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T漁先生

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:花蓮縣 > 花蓮市

造訪商家:

一旬野鍋13路

phone03-8310809
place花蓮縣花蓮市林森路297號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

花蓮火鍋【一旬野鍋13路】,日式文青風格,很多香港澳門客人指定必吃美食,IG拍照打卡新景點!!

採用花蓮當地13鄉鎮在地新鮮野菜食材,嚴選頂級肉品,

11月1日起,中午也開始營業 想拍照 想吃美食 想悠栽的享受這個環境 的朋友 都快快來吧 ~

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【一旬野鍋13路】

03 831 0809

花蓮市林森路297號

11:30 ~ 14:30 (周三公休)(11月1日起 中午也有營業)

17:30 ~ 22:00 (周三公休)

 

離 花蓮新興景點 鐵道商圈 不遠 散步逛著 就可以走到「一旬野鍋13路」

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日式舊房子改造,整家店散發文青氣息 

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日式老建築改造 極為舒適的環境

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很有設計巧思的風格 讓老房子有了全新的面貌 

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嗯..這個原本是澡堂嗎?? 很多人一進來 都有這個疑問

其實不是啦~ 這是原本多年任職在連鎖餐飲集團的主管

刻意將吧檯的高度調整,中間則是降低,讓客人的視線高度比服務人員稍稍高一點點

他說 這是對於客人尊重的心意 很多小細節都可以看得出老闆的用心

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一些很有味道的老件 也當成了裝飾 呈現老房原有的精神

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使用原木和鐵件的結合 帶有溫度的現代風格

 

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這個是老闆花了很久的時間 才找到的 烏心石木,整理裁切 設計成獨一無二的吊燈

也成為了全場視覺的重心 

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這區也是拍照超美的 自然光 經過 採光罩 柔和的光線 怎麼拍都美!

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這區適合 家人朋友的小餐會 

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這用餐環境 是不是很美!!! 

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吊燈也是很有風味

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傍晚 店大門旁的小徑 燈亮起 走進去有一番天地

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這個後院也太美 餐前 在這裡坐著和朋友聊二句  太舒服了

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回到店裡面 晚上的一旬 似乎熱鬧起來了 

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餐具 也是經過特別挑選搭配的 

 

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來看看美美的菜單 (菜單內容若有調整 請依店內實際提供為主)

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醬料區  也都是嚴選的食材

我個人 喜愛 用日式醬油 加一點點 蔥花 辣椒

因為 聽說這的肉品很好 不想被醬料搶味   

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上桌吧~ 舒服~

 

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菜盤仿佛是在呈現 花蓮的山產野菜 到 魚港海鮮

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還有附上的這個 野菜盤 十分特別

選用多種特別沒有吃過的 花蓮在地的野菜 很值得吃吃看

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大胃王極品牛肉組合B $560  (另有大胃王極品牛肉組合 A $880)

超豐富的套餐  肉食者快來吧1

牛肉選用 prime 美國極佳級(U.S. Prime),最高等級的牛肉,肉質與脂肪分布最佳

板腱 / 胸腹肉 / 肩小排

油花分佈 和 肉質口感 都是非常棒的 !  燙一下 7熟就好 不要過老就可惜了這麼好的肉

一般火鍋店用Choice等級 已經很不錯了,prime等級的牛肉 一般售價要貴上很多 

【一旬野鍋13路】可以說是非常有誠意!

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附上的 養生雜糧飯 

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還有波菜拉麵

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巨無霸豪華海鮮盅 $680

很大一盤!!! 裡面有 

天使紅蝦 / 鮮蝦 / 透抽 / 蛤仔 / 鮮蚵 / 魚片 / 大生蠔 / 大螃蟹 / 大干貝 

( 食材內容 可能會依季節魚貨調整 )

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大生蠔 !! 很鮮美的風味 煮一下 不要太久哦~ 很飽滿

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三點蟹 肉質鮮甜 有彈性  

(可能會有不同的螃蟹哦)

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鮮蚵也是大粒鮮肥 味道 就是新鮮!!

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這是 比目魚片 !!!!  真的很有誠意咧!! 好鮮嫩!!

( 這也是依魚貨 會有不同的魚片哦)

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透抽 超新鮮 川燙一下 鮮度和脆度都保留 

千萬不要煮太老 不然就可惜了

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鮮蝦 和 天使紅蝦  整體湯的甜味 都跑出來了 好吃!

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餐後甜點 是冰棒哦 

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快來拍個美美的照片 打卡一下吧

 

 

個人覺得 【一旬野鍋13路】

本身是老房子改造 整體的環境就非常美了 

座位空間的安排 也都很舒適 也很適合一個人來用餐

食材的挑選 也非常用心 在地野菜 prime等級肉品 可以說是相當有誠意  

 

 

 

【一旬野鍋13路】

03 831 0809

花蓮市林森路297號

11:30 ~ 14:30 (周三公休)(11月1日起 中午也有營業)

17:30 ~ 22:00 (周三公休)

FB :   一旬野鍋13路 https://www.facebook.com/YiXunHopPot13

 


檢視較大的地圖

 

 

 

 

 

以上為個人親身感受及資訊分享 
每個人的價值感受不同 以上僅供大家參考 ~

 

 

超質感推薦 *****

 

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連絡電話 0985908181 林小姐

 

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