有多久沒(méi)跟身邊的愛(ài)人或家人好好吃頓飯了呢?
今天LOLO要跟大家分享一家相當(dāng)用心，結(jié)合中、日、法三國(guó)烹調(diào)手法的低調(diào)餐酒館
它其實(shí)就位於之前LOLO舞團(tuán)法老與舞姬 → 南京三民捷運(yùn)站附近 , 而我卻完全沒(méi)注意到!
趕快跟著LOLO的腳步一起窺探深處巷弄內(nèi)的高級(jí)美食吧~
Top Fire Restaurant
其實(shí)應(yīng)該很多人對(duì)Top Fire不陌生 , 因?yàn)槭忻翊蟮郎暇烷_(kāi)了一家赫赫有名的Top Fire Bistro頂焰精肉小酒館 , 所以Top Fire Restaurant可以算是姊妹店呢!
雖為姊妹店但風(fēng)格完全不同 , Top Fire Restaurant走的是高檔西餐料理 , 不變的是Top Fire系列都以貼心出名
LOLO從南京三民站走來(lái)大約6-8分鐘吧~不算非常近 , 但是位於巷弄內(nèi)比起大馬路上的餐廳顯得特別的靜謐
照例開(kāi)始前先看一下穿搭吧~
DRESS CODE:
墨綠色刺繡長(zhǎng)襯衫+薑黃色開(kāi)岔高腰群+灰色綁帶高跟鞋-網(wǎng)購(gòu)
灰色毛球耳環(huán) MEOWU
真皮水桶包-五分埔購(gòu)入+黑色紳士帽
大家知道今年長(zhǎng)襯衫非常夯嗎? 不論是帥氣或是甜美打扮都很適合
像今天LOLO就是將前段襯衫塞入裙子中 , 利用裙子開(kāi)岔處露出些微襯衫配色 , 這樣整體看起來(lái)不僅比例好、帥氣中又帶著些微優(yōu)雅
現(xiàn)在LOLO在粉絲團(tuán)有挑戰(zhàn)同一件墨綠色長(zhǎng)襯衫七天不同穿搭大挑戰(zhàn)喲! 買(mǎi)了長(zhǎng)襯衫卻永遠(yuǎn)只會(huì)加一條牛仔褲就出門(mén)嗎?來(lái)看看LOLO如何用同一件單品創(chuàng)造7種不同look吧↓
LOOLO覺(jué)得Top Fire Restaurant比較像是私廚 , 因?yàn)殡m然空間不大座位數(shù)不多 , 但入內(nèi)就可以感受到一股溫暖氣息 , 不論是服務(wù)人員的溫馨問(wèn)候或是主廚在鐵板煎臺(tái)前的熱情烹調(diào)
Top Fire Restaurant有大約5桌(隨人數(shù)不同有所改變) 和一小一大兩間包廂 , 分別可以坐6位 & 6-8位
座位數(shù)不多就是因?yàn)橄霂Ыo大家擁有自我空間的感受 , 任何人來(lái)到Top Fire都是貴賓 , 都能享受到屬於自己的舒適距離
其實(shí)我覺(jué)得最棒的就是鐵板吧檯區(qū)的位置呢! 不僅可以跟親密愛(ài)人輕聲細(xì)語(yǔ)靠的更近 , 也可以近距離觀賞師傅的做菜Live秀
Top Fire Restaurant更是會(huì)固定跟小農(nóng)合作 , 使用的大部分都是小農(nóng)自種當(dāng)季的新鮮蔬果
還沒(méi)用餐就可以感受到Top Fire Restaurant的精緻與優(yōu)雅 , 就像介紹卡上訴說(shuō)的 : 簡(jiǎn)單中看見(jiàn)堅(jiān)持 , 低調(diào)中見(jiàn)證不凡 , 臺(tái)北最暖心的餐廳
上菜前先放鬆喝口水 , 拋去世間紛紛擾擾喘口氣吧~
Top Fire Restaurant目前推出4種套餐 , 挑選主餐即為旁邊所寫(xiě)的價(jià)格(包含前菜、沙拉、海鮮、湯品、飯後飲料&甜點(diǎn))
另外右邊為老饕隨選 , 點(diǎn)套餐後都能以優(yōu)惠價(jià)格加點(diǎn)喔!
