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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家:

Naked Bistro 裸餐酒

phone02-2776-6226
place臺北市大安區光復南路240巷49號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

 

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喜歡採買各種西式烘焙材料、香料及食材的人,應該對「裸市集」不陌生,

而【Naked Bistro裸餐酒】則是來自裸市集Naked Market的概念延伸,

集結了曾在樂沐、Raw、侯布雄、S Hotel HYG等餐廳工作的年輕優秀廚師們,

保留了法式料理的經典,更多了幾分創意與隨性,創作出小資奢華料理,

讓吃法式料理也能是不受拘束的自在享受。

 

 


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【Naked Bistro裸餐酒】位在光復南路巷內,

從國父紀念館站2號出口步行5分鐘即可達,

搭公車的話則在阿波羅大廈站下車,門面簡潔沈穩,

搭配微微的燈光,營造低調中的簡單奢華。

 

 

 

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座位以暖色調咖啡色沙發及木質桌椅營造溫暖高雅質感,

中間則是帶點酒吧元素的高腳椅座位區,

佐以有氣氛的燈光,呈現餐酒館的整體慵懶氛圍。

 

 

 

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餐廳底部為乾淨明亮的開放式廚房,可以一覽廚師們專心料理時的身影,

採用雙主廚精心設計餐點,發現廚師們個個都是年輕型男呢!

 

 

  

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餐點以單點為主,有開胃前菜、義大利麵、主菜、甜點,

還有限量招牌主菜,每日限量10份,且同桌不同重複單點,賣完就沒有囉!

平日中午也有提供超值的商業午餐套餐可選擇,詳細菜單請參考→商午menu

 

 

 

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酒品則供應氣泡酒、紅酒、白酒、精釀啤酒,另有無酒精飲料,

目前店內提供五款精釀啤酒,之後陸續也會引進適合女生飲用的各種口味水果啤酒。

《未滿18歲請勿飲酒》

 

  

 

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【聖沛黎洛天然氣泡礦泉水】NT150

入座後會詢問需要氣泡水或礦泉水,我們選了氣泡水,

店內提供的氣泡水是知名品牌聖沛黎洛天然氣泡礦泉水,

貼心地附上檸檬片,喝來清香爽口。

 

 

 

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【櫻桃鴨肝/煙燻奶油雙抹醬麵包】NT190

五穀堅果麵包搭配自製櫻桃鴨肝及煙燻奶油雙重抹醬的組合。

 

 

 

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櫻桃鴨肝抹醬,是選用履歷認證的櫻桃鴨肝,加入波特酒、白蘭地以及香料熬煮後,

再混和奶油打散成慕斯狀,最後點綴核桃裝飾。

 

 

 

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五穀堅果麵包是店主人與朋友的工作室合作進貨的,

剛烤好趁熱吃柔軟有Q勁,吃的到紮實的堅果及果乾顆粒,

這樣一份是三片,再續一籃麵包則是五片80元,

因為雙抹醬太好吃了,強烈建議再續一籃來吃乾抹盡啊!XD

 

 

  

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 煙燻奶油抹醬入口充滿奶油香氣,口感柔滑帶點鹹香味道,

 上頭咖啡色的則是焦蔥,增添濃厚煙燻香味,這款奶油抹醬配上麵包真的好好吃啊!

  

 

 

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再來嚐嚐櫻桃鴨肝抹醬吧!這款抹醬爽口不膩,帶點微酒香及香料提味,風味也是十分迷人,

看似簡單,實則蘊藏了師傅的繁複做工與用心。

  

 

 

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【碳烤豬舌溫沙拉】NT220

沒想到豬舌也可以沙拉的方式呈現呢!

