臺南臺菜餐廳大多走古色古香的中國風(fēng)，今天介紹時麾小華麗，還帶有臺灣早期文青氛圍的特色餐廳「肥灶聚場」，不僅料理超合我們胃口，像是創(chuàng)意菜、手路菜、功夫菜、早期傳統(tǒng)家常菜，和現(xiàn)今較少看到的酒家菜，這裡都吃得到。
結(jié)合臺灣在地各大酒廠的精釀啤酒，不定期更換不同風(fēng)味，肥灶聚場是屬於新臺味餐酒館，臺菜配比露就是絕配(文末有食況影片)

位於永華路一段，美食餐廳林立也算是一級戰(zhàn)區(qū)
大大的黃色LOGO，簡單卻搶眼，馬上就能發(fā)現(xiàn)它

步入店內(nèi)，首先看到高腳椅6人座
有臺式文青的Fu~這個座位的採光很好
上面的造型字「滷、炸、炒、煎」，這佈置非常有意思

往內(nèi)走的風(fēng)格我更喜歡，木質(zhì)桌面、皮椅，復(fù)古時麾還有點(diǎn)小時尚感，就像走進(jìn)電影場景，強(qiáng)烈的風(fēng)格…深深吸引著我，我們營業(yè)時間一到就進(jìn)門，餐廳還沒有客人，氣氛照樣熱鬧不冷場

可機(jī)動式移動排列的長桌和方桌，和2、4人座的小圓桌，選用的桌椅品質(zhì)佳，大大提升餐廳的質(zhì)感

1樓唯一的9人坐大圓桌，設(shè)計成半開放式空間，人多或帶小朋友來…較有自己的活動空間

如果人數(shù)比較多也不用擔(dān)心，2樓也有4桌大圓桌，主要提供給團(tuán)體或是小宴會作使用。今天假日人潮眾多，1樓幾乎客滿，加上又有幾組大家庭，2樓會視現(xiàn)場狀況作開放

繽紛閃亮亮…像是被七彩霓紅燈圍繞的吧檯，燈光微暗 氣氛迷人

臺灣在地精釀啤酒，不定期更換最新風(fēng)味的生啤酒，所以每次來都可喝到不同口味，愛喝精釀啤酒的朋友，來這兒應(yīng)該會樂開懷
*18歲以下請勿飲酒, 喝酒請勿開車*

想喝什麼自己來吧檯挑，全都寫在吧檯手繪黑板上，除了固定供應(yīng)的臺灣生啤酒，其他品牌和風(fēng)味不固定，每杯480cc比一般餐酒館來的便宜
*18歲以下請勿飲酒, 喝酒請勿開車*

近期推出的臺客分享餐，有”雙人小聚”和”四人歡聚”
餐廳內(nèi)招牌人氣料理全設(shè)計進(jìn)臺客分享餐裡頭
料理有：前菜、主菜、蛋料理、青菜、湯、飯、飲料(部份可選擇)
雙人小聚：4菜+1湯+2飯+2飲
四人歡聚：6菜+1湯+4飯+4飲
(除午間定食，皆加收8%服務(wù)費(fèi)，特約廠商免收服務(wù)費(fèi))

平日午餐因應(yīng)大眾需求所推出的「臺味定食」
主菜、副主菜、配菜 、湯品、主食、甜品、飲料
依主菜食材，有$298和$328 二種價位，午間定食還不加收服務(wù)費(fèi)哦！很劃算

依人數(shù)有6~8人肥灶小辦桌
10人份肥灶辦桌料理，依食材等級有不同的價位

以下是單點(diǎn)的料理菜色，其中…龍蝦炸三明治、串串海苔蝦、豆腐花九宮格，先前在網(wǎng)上瀏覽過…是讓緹編很有印象的創(chuàng)意料理

什麼都好想吃…好難決定，最後選擇
【臺客分享餐】四人歡聚??2288
前菜：花雕酒醉蝦
主菜3道：Daniel的臺灣封肉+夾好心+窖藏花雕燒雞
蛋料理：宮保怪三寶
青菜：開陽娃娃菜
湯：肉醬番茄排骨鍋
主食4碗：白米飯or肥灶肉燥飯
飲料4杯/任選

每桌都會有的”沙咪殊”小菜(免費(fèi)招待)
涼拌海帶豆干絲和涼拌黑木耳，這調(diào)味我喜歡
連招待的小菜都不馬虎，這態(tài)度我更喜歡

前菜：花雕酒醉蝦
選用無毒白蝦，先川燙好白蝦，再放入加進(jìn)中藥材、紹興酒(基底)、花雕酒(調(diào)味)的獨(dú)家醬汁 泡製而成，迷人酒香和Q彈軟嫩的蝦肉，有夠鮮甜，忍不住吸了蝦頭一口，蝦膏的鮮配上花雕酒的香，些許的微醺感…美味又舒服

主菜：窖藏花雕燒雞
用了米酒和窖藏花雕酒調(diào)味，再用半乾燒的手法料理，要食用前 將底部醬汁翻炒一下，香噴噴的酒香，令人食慾大增，來肥灶聚場讓我愛上花雕系列的功夫菜