今天LOLO&朋友們享用的餐點(diǎn)內(nèi)容 , 套餐、加點(diǎn)、單點(diǎn)都有 , 價(jià)錢(qián)都在旁邊幫大家附上囉~
法式麵包佐油醋醬
入座隨即送上香噴噴的餐前麵包
邊吃著越咬越香的法式麵包其實(shí)LOLO覬覦的是他們家麵包袋呢~ 特別喜愛(ài)創(chuàng)意小物的我 , 看到這個(gè)麵包袋眼睛為之一亮啊!
軟木塞的特殊設(shè)計(jì)不僅好看更能保溫 , 讓剛烤好的麵包維持在最佳食用溫度(怎麼好像變成商品介紹文了 XD)
無(wú)花果伊比利火腿沙拉 (套餐+$80)
因?yàn)槲覀內(nèi)藬?shù)比較多所以店家做大份的讓大家share , 別擔(dān)心分不好打架 , 因?yàn)?/span>Top Fire Restaurant會(huì)貼心的幫所有人分配好均勻的份量
使用伊比利火腿+蘿蔓生菜+芝麻葉&貴貴的無(wú)花果佐以和風(fēng)芥末sauce , 入口除了生菜爽脆外 , 伊比利火腿的鹹香味&和風(fēng)芥末醬搭配起來(lái)是如此的和諧 , 微鹹中帶一點(diǎn)點(diǎn)嗆感 , 是道屬於大人口味的優(yōu)質(zhì)沙拉!
小農(nóng)野菜沙拉 (套餐沙拉)
很難想像它居然是沙拉吧! 光看外表大家可能會(huì)誤會(huì)它是蔬菜湯之類(lèi)的(還是只有我那麼笨?)
使用紫蘇芽葉&食用花佐以洛神花醬汁製成的洋菜花凍，最後上方淋上一點(diǎn)油醋醬
切記!紫蘇芽葉&洛神花凍一起入口才是絕妙滋味 , 這是一種LOLO做西餐以來(lái)很少吃到的新鮮感 , 洛神花凍在口中融化 , 頓時(shí)成為酸甜瓊液滋潤(rùn)著整個(gè)食道 , 彷彿是為了待會(huì)的大餐打開(kāi)序幕
香檳生蠔佐檸檬泡泡 (套餐+$120)
這就是LOLO看到新聞介紹非常想試的一道菜啊!! (話說(shuō)它是一道飲品還是一道菜呢?)
上桌時(shí)香檳旁還會(huì)放著一個(gè)沙漏有什麼用意呢? 原來(lái)這道菜還有個(gè)特別的食用方法呢!(先別急著喝喔!)
首先嗅覺(jué) , 像品茶般先嗅聞上方檸檬泡泡清香味 , 再來(lái)淺嚐2-3口濃郁泡泡+香檳 , 最後沙漏結(jié)束時(shí)代表3分鐘到了 , 這時(shí)我們就要一口氣(連同剩餘香檳&生蠔)一飲而盡! 是的!就是要那麼豪氣!!!(生蠔很大顆小心噎到喔~)
有別於一般滴檸檬汁或是五味醬 , Top Fire Restaurant的主廚 IchiRo 硬是喝遍了幾乎所有的香檳就是為了找到最適合、不掩蓋好食材的味道! 使用香檳浸泡過(guò)後的生蠔完全沒(méi)有任何腥味 , 也更能釋放生蠔特有的鮮甜滑潤(rùn)感 , 入口生蠔邊微脆的口感真的太好食了阿~~(眼冒愛(ài)心翻滾中)
就讓我們奢華的用香檳生蠔乾杯吧!
享受完絕美口感的香檳生蠔後服務(wù)生為我們倒上了白酒 , 這意味著待會(huì)我們要享用海鮮啦!!!
(喝酒不開(kāi)車(chē) , 開(kāi)車(chē)不喝酒喔~)
北海道海膽干貝魚(yú)子醬 (套餐+$120)
Top Fire Restaurant道道都是驚喜!