佐生菜、芝麻葉、筊白筍、甜菜根等蔬食,搭配藍紋起司醬,看起來繽紛又美味。

 

 

 

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豬舌使用白酒燉煮後碳烤,口感紮實鮮嫩無腥味,

沾點酸甜藍紋起司醬搭配鮮脆生菜一同入口,層次豐富,更能突顯豬舌風味。

 

 

 

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【焦化奶油花椰菜濃湯】NT220

這道將白花椰菜打碎加入雞高湯熬煮,上桌時淋上綠色蔥油提味,

中間再放上碳烤花椰菜及紅椒粉增添風味。

 

 

 

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嚐來口感濃郁有花椰菜天然滋味,還帶有雞高湯結合奶油的香味,

尤其碳烤的花椰菜更是增添炙燒香氣,

顯得湯頭更為溫醇甘甜,很值得細細品味的一道湯品,喝完一碗還意猶未盡。

 

 

 

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【龍蝦海鮮義大利麵】NT360

使用的海鮮是當日新鮮直送,因為是用蝦殼去熬醬汁,

所以麵體呈現的橘色色澤是蝦醬風味,不是茄汁喔!

 

 

 

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兩尾大蝦加上小卷及大量赤嘴文蛤,配上濃郁的蝦醬,海鮮新鮮味道嚐來就很鮮甜,

麵條帶有Q勁,沾覆底下醬汁及海鮮精華,入口就能感受濃濃蝦醬的海味甘甜,

吃完還會令人再三回味的一道義麵。

 

  


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【碳烤羊小排佐香料北非小米】NT620

這道份量有讓我驚艷到!一份約有五~六支,每一支份量都不小,

服務人員會先提醒羊排是以七分熟方式料理呈現最佳風味,

底下搭配北非小米及風乾蕃茄,附上加入大量香草自製的優格沾醬。

 

 

 

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吃羊小排整支直接拿起來啃最過癮,所以店家貼心地附上擦手濕紙巾。

 

 

 

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碳烤至七分熟的羊小排呈現粉紅鮮嫩色澤,可以看到每支份量都不小,肉質非常的厚實,

而且他們家的風乾蕃茄酸甜夠味,味道我好喜歡啊!

 

 

  

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羊小排一入口滿是新鮮肉汁美味,口感不乾柴,嚐來嫩口且不帶腥羶味,

不用沾醬本身就很有味道,沾點甜香的香草優格醬滋味更有層次,

這樣豐盛的美味一份才賣620元我覺得真的很超值呢!

 

 

 

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北非小米以香料調味後再加入培根佐味,吸附羊排肉汁香甜,入口香味四溢。

 

 

 

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【香蕉香蕉香蕉】NT220

這道甜點因為用了炙燒香蕉慕斯、新鮮香蕉、香蕉棉蛋糕三種狀態的香蕉食材製作,

所以有著很可愛又直接的名字。

 

 

 

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最上層是新鮮香蕉片加上一層焦糖,中間是香蕉慕斯,最下層為香蕉海棉蛋糕,

搭配苦甜巧克力醬及巧克力碎餅點綴,視覺呈現上非常誘人的甜點。

 

 

 

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輕嚐一口,哇!濃郁的香蕉味道隨即湧現,

最先感受到的是香蕉片的紮實甜香,再來是香蕉慕斯的柔滑細緻,

最後是海棉蛋糕的鬆軟柔綿,一次可品嚐到香蕉的三種不同滋味,

也可配塊巧克力餅,沾點底下的苦甜巧克力醬又是不同風味。

 

 

這天品嚐【Naked Bistro裸餐酒】的每一道料理都能感受到師傅的用心及美味,

服務人員親切和善,加上幽雅舒適的環境,

讓人用餐起來沒有制式法式餐廳的拘束感。

 

如果你之前曾光顧過裸市集,喜歡他們家的香料及食材,

那麼不妨找個機會來拜訪將食材延伸成美味餐點,

投入廚師及工作人員200%心力創作的【Naked Bistro裸餐酒】。

 

 

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地址: 臺北市光復南路240巷49號

電話: 02-2776-6226

營業時間:12:00~14:30,17:30~22:00,週一公休

FB: Naked Bistro裸餐酒

 

 

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