)雅的味道 , 芋頭紮實(shí)綿密 , 好好吃歐~上頭還看的到些許桂花花瓣呢

不會(huì)太甜 , 滿桌的鹹食 , 來(lái)點(diǎn)甜的 , 比較不會(huì)那麼膩  , 很少吃到這麼入味的甜芋頭

滿滿的紅酒 , 酒櫃後還有隱密的包廂

「酒後不開(kāi)車，安全有保障」

雖然天下三絕的牛肉麵要價(jià)不斐 , 可卻又讓我們認(rèn)識(shí)到原來(lái)牛肉麵可以吃得這麼優(yōu)雅這麼過(guò)癮 , 可以吃到不同層次不同等級(jí)的肉 , 這樣在環(huán)境舒適的餐廳與家人友人邊品酒聊天邊吃牛肉麵還是頭一遭 

「酒後不開(kāi)車，安全有保障」

當(dāng)天恰巧遇到有客人生日慶生 , 老闆本人還獻(xiàn)唱了生日快樂(lè)歌祝賀 , 天下三絕也會(huì)送上福州生日平安麵給壽星享用 , 非常細(xì)膩用心的服務(wù)

雖然牛肉麵是臺(tái)灣許久的餐點(diǎn) , 但如何能做出特色與眾不同 , 還真不容易 , 而天下三絕卻做到了 , 儘管一碗500的牛肉麵 , 卻依然有許多人為了一嚐美味而甘願(yuàn)排上隊(duì) , 等上位 , 我想這是他的好味道抓住了大家的心與胃

「酒後不開(kāi)車，安全有保障」

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天下三絕麵食館

店址: 臺(tái)北市大安區(qū)仁愛(ài)路四段27巷3號(hào)

電話: 02-27416299

營(yíng)業(yè)時(shí)間: AM11:30~PM14:30

                PM17:30~PM20:30

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