今年除了AF火鍋，在民生路上也新開幕了一間精緻鍋物專賣，
而且店名取得很有暖意 叫做”有你真好．火鍋沙龍“，
聽到沙龍， 不是想到美髮就是寫真之類的，但沙龍實(shí)際兩個(gè)字意味著聚會(huì)
而火鍋更是家人或是朋友一同團(tuán)圓相聚的用餐方式~
招牌要從海安路往民生路方向才看到一個(gè)大大地”好”字
有你真好．火鍋沙龍於近期開幕的，看門口還有擺慶開幕的花籃就知道
目前只接受電話預(yù)訂位子唷，因?yàn)榈昙遗掠嵪⑦z漏啊!!
靠近結(jié)帳臺(tái)一旁有一大排銅鍋陳列，這讓我想到了毛房蔥柚鍋，
不過一個(gè)是擺湯杓，一個(gè)是銅鍋
兩者都有相近之處，同樣賣鍋物就是用火鍋的器材來表示!!
近期開幕，相對(duì)的客人也不少，內(nèi)部的座位因?yàn)橄胍岢环N互相分享的氛圍
所以在座位上，就會(huì)比較少獨(dú)立桌位，中間是以吧檯的單人形式呈現(xiàn)，
其他的就有大長(zhǎng)桌跟4~5人的桌，空間環(huán)境設(shè)置的不錯(cuò)，有一種高雅的的舒適感，
但相對(duì)的在高雅的外觀表現(xiàn)出來的，可能會(huì)有價(jià)位稍高的錯(cuò)覺
門口附近放置一堆銅鍋陳列，但實(shí)際上用餐的器材則是鑄鐵鍋?
色系跟桌面呈現(xiàn)很乾淨(jìng)典雅的風(fēng)格，隨桌會(huì)附上熱茶
（菜單載自-有你真好．火鍋沙龍粉絲頁）
https://www.facebook.com/pg/itsgoodtohaveyou/photos/?tab=album&album_id=960835494069104
菜單也設(shè)計(jì)的非常美觀，算是蠻簡(jiǎn)單易懂的，上頭有順序可以參考
第一步驟就是先選擇湯頭，本來想選擇京都?jí)巯矡模?br>
結(jié)果店員告知只有GOODSHABU黃金鍋&府城海鮮鍋可挑，所以也只能挑這兩種XD
這裡的鍋物價(jià)位非一鍋到底，會(huì)隨著你選得鍋底/肉品/海鮮而有所增加
有可能吃一鍋300多也有可能吃到快破千的可能性~
可以自己衡量一下荷包的空間，小資族的也有平日午餐的超值鍋品可選唷!!
而每鍋都會(huì)附一份菜盤，也有附上米食或是讚岐烏龍麵一份，甜食也會(huì)附上一份經(jīng)典雪之果
單點(diǎn)的部分也採(cǎi)用比較高檔的食材，例如左營(yíng)的餛飩跟美濃豆皮
而火鍋料類就是手工現(xiàn)打的魚漿類為主，其他的就是海鮮跟蔬菜類
飲料的部分也蠻多選擇的，當(dāng)然還有甜點(diǎn)可選!!
