BISTRO181 法式烘焙坊 x法式烘培 x法式料理 x麵包 x甜點(diǎn) x桃園法式烘培 x桃園法式料理 x桃園麵包 x桃園甜點(diǎn) x龜山法式烘培 x龜山法式料理 x龜山麵包 x龜山甜點(diǎn) x伊斯尼小可頌 x伯爵巧克力二次方 x野莓山頂洞人 x白色花海小旅行 x烤全雞麵包 x芥子蒜味 x鮪魚法國潛艇堡 黑麥核桃大麵包 

地址：桃園市龜山區(qū)山鶯路181號1樓（點(diǎn)擊連結(jié)Google Map）

電話：( 03 ) 350 - 0808

每日 07 : 00 - 21 : 00營業(yè)時間：

該店粉絲專頁：https://www.facebook.com/roidupain/

本文原文連結(jié)：聖吃遊

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今天來的是一間位於桃園龜山的法式烘培的複合餐廳，

這裡一樓是烘培坊，二樓是法式餐廳，

目前似乎有到二樓餐廳消費(fèi)，就可享有烘培坊的九折優(yōu)惠。

本來今天想來外帶餐盒當(dāng)作野餐餐點(diǎn)，

但天空陰陰的，不時飄來綿綿細(xì)雨，

就還是領(lǐng)一領(lǐng)在現(xiàn)場吃一吃囉。

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BISTRO181 法式烘焙坊位於桃園龜山，附近明顯的地標(biāo)是臺北監(jiān)獄，就在隔壁而已。

從桃園火車站開車過來大約七分鐘；

搭乘大眾交通工具的話，可從統(tǒng)領(lǐng)百貨搭乘公車113至山鶯明興街口下車。

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山鶯路上多半是廠房或是民宅，

所以BISTRO181 法式烘焙坊的建築算滿明顯的，

一直走就會看到，應(yīng)該不會忽略才是。

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bienvenue！

「bienvenue」是法文「歡迎」的意思。

好啦，我也是寫文時上網(wǎng)google才知道= =

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店家也備有專用停車場，我當(dāng)天是周六下午一點(diǎn)過去，

