月初看到加東叻沙要來臺展店，實在是開心極了。

第一次吃到叻沙是十年前到新加坡出差，相隔十年~超級懷念!

周末的午後，也不管濕淋淋的天氣，特別跑到北車品嚐。

刻意避開了正餐時間，抵達時，沒有排隊人潮，不過大概也有個七成滿位。

▼ 店家領我們入座後遞上菜單。因為還在試賣階段，大部份的菜色(主餐)都還未販售。

以這頁來說，只有上方的叻沙套餐可以點。

▼ 這部份目前只有肉骨茶與海南雞飯可以點餐。

▼ 甜點與飲料的部份不太確定就是了，因為叻沙有附一杯飲料，就沒有想要多點。

▼ 空間不太大，不過整體明亮乾淨。

▼ 幫我們點餐的人員態度不錯，但在服務上略顯不熟悉。 

▼ 沒多久，端上了這一大盤的白飯。在有些一頭霧水之際，店員又回頭補上了這是肉骨茶附的白飯。

白飯份量充足，不過個人吃不慣長米，長米偏鬆，口感上略乾帶硬。

事實上東南亞一帶的米種確實如此，算是道地口味。

▼ 肉骨茶 $280

以前新加坡同事曾告訴我他們的肉骨茶有兩種，一種是潮州味，另一種是福建味。

簡單區分兩者的方式是潮州主要是胡椒味，而福建口味會帶中藥材的味道。

因為個人不愛藥燉類的東西，請他帶我去潮州味的店家。

▼ 點餐時有詢問店員這是潮州味，還是福建口味，店員似乎不太清楚。

還好~~上桌時嚐了一口，滿滿的胡椒味，放心!!

濃厚胡椒香氣，帶點辛辣感卻不至嗆喉，鹹香溫順，清爽不油膩。

▼ 肉骨茶裡有兩條大骨和一塊肉，大骨邊肉已燉得入口即化，肉質軟爛細緻。

▼ 用筷子夾一下就可骨肉分離，連軟骨都可以輕易入口。

▼ 原味叻沙套餐 $260

新加坡的叻沙麵體是以瀨粉為主，上方舖滿的配料有豆芽菜、鮮蝦、魚板、蛤蜊、魚蛋。

▼ 瀨粉吃起來像是米粉湯的米粉口感，剪成小段帶粗的米粉。

瀨粉不易吸附湯汁，口感上雖然彈，但不Q，個人更喜歡黃麵的口感。

▼ 魚蛋與鮮蝦的口感都不錯，唯一蛤蜊有些失敗。

蛤蜊在火候控制上明顯有問題，蛤蜊開闔的程度相當些微，每顆都需要花點力氣去撥開。

裡面的蛤肉顯生，與叻沙的湯頭像是兩碗不同的東西。

吃不到一半，湯就快被我喝光了，詢問店員可否加湯，店員態度很好的把我的叻沙端走，

過了一會又送回來，不過跟加湯前長的一模模一樣樣@@

然後店員說，等下幫你加湯 。

▼ 又一會兒，端上了這一碗湯。

或許新開店，有點手忙腳亂吧~

不過這碗加湯的部份，也給得頗有誠意。

熱呼呼的湯，讓吃到一半微涼的叻沙又活絡了起來。

▼ 奶黃色的湯頭看起來略像咖哩，表面浮著辣椒油。

濃濃的椰奶風味，讓叻沙湯頭多了一份的滑潤感。

口感香濃帶甜又帶辣，相當好喝。

▼ 叻沙套餐附上的飲料

飲料有紅茶與金桔檸檬可選。吃完餐點金桔帶酸的口味剛好去油解膩。不過飲料的口感一般，若不是附上的倒是不會另外點。