可口油亮亮的醬色，選用雞腿肉，咬感鮮嫩帶小嚼勁，調(diào)味極佳又不過鹹，就連杏鮑菇也燒進(jìn)這美味的鹹香醬汁，好吃到連裡頭的整顆蒜頭也不放過，單吃或配飯都美味無窮

主菜：夾好心
不是假好心…喂，諧音讓我的搞笑靈魂都出來了
別以為是普通的油條，油條內(nèi)包進(jìn)3種海鮮漿，是十足的創(chuàng)意料理

上頭淋上鮮蚵、蟹腳肉所拌炒勾芡而成的精華醬汁，讓人直吞口水

油條內(nèi)夾入魚漿、蝦漿、花枝漿，3種綜合海鮮漿
淋上海鮮勾芡醬汁，一半酥一半軟，配上滿滿鮮甜的海味在嘴裡融合，好吃到比讚

主菜：Daniel的臺灣封肉
加購豬豬包/3個 +$80

Daniel的臺灣封肉，這菜名很有趣，緹編猜應(yīng)該是好吃到Daniel(外國朋友)都很愛的封肉吧！滷到透軟油亮的傳統(tǒng)封肉，底部舖有滷筍干，放上炸蛋絲、香菜、辣椒片，搖動盤子封肉也會跟著抖動，模樣超惹人愛的(吸口水)

服務(wù)人員專業(yè)為你服務(wù)切塊，不得不提一下，肥灶聚場工作人員素質(zhì)頗高，對每道料理都能詳細(xì)介紹，服務(wù)親切讓我印象深刻
吃一口就愛不釋手的封肉，平常看到肥肉都會克制少量食用，但這次顧不得了…美味果真無法擋

點(diǎn)餐時推薦的「豬豬包」加購價$80，一份3個(附花生糖粉、香菜)，刈包作成小豬造型，讓餐桌上的氣氛，整個熱鬧了起來，太可愛惹?

現(xiàn)在為大家示範(fàn)可愛豬豬刈包，自己動手…想加多少花生糖粉和香菜都可以，想夾進(jìn)多點(diǎn)封肉也行，童趣兼具美味

蛋料理：宮保怪三寶
到底是有多怪？？國外朋友票選出就最不能接受的3種臺灣美食：皮蛋、米血、臭豆腐，一次全都來
聽說不少顧客會帶國外朋友、客戶來用餐，就會點(diǎn)這道給國外朋友嚐鮮…呵呵(好壞唷！但我覺得可以)

皮蛋、米血、臭豆腐，酥炸後再裹上重調(diào)味醬汁快炒烹調(diào)，名符其實(shí)的創(chuàng)意料理，吃3口就會愛上它(各吃一塊)，而且一點(diǎn)都不怪，尤其是臭豆腐 太美味啦！！差點(diǎn)叫2杯比露來配

青菜：開陽娃娃菜
入口有鮮明的蝦米香，青脆的娃娃菜，加入紅蘿蔔和炸蛋絲配色，香菇和蝦米則是用來增添風(fēng)味，是餐桌上不可或缺的青菜料理

湯：肉醬番茄排骨鍋
這道是經(jīng)典的酒家菜，緹編很俗…第一次喝到，早期日劇時代的精緻臺菜，都是大戶人家才有機(jī)會吃到，現(xiàn)今酒家菜要出現(xiàn)在餐桌上的機(jī)會更少，不少菜色已失傳

蕃茄肉醬鍋紅通通的，加進(jìn)排骨、蛤蠣、小魚乾燉煮，酸香甘甜~不由自主就喝了一碗，排骨燉煮至柔嫩 入口即骨肉分離，美妙的重口味，意外的讓我驚艷…突然間又想來杯生啤酒了><

主食：肥灶肉燥飯
加入瓜仔的肉燥飯，剛好是緹編的菜，吃得津津有味，好開心

飲料4杯(任選)
4款任選：夢雷可樂、旺爺玫瑰鹽沙士、古早味紅茶、肥灶歡樂彈珠汽水
(換購生啤酒、調(diào)酒，可折抵40元)

今天吃到的幾道精緻手路菜、創(chuàng)意菜，還有酒家菜，相當(dāng)滿足，整體消費(fèi)中等合理，每道菜皆有專人介紹，讓你精準(zhǔn)挑選喜歡的菜色，誰說吃臺菜一定要大夥人，肥灶聚場少少人、小家庭就能開桌，想下班和好友同事喝杯生啤酒，這裡的下酒菜很美味唷…推薦給大家

加碼 當(dāng)日實(shí)際用餐的食況影片，分享給大家

肥灶聚場 JOHOJIA新臺灣風(fēng)味餐酒館

連結(jié)：FB∣IG
地址：臺南市中西區(qū)永華路一段320號(Google地圖)
電話： 06-299-2588
營業(yè)時間：11:00~14:30、17:00~22:00(週四公休)