出差完搭車回新竹時，突然有個想法，找間能滋養身心靈及五臟廟的蔬食餐廳，讓近期舟車勞頓及工作壓力得以釋放。離高鐵新竹站步行約15分鐘【THE V:F 舞蔬弄果】，成了最佳的選擇，邁開步伐，享受著與大自然接觸的時光，儘管腦袋充斥著開會後的各項執行方混亂，但緩慢規律的步行，幫助釐清思緒。

店家裡外皆已綠色為主軸調，恰巧與街道上的灌木叢及對街的水圳森林公園融合，提供在這都市叢林，緊湊步調中，一處快樂過生活，健康充滿生命力的小天地。

【THE V:F 舞蔬弄果】 蔬果創作料理，V=Vegetable ，F=Fruit，創造出飲食生活的黃金比例： 滿足口腹之慾，是好吃 是好玩 是健康，響應熱愛地球 是城市 是綠化 是希望。

將各式新鮮蔬果與水融合，喝起來有淡淡果香味，對於創造出飲食生活，無所不在的小細節感到驚艷。

水果水 (火龍果、蘋果、番茄 )

蔬果元氣湯：田園南瓜湯100元

元氣湯的基底採用高麗菜、紅白蘿蔔、玉米、黃豆芽、蘋果及甘蔗，慢火熬製而，再磨成濃醇的蔬果泥製成的，呈現蔬果最原始的風味，不添加人工香料調味，凱薩琳喝起來超級清爽無負擔且帶有蔬菜及水果自然清甜，非常爽口。沾著法式小麵包，截然不同的口感回味無窮。

舞蔬米飯：青醬燉飯佐番茄莎莎 _ 250元

主食以自製青醬熬煮米飯，搭配莎莎醬和綜合堅果，精選三菇五色蔬菜盤及與四款蒸物，細嚼品嘗，達到五穀蔬果健康平行飲食，補足凱薩琳這周的元氣與活力，好滿足??????。

舞書麵食：綜合野菇義大利麵 _ 230元

纖榨蔬果汁：綠野菠菠 _ 150元 ( 菠菜、西洋芹、蘋果、木瓜、奇異果 )

凱薩琳非常喜愛這道蔬果飲品，喝起來完全沒有害怕的菜味，反而是蔬果的鮮甜味，好好喝~~~

【THE V:F 舞蔬弄果】是素食/純素食餐廳，廚師以義式手法料理，顛覆一般豆味素食加工產品印象，全部以當季新鮮蔬果烹調，讓葷食主義的凱薩琳，深深覺得CP值超高的餐廳。且座位舒適寬敞，安靜，可以邊吃邊聊談不吵雜，讓被工作疲勞轟炸後我可以好好在其中放鬆，非常推薦的一間蔬食料理店。

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【美食 x 新竹北區 x 大同路】井町日式蔬食料理

本文部分圖片與文字引用於THE V:F 舞蔬弄果，更多資訊請上網查詢。

店家：舞蔬弄果 新竹竹北店

店址：新竹縣竹北市嘉豐南路一段78&80號

連絡電話：03-658-5997

營業時間：週一至週日 11:30~22:00

FB網站：https://www.facebook.com/TheVFFVThe/

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