GOODSHABU黃金鍋190元(附新鮮蔬果菜皿)
是以老母雞/新鮮蔬果/法式蛋白餅，加上費(fèi)工費(fèi)時(shí)的熬煮及過濾雜質(zhì)後的清爽湯頭
搭配的肉品選擇是:安格斯雪花牛肉220元，還未加入鍋料前，湯色是類似琥珀色
府城海鮮鍋130元(附新鮮蔬果皿)
以大量的扁魚跟蝦米＆蔬果熬煮出鮮味，簡(jiǎn)單的說就是傳統(tǒng)沙茶爐的湯底
跟黃金鍋的湯色來說略濁了些，但味道卻比黃金鍋來得有滋味
搭配的肉品：手切冷藏耐咬牛肋條
服務(wù)生在填加湯的時(shí)候會(huì)以手來遮掩，應(yīng)該是避免倒湯的時(shí)候，湯液的濺出，這舉動(dòng)蠻貼心的
新鮮蔬果皿，大量的新鮮蔬菜跟菇類，除了豆皮跟餛飩外，沒有常見的火鍋料
開始隨心所欲的放自己想吃的蔬菜來豐富湯頭
若喜歡清爽較不會(huì)覺得太重口的，那就很推薦GOODSHABU黃金鍋的湯底
淡淡地雞湯的鮮，滋味非常爽口，想要讓湯味稍微濃郁點(diǎn)，那就建議多煮點(diǎn)肉品
而香醇的府城海鮮鍋就不多說了~
鮮香夠味，企鵝本身蠻喜歡沙茶爐，所以海鮮鍋的湯頭就自然地贏得我喜好
臺(tái)灣的火鍋總少不了搭配米飯或是烏龍麵/冬粉等
我就各點(diǎn)了一份茉莉香米好食飯跟讚岐烏龍麵，小企鵝愛吃烏龍麵就有加點(diǎn)一份
單點(diǎn)的蝦蝦蝦蝦蝦海鮮盤199元(內(nèi)容物為5隻白蝦/小卷/蛤蜊)
美濃柴燒手工日曬豆皮90元，娃娃菜38元，湯頭要更鮮美，那海鮮拼盤就是最佳的選擇!!
瘋狂好吃墨魚漿90元
一開始上桌的時(shí)候，黑不溜丟的，小企鵝還一臉嫌惡XD
沒想到那滋味鮮甜有咬勁(內(nèi)有墨魚肉)，就欲罷不能的吃了不少!!
企鵝蠻推薦它的，值得一試!!
安格斯雪花牛&手切冷藏耐咬牛肋條，肉品的擺盤跟油花都非常美麗
牛肋條分切的形狀較小塊稍厚實(shí)點(diǎn)，但是粉嫩的肉色看起來就很令人食指大動(dòng)!!
牛肋條吃起來非常鮮嫩，雖說是耐咬但不是需要一直費(fèi)勁咬的那種，
帶有油花的肉汁在口中爆發(fā)的滋味真的很讚!!
雪花牛也是同樣附有美麗的油花，但肉質(zhì)跟牛肋條比就比較平順了XD
脆口松阪豬220元 又名雪頸肉，其油花分布較為細(xì)緻，
瘦肉的部位彈牙，呈現(xiàn)的口感就比一般豬肉來得爽脆清甜
其實(shí)只要有松阪豬，我?guī)缀醵紩?huì)點(diǎn)，肉質(zhì)的口感比較清脆Q彈，迷人的油花香甜會(huì)不時(shí)的迸出!!
新鮮蔬果皿附上的左營(yíng)菜市場(chǎng)嬤汾陽餛飩，
因?yàn)槲覜]單點(diǎn)這道，但是蔬果皿裡面有附上一塊，肉餡飽滿扎實(shí)鮮甜，難怪蠻多人推薦他們家的餛飩~~
因?yàn)樽烂娌淮螅赃@樣點(diǎn)一點(diǎn)就滿桌了~~
覺得有點(diǎn)小擠，不過我們是兩大一小，坐得位子是兩鍋，
所以小企鵝可以一同共鍋吃，有些位子可能會(huì)跟他人共桌，服務(wù)生事先會(huì)告知!!
單點(diǎn)的可爾必思/附餐甜點(diǎn)：經(jīng)典雪之果&加價(jià)30元的經(jīng)典焦糖海鹽布蕾
雪之果都由鵝拔跟小企鵝吃掉， 不過小企鵝一開始吃紅色的雪之果說好酸，所以我也只知道是酸的XD
而焦糖海鹽布蕾好綿密香滑，吃起來很濃郁外，綿密的口感很像奶油一樣
初次品嘗的印象還不錯(cuò)，服務(wù)生也會(huì)事後詢問口味是否合意?
如果有需要改進(jìn)的地方也能夠馬上告知他們，下次有機(jī)會(huì)品嘗其他的鍋物吧!!
有你真好．火鍋沙龍
電話：06-2233598
地址：臺(tái)南市中西區(qū)民生路2段175號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~01:00(公休日暫時(shí)不確定)
訂位目前需由電話訂位，暫不開放粉絲頁訂位!!
—–延伸閱讀．天冷鍋物食記—–
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