瞧這騰雲(yún)駕霧出場(chǎng)的是哪位大明星啊? 原來(lái)是來(lái)自北海道生食等級(jí)的特選干貝 , 上方豪氣的蓋上完整一大片海膽佐以魚(yú)子醬&金箔
一切都是如此的高水準(zhǔn)而只需要加價(jià)120元就可以品嘗了?! 當(dāng)然是開(kāi)下去啊!
干貝加上海膽的組合簡(jiǎn)直就是巨星天菜的等級(jí) , 小口的細(xì)細(xì)品嘗 , 讓這整個(gè)鮮甜海味在口中慢慢餘波盪漾吧~
黑松露魚(yú)子醬燉蛋 (套餐前菜)
只能說(shuō)Top Fire Restaurant除了是家高檔餐廳外也富有童心未泯的一面 , 這道燉蛋前菜不僅外型可愛(ài)吃起來(lái)更是滑順無(wú)比 , 細(xì)細(xì)品嘗你會(huì)發(fā)現(xiàn)內(nèi)含的黑松露讓燉蛋整個(gè)香氣提升 , 再搭配上方的魚(yú)子醬 , 一口接一口秒殺就是這個(gè)時(shí)候
乾煎野生蝶魚(yú) (套餐前菜海鮮)
外表煎的焦香的蝶魚(yú)建議入口時(shí)一定要搭配下方的牛番茄&上方的菌菇一起食用 , 醬汁有兩種-松露奶醬、青豆仁醬 , 看似簡(jiǎn)單的菜色但蝶魚(yú)新鮮肉質(zhì)細(xì)嫩 , 一口蝶魚(yú)沾上松露奶醬 , 那軟綿滑潤(rùn)的口感真的非常美味阿~~LOLO覺(jué)得下方的牛番茄搭配得很好再加上上方菌菇的獨(dú)特香氣 , 通常魚(yú)類(lèi)料理不會(huì)讓LOLO有特別感覺(jué) , 但Top Fire這道征服我了!讓我還想要再吃呢~
根島黑金生態(tài)蝦 (套餐+$180)
大家不知道是否聽(tīng)過(guò)生態(tài)池的個(gè)名稱(chēng)呢?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是在養(yǎng)殖明蝦時(shí)利用海藻+魚(yú)類(lèi)等創(chuàng)造出一個(gè)水族箱的概念 , 因此不需要過(guò)多的藥劑就能養(yǎng)殖出健康肥美的明蝦 , 也因?yàn)闇p少藥劑所以吃起來(lái)更健康 , 上菜的經(jīng)理說(shuō)本身會(huì)過(guò)敏但對(duì)於他們家的生態(tài)蝦吃了卻完全沒(méi)事 , 這對(duì)於容易甲殼類(lèi)過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)是一大福音呢!
亂入，不在菜單上主廚招待的鮮嫩鮑魚(yú)
豆腐花澄清湯 (套餐湯品)
使用熬製8小時(shí)的老母雞湯配上軟嫩豆母花&枸杞 , 溫潤(rùn)甜美又樸實(shí)的湯品獲得一致好評(píng)
花椰菜濃湯 (套餐湯品)
牛舌蔬菜湯 (套餐湯品)
喝完湯後我們正是要進(jìn)入主菜天堂囉~
這時(shí)當(dāng)然就有請(qǐng)經(jīng)理把剛剛早就醒好的紅酒幫大家斟好斟滿!
(喝酒不開(kāi)車(chē) , 開(kāi)車(chē)不喝酒喔~)
西班牙伊比利松阪豬 (套餐價(jià)$1680)
松阪豬，豐富油脂中帶著爽脆 , 沾取些許水果醬汁更解膩涮嘴
美國(guó)CAB Prime羽下牛排 (套餐價(jià)$1980)
真正好的西餐廳就是端出高檔牛排時(shí)幾乎不露血水 , 恰到好處的3-4分熟 , 入口軟嫩中帶著些微嚼感 , 建議沾取一旁的紅酒鹽更能提升羽下牛排的鮮甜味
澳洲翼板和牛 (套餐+$350)
同樣身為牛排跟上一道羽下牛排一同比較立刻可以分出哪裡不同
LOLO覺(jué)得都很好吃但口感很不一樣 , 羽下偏嚼感 , 翼板和牛油花多所以特別柔軟 , 放入口中幾乎不太需要咀嚼就化開(kāi)了 , 搭配一旁的松露鹽整個(gè)好吃到翻過(guò)去啊!
