『熱海大飯店』50年代酒家菜 超彭派圓桌料理！
四熱炒五大菜 道道都是極致奢華功夫菜！新北投捷運站
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熱海大飯店

營業電話：02-28915161
營業地址：臺北市北投區光明路258號
店訊相關連結 ：粉絲專頁 官方網站
走跳日期： 2017.10.27 

跟著經濟部主辦的老店故事行銷計畫

最後一站我們來到1970年創立的北投熱海溫泉大飯店

要來品嘗50年代臺北老味道，道地酒家菜

這是我們今天試吃的熱海酒家菜菜單

以下照著此菜單順序介紹瞜

珍品日式御造里

由鮪魚、花枝、鯡魚、黑豆組成一艘船菜，氣盛磅礡的端上桌

豐厚肥潤的鮪魚、清脆的金黃鯡魚、股溜甜口的花枝都讓人留下深刻印象

這道菜不僅外觀派頭十足，內容物也是高水準品質

鄉洲鄉才茄汁蝦

將金黃的大明蝦淋上一層蕃茄特調醬汁，讓口味酸中帶甜

口感上是外酥內韌型，本來還有點擔心明蝦經過油炸後會不會乾柴

沒想到裡頭依舊保有Q彈性，只能說師父功夫了得

招牌蜂蜜路易士排

用蜂蜜來當調味基礎，上頭撒上白芝麻微微提香

口味偏甜，肉質則是輕輕一撕就骨肉分離

非常好吃，這道是我今天整桌菜最愛

百合蘆薈燴帶子

選用來自大稻埕的干貝及蘭花蚌作為主角

伴上清脆蘆筍以及百合，整道菜清爽開胃

一點海味，卻又蘊藏著臺菜的影子

一品蕃茄牛腩煲

以大量的紅蘿蔔、紅蕃茄熬煮基底醬汁，搭配新鮮富有嚼勁的牛腩

是一道很像在吃蕃茄牛肉麵的佳餚，這道是我本日第二名

虎掌心鮮燴烏參

豬膝和烏參是這道菜的靈魂人物，兩者皆有滿滿的膠原蛋白

烏參的口感還不錯，有像在吃牛筋的錯覺

檸檬香蕊炸香魚

選用來自水質優良的宜蘭香魚，所以跟市面上相比他們家的格外大隻

金黃酥脆的外衣下有著細緻的肉質，不須過多調味就很好吃了

烏魚黃金雙拼盤

上層烏魚子有著迷人腥香，齒頰中帶點黏性

搭著白蘿蔔、蔥一齊就口，相當清爽的一道

下層則是煙燻鮭魚捲，將生菜捲入裡頭

吃在嘴裡的是清脆爽口感，讓煙燻鮭魚不只是煙燻鮭魚那樣簡單

魷魚螺肉涮火鍋

要說到熱海飯店最懷念的老味道，那就非魷魚螺肉涮火鍋這道莫屬

由香菇、螺肉、乾魷魚、炸排骨組成，其中我最喜歡乾魷魚跟螺肉

乾魷魚越嚼越香，螺肉則是Ｑ彈充滿嚼勁，搭著鹹甜湯頭，非常古早味

四季水果

一餐下來，已經飽到喉嚨的我們看到飯後水果差點笑不出

大致由3~4款當季水果組成，除了新鮮外還有美麗雕花

隨桌還有附上一壺柳橙汁

＊此篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動，內文為真實感受＊

『焦糖曼曼小總結』

初嘗熱海大飯店的酒家菜，覺得有為之驚艷

道道彭派又精彩，藏不住的真材實料，份量上也很足夠

家庭聚餐或是團體，想要吃得豐盛又多樣化，熱海大飯店推薦給你們

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