甘榜馳名海南雞飯 ?

海南雞飯  臺北有名的幾家  有慶城街海南雞  忠孝東路文慶雞 石牌跟天母有新婦海南雞

甘榜好像是吉隆坡來的

表現手法在於基本的雞肉肉質的嫩

還有五種醬的調理方式

青醬(綠色的醬)還有薑醬做為提味

跟一般海南雞單純的油蔥又是不一樣的風味

雖是長米

但乾爽飽滿加上微微的雞汁香

一點醬油提味就很足

當天的雞肉我是沒吃到腥味啦

這湯我真的喝不慣

滿嘴白胡椒的辣  類似薑的灼熱感再帶上一些嗆辣

風味及甜度減半的臺灣甘蔗汁再加上竹子皮的味道

這樣形容應該很好理解

跟慶城街風味截然不同  多種醬汁享受

道不道地我不清楚  跟慶城街相比 各有不同

但對於著重CP值的臺灣人來說

我想慶城街的贏面比較大  差在它特色度沒那麼高  可它也算好吃

 

 

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