(好吃的東西不要吃太多，這樣下次我才會(huì)再想念它)
密藏滷汁燉澳洲牛舌 (套餐價(jià)$1380)
若帶爸媽一起來(lái)建議可以點(diǎn)這道燉牛舌 , 口感軟嫩適合長(zhǎng)輩食用 , 而且分量十足相信爸爸媽媽都會(huì)滿意的~
香煎櫻桃鴨胸 (單點(diǎn)$580)
Top Fire Restaurant每道都好吃 , 唯獨(dú)這道鴨胸有點(diǎn)可惜 , 若是上方帶皮的部位可以煎的再焦香一點(diǎn)就更好了，但下方的鴨胸還是很美味的
海鮮天使細(xì)麵 2~3人份 (單點(diǎn)$620)
超澎派的海鮮細(xì)麵不是只有樣子好看 , 品嘗起來(lái)天使麵都有吸附滿滿鮮味 , 略帶油脂的麵體吃起來(lái)滑順 , 難得在吃過(guò)那麼多好料後我還可以吃的下
黑松露牛肝菌野菇燉飯 2~3人份 (單點(diǎn)$680)
我最?lèi)?ài)的燉飯登場(chǎng)!
雖然不是使用正統(tǒng)義大利米 , 米芯感沒(méi)那麼強(qiáng)烈，但臺(tái)梗九號(hào)加上松露&牛肝菌也是不錯(cuò)的組合 , 還沒(méi)入口就聞到滿滿松露香氣 , 已經(jīng)很飽的我還是吃光光了
金磚牛舌 (單點(diǎn)$880)
雖然很飽但絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)這道金磚牛舌啊!!!!!!!!!!!! (超激動(dòng))
一頭牛一塊牛舌只能取出4塊的極品精華 , 利用和牛熟成技術(shù)製作出這樣一道絕美極品! (每日的數(shù)量有限)
看到它內(nèi)裡有多粉紅了嗎?! 入口那牛舌特有的彈性&脆感整個(gè)在口腔內(nèi)翻騰 , 彷彿尖叫著叫我不準(zhǔn)吞下去還要再多咀嚼100下啊~(化成灰都要嚼的概念)
這道真心推薦必點(diǎn)!!!!沒(méi)吃過(guò)別說(shuō)你來(lái)過(guò)頂焰喔!
席間紅白酒交錯(cuò) , 談笑風(fēng)生中漸漸微醺的感覺(jué)真不錯(cuò) , 美麗的夜晚時(shí)分就該如此享受啊~
酒酣耳熱後不是該結(jié)束了嗎?怎麼突然又給我們一頓重?fù)舭?!!
瞧瞧終於露面的型男主廚 IchiRo 端出甚麼好貨色 , 超級(jí)巨大的牛排?!
戰(zhàn)斧牛排40oz 8-10人份 (單點(diǎn)$3980 , 需預(yù)訂!)
這真的太震撼了啦! 40oz的戰(zhàn)斧牛排呈現(xiàn)眼前我還是第一次看到 , 一般LOLO在外面吃到的都是戰(zhàn)斧豬排 , 但今天整個(gè)檔次大提升 , 喜歡吃肉嗎? 來(lái)來(lái)來(lái)~來(lái)Top Fire吃到爽爽der~
特別的是 , 有看到嗎? 戰(zhàn)斧牛排旁放置著三種鹽 , 從左至右分別為松露鹽 , 紅酒鹽，夏威夷黑巖依據(jù)個(gè)人喜好沾取 , LOLO覺(jué)得中間的紅酒鹽口味偏淡 , 但是入口淡淡的紅酒香跟戰(zhàn)斧牛排非常絕配呢!
製作一道好吃的戰(zhàn)斧牛排絕非容易之事 , 首先必須高岡的使用各種辛香料&肥油煉油 , 再將戰(zhàn)斧放置煎臺(tái)上煎熟
喜歡吃牛排的人都知道 , 煎過(guò)的牛排必須放置等待熟成 , 上桌前再續(xù)煎才是最美味的狀態(tài)
但是Top Fire Restaurant更拿出了秘密武器 噴火槍!!! 比起一般餐廳還要巨型的噴火槍據(jù)說(shuō)是國(guó)外進(jìn)口的 , 火力更強(qiáng)更適合拿來(lái)炙燒難纏的戰(zhàn)斧牛排
巨大噴火槍VS戰(zhàn)斧牛排 , 好個(gè)世紀(jì)對(duì)決阿~ Ready? Fire!!!!