裡面的停車格都停滿了。

所幸餐廳再稍遠(yuǎn)一些些的地方還是有停車格可停。

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再一次bienvenue！

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裏頭滿寬敞的，

一進(jìn)門會看到一個麵包塔。

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整體環(huán)境整齊、透明、乾淨(jìng)。

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店內(nèi)散有幾個零星的內(nèi)用餐桌，

還有免費(fèi)的開水可以自己自助拿取，

我看別人的食記有寫說好像還有咖啡，但我當(dāng)天沒注意到，

如果真的有的話就還滿不錯的。

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架上的麵包價格算平實(shí)，

二三十至百來元都有。

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開放式的料理區(qū)塊。

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餐廳一隅，

好天氣的話，陽光打進(jìn)來滿美的，

其實(shí)如果陽光充足的話，應(yīng)該滿適合拍拍照、打個卡的！

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今天的餐盒，

內(nèi)容大致上是這些，

一個烤雞麵包、一盒可頌、一個鮪魚法式麵包潛艇堡、半個歐包、三個甜點(diǎn)。

由於野餐取消，

就選了店內(nèi)那一張大大的人造石桌就地用餐囉。

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今天我們的餐點(diǎn)。

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國王餐盒 伊斯尼小可頌（左上）

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我對可頌沒什麼研究，所以好吃不好吃我倒是分不太出來。

不過就原料上，

店家說是使用伊斯尼奶油，

因?yàn)槲遗紶栍性谧鎏瘘c(diǎn)，所以大致上有認(rèn)識幾個奶油的牌子，

伊斯尼在價位上是真的比其他牌的貴，

如果是自己吃，我是都用平價、好取得的總統(tǒng)牌= =

這裡的可頌的奶膩感不會很重，口中的油耗或是奶油的氣味不會讓你嘴巴有負(fù)擔(dān)；

另外比較特別的是，

可頌裹著一層薄薄的糖衣，

所以外表會發(fā)出淡淡的晶瑩。

伯爵巧克力二次方 N.T 135

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這份巧克力塔我滿喜歡的。

舉凡巧克力甜點(diǎn)基本上都離不開甘納許，

這款亦同。

甘納許巧克力是將巧克力跟鮮奶油以各種比例做混合，

讓巧克力有綿滑的口感。

而通常為了增加風(fēng)味的層次，可能會添加酒、茶、水果等，

而181這裡則添入伯爵。

裏頭的巧克力內(nèi)餡類似生巧克力的綿密，

苦甜偏甜，但不會甜膩。

塔皮也滿不錯的，介於脆與酥之間。

是道有水準(zhǔn)的巧克力塔。

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野莓山頂洞人 N.T 135

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這款味道滿豐富的，

外層是略帶凍感的草莓慕斯，

裏頭則是巧克力慕斯並夾了一小區(qū)塊的野梅乾。

上面點(diǎn)綴一片牛奶巧克力。

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白色花海小旅行 N.T 95

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阿阿，我的心頭好檸檬塔。

上層是片糖漬檸檬，

裏頭的檸檬奶油餡綿密滑口，

裏頭有些許檸檬皮絲，所以略帶一些檸檬的酸澀，但也中和了甜膩。

而這款在口味上正好是我愛的偏酸，

所以如果不排斥酸，又沒有很愛吃太甜的甜食的人可以選擇這款吃吃看。

塔皮上的做法吃起來跟剛剛的巧克力塔的塔皮是差不多的，

也是介於脆跟酥之間。

喜歡檸檬系列的人點(diǎn)這款應(yīng)該不會後悔。

烤全雞麵包 N.T 799

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法國麵包裡住著一隻土雞阿！！！

不知道大家有沒有看過射鵰英雄傳，

我看到這款烤雞麵包的時候，

第一個反應(yīng)是黃蓉烤的叫化雞哈哈。

店家的介紹是法國麵包裡包著一隻烤雞。

芥子蒜味沾醬

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味道就如其名，

我覺得頗畫龍點(diǎn)睛欸，

烤雞麵包搭配這款沾醬味道是真的滿搭的。

很可愛的一隻烤雞形狀的麵包哈哈，

後面還有兩隻短短腳哈哈哈。

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一刀把他劈開吧！

外皮是酥脆的法國麵包，

一刀下去會有ㄎㄠㄎㄠ的酥脆聲。

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裏頭的雞汁會順著切縫緩緩流出，

所以還是建議在家用個盤子接吧，不要浪費(fèi)掉！

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我先取下一塊雞腿部分的麵包，

這裡的作法是麵包裹著臺灣土雞，

臺灣土雞又裹著一些香料、蔬菜下去。

烤雞應(yīng)該是先醃漬並烤過的，

稍微烤到外皮上色後，內(nèi)裡六七分熟，

在包裹麵團(tuán)下去回爐烘烤，

等麵包發(fā)起來再出爐。

烤雞滿軟嫩的，

由於已經(jīng)在麵包裡燜地透了，

所以已經(jīng)骨肉分離（娘～），

骨頭的部分輕輕一吸，雞肉就會滑進(jìn)口中了。

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雖然同行友人說吃起來有些沒味道，

但我倒覺得夠味了，

在調(diào)味上我覺得不會過重，

有股淡淡的香氣在，

我覺得並不差。

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鮪魚法國潛艇堡 

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這裡的法國麵包是都頗不錯，

口感不會過硬，而刺傷嘴巴；

或是過韌，像在咬橡膠。

口感平衡得不賴。

所以做成潛艇堡也挺不錯的，

裡頭鮪魚泥給得並不少，搭配番茄跟一些生菜，

滿不錯的。

黑麥核桃大麵包 N.T 70

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這一款是歐包，所以雖然外皮相較其他種類的麵包會稍硬，

但就不是像法式麵包的硬殼了。

我在店內(nèi)切了一片下來吃。

裏頭除了有堅(jiān)果之外，尚有朗姆酒醃過的葡萄乾，

酒味並不濃，帶點(diǎn)特殊的氣味在。

另外這款的內(nèi)餡偏濕潤，

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BISTRO181 法式烘焙坊，

坐落桃園龜山，

以今天吃的餐點(diǎn)來說，

不論甜點(diǎn)還是麵包我是覺得都還頗有水準(zhǔn)。

這裡一樓是烘培坊，二樓是法式料理餐廳，

有機(jī)會的話我下次會去試試看他們二樓的法式料理吧！

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