來(lái)看看熱血影片吧~
最後當(dāng)然是主廚&噴火槍獲勝啦~端上桌的是香味四溢的正統(tǒng)5分熟戰(zhàn)斧牛排 (私心覺(jué)得家裡如果有養(yǎng)狗 , 把戰(zhàn)斧的骨頭帶回家獻(xiàn)給狗兒子非常適合阿~)
瞧瞧這粉紅色的迷人色澤 , 根本就再魅惑著大家趕快吃它啊! (雖然極飽但我的手還是不聽(tīng)使喚的伸出 , 好沒(méi)出息阿XD )
帶著嚼勁的戰(zhàn)斧牛排就跟它的名字一樣是個(gè)剛毅的角色 , 滿滿鮮甜的牛肉香氣 , 加上外表經(jīng)過(guò)炙燒焦糖化, 滿滿肉汁鎖住甜味，沾上我最?lèi)?ài)的紅酒鹽根本perfect
黑松露米其林滷肉飯 (套餐+$80)
什麼?!我們還有菜?!!!! (飽暈)
但這道也是Top Fire Restaurant的招牌菜不吃對(duì)不起良心阿~
跟一般魯肉飯不同的是全部都大器使用牛舌部位當(dāng)作滷肉 , 佐以香氣逼人的黑松露 , 上方再放上鵪鶉滷蛋點(diǎn)綴 , 你們說(shuō)說(shuō)這道以大同電鍋盛裝的滷肉飯是不是十分貴氣呢?而且因?yàn)槭褂玫氖桥Ｉ?, 所以讓你吃進(jìn)健康又不油膩 , 但我真心的也想偷走電鍋 (誤)
真的是最後了 , 沒(méi)有甜點(diǎn)不叫ending , 一天一甜點(diǎn)快樂(lè)似神仙
Top Fire Restaurant雖然沒(méi)有自己製作甜點(diǎn) , 但是引進(jìn)的是專(zhuān)業(yè)藍(lán)帶甜點(diǎn)師傅製作的精品甜點(diǎn) , 一上桌就俘虜了所以萬(wàn)千少女心啊~
每天甜點(diǎn)品項(xiàng)不一 , 今天我們是吃了三種(因?yàn)闆](méi)有名字 , 請(qǐng)容許我?guī)退麄兠?img alt="【臺(tái)北美食】米其林造訪餐廳｜Top Fire Restaurant｜巨量戰(zhàn)斧牛排+限量牛舌，滿足老饕的暖心料理" height="19" src="http://www.skorkin.com/images/loader_logo.gif" title="" data-original="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p67449/m66608/356990b875b4fd71d0d26bd39375dbf6750e597a.gif">)
酸酸甜甜人生滋味
再回首●勿忘我
不小心綻放的絢麗煙花
這三款甜點(diǎn)裡LOLO最?lèi)?ài)這位不小心綻放的絢麗煙花 , 除了外表可見(jiàn)的脆餅+果仁外 , 裡面內(nèi)含慕斯&新鮮果肉 , 吃起來(lái)非常清爽毫無(wú)負(fù)擔(dān) , 即使我們吃那麼多道了LOLO還是可以開(kāi)啟另一個(gè)胃把他們通通裝下肚!! (甚至隔桌沒(méi)吃完的甜點(diǎn)也被我掃光了)
今天實(shí)在太美好 , 酒足飯飽一路吃到快午夜12點(diǎn) , 每道菜都可以看出Top Fire Restaurant的用心(甚至還附上大家合照的小卡片!) , 非常推薦大家若希望有個(gè)難忘的美食饗宴可以來(lái)Top Fire用餐 , 相信你們不會(huì)失望的~
ADD: 臺(tái)北市松山區(qū)南京東路五段286巷7號(hào)
( 捷運(yùn)南京三民站 , 3號(hào)出口，步行8分鐘 )
TEL: 02 2748 7777
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 17:30~23:00 (周一公休)
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