不知道大家是否跟大口一樣，有時(shí)候會(huì)特別想吃個(gè)鐵板燒犒賞一下自己與家人!尤其是可以坐在鐵板區(qū)欣賞主廚的精湛廚藝與美味料理，不僅滿足視覺與味蕾饗宴，更能感受到濃濃的人情味!位於新北市林口區(qū)文化二路一段上、三井OUTLET商圈的「鼎級(jí)鐵板燒」，不僅嚴(yán)選頂級(jí)食材，而且不加味精、雞粉等人工添加物，通通採用天然食材去熬煮、料理而成，連醬料也都是主廚自行研發(fā)調(diào)製；食材更是多元又豐富，來到這裡可以品嚐到日本和牛、澳洲和牛、新鮮活龍蝦、伊比利豬等，並結(jié)合法式與日式料理手法，讓鐵板燒更獨(dú)具創(chuàng)意，吃起來也讓人驚喜連連!

【店家資訊】
鼎級(jí)prime鐵板燒
地址:新北市林口區(qū)文化二路一段238號(hào)(林口昕境廣場旁)
電話:02-26083777(建議先預(yù)約)
營業(yè)時(shí)間:11:00~14:00、18:00~21:30(無公休)
FB粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/PrimeTeppanyaki/

▼「鼎級(jí)prime鐵板燒」就位於新北市林口區(qū)文化二路一段上，林口昕境廣場旁、三井OUTLET商圈附近，因?yàn)榈昝姹容^內(nèi)縮，所以算是滿低調(diào)的~大家走過路過千萬不要錯(cuò)過了!

▼「鼎級(jí)prime鐵板燒」不僅嚴(yán)選高級(jí)食材與活海鮮，加上主廚的創(chuàng)意並混搭法式與日式料理的手法，讓鐵板燒變得更豐富多元又有變化!

▼店內(nèi)採用木質(zhì)感搭配仿若清水模的設(shè)計(jì)，不僅溫潤有質(zhì)感且座位也相當(dāng)寬敞舒適!這裡共有兩個(gè)鐵板煎臺(tái)，座位約有18個(gè)，現(xiàn)場都會(huì)視客人多寡來開放鐵板區(qū)、規(guī)劃座位，不會(huì)讓人覺得擁擠或不舒服!

▼大口當(dāng)天是平日中午來訪，座位幾乎快坐滿了，可見頗受歡迎!大家記得要來用餐前先預(yù)約比較保險(xiǎn)唷~

▼靠牆的一區(qū)則是紅酒櫃，喝完的紅、白酒瓶更是最好的裝飾品!想要來上一杯搭配餐點(diǎn)也沒問題，這裡也有不少酒類可供選擇!(未滿十八歲請(qǐng)勿飲酒)

▼菜單，有分為午餐跟一般套餐，像我們一行四人這次就是點(diǎn)了尚品A午餐(1280元)與鼎級(jí)明蝦海陸餐(限量/老饕牛排1950元、澳洲9+和牛肋眼3500元)，就能一次吃到多樣不同的主餐選擇囉!

▼想要來點(diǎn)高級(jí)的和牛也沒問題，在這裡也能享用的到唷!

▼另外還有最近才開放進(jìn)口的日本和牛與海陸大餐，想要好好犒賞家人、另一半或自己都沒問題!

▼另外也有提供單點(diǎn)與飲品、酒類，都可以視個(gè)人需求來加點(diǎn)!(未滿十八歲請(qǐng)勿飲酒)

▼點(diǎn)好餐後，主廚就開始料理囉!一開始的法國麵包，只見主廚在鐵板上稍微煎烤一下後，加入特調(diào)明太子醬即開始炙燒，連前菜麵包都如此講究啊!

▼當(dāng)天的湯品是波菜濃湯，也是頗為少見的口味!

▼喝起來沒有波菜的特殊氣味，取而代之的是一股清爽的芳香口感，甘香順口，在冬天來上一份真是暖心又暖胃!

▼明太子法式麵包單吃帶點(diǎn)軟Q微酥的嚼勁，微微鹹甜滋味好開胃!也可以沾附濃湯享用，滋味更加濕潤多元!

▼一旁附有開胃小菜，洋蔥搭配特調(diào)醬汁吃起來不僅一點(diǎn)也不辛辣，反而帶點(diǎn)甜口與微微辛香，讓味蕾充滿清爽的口感!

▼接著主廚又開始料理鮮貝海膽與法式時(shí)鮮魚(菜單上是鮮貝鮭魚卵，主廚說食材會(huì)依當(dāng)日現(xiàn)場魚貨做微調(diào))，坐在鐵板區(qū)的好處就是能看見主廚精湛的廚藝與享用熱騰騰的鐵板料理，不管是視覺、味蕾都能一次滿足；而且主廚也能直接跟客人介紹食材與吃法特色，還能增進(jìn)不少小知識(shí)唷!

▼鮮貝海膽，兩面煎至微酥的生食級(jí)干貝上頭還搭配海膽、海苔片提味，看起來精緻又美好!

▼干貝煎至外酥內(nèi)嫩的口感，吃起來不僅層次多元豐富，且裡頭還保有甜美又多汁的口感!搭配海膽與海苔片更增添不少鮮甜海味，微微鹹香帶甜的口感讓人好愛!

▼接著主廚又開始料理龍蝦啦!這裡的新鮮龍蝦不僅塊頭大，且放上鐵板前還是活跳跳的，一下鍋還會(huì)動(dòng)來動(dòng)去呢!

▼龍蝦在鐵板上煎烤的滋滋作響，香氣不斷撲鼻而來，讓人更期待它的美味!

▼法式時(shí)鮮魚，當(dāng)天享用到的是比目魚搭配松露塔塔醬，醬料也都是主廚特調(diào)的，看起來相當(dāng)誘人啊!

▼比目魚香煎至兩面金黃酥脆，看起來就好想立馬咬上一口!

▼一口咬下，不僅能吃到微微酥香的脆口度，搭配裡頭軟嫩香Q、飽滿油脂的豐厚口感，雙重美味讓人好愛!沾附一旁的松露塔塔醬更為提襯鮮香氣息，不僅有松露的特殊香氣，還有甜美清爽的口感，搭在一起真是超合拍!

▼沒多久新鮮的龍蝦就變成紅通通的美味，最後搭配白酒、蒜酥與乳酪提味，光看就是一場精采絕倫的享受!

▼期待已久的起司蒜龍蝦出現(xiàn)啦!看得我們垂涎欲滴，一整個(gè)超邪惡啊!

▼一次可以享用到整整半隻龍蝦，真是太幸福啦!一旁還有搭配醬料與蔬菜，都可以視個(gè)人喜愛搭配享用!

▼起司蒜龍蝦的熟度掌握得剛剛好，不僅輕輕一挑就能挑起完整的龍蝦肉，且吃起來香Q鮮彈，彷彿在嘴裡跳舞般的夢(mèng)幻口感，單吃就超好吃!

▼搭配蒜酥、乳酪更增添不少香氣，鮮香甜美中又帶點(diǎn)蒜香與香濃起司的提味，讓味蕾層次更加豐富!

▼濃濃的起司緊緊巴附著緊實(shí)Q彈的龍蝦肉，吃起來香Q味濃，搭配蒜酥提香更是讓人一吃就難忘!

▼此外還能吃到不少龍蝦膏，鮮香甜美又充滿濃濃海味，一整個(gè)在嘴裡迸開來，不管是單吃或是搭配龍蝦肉都非常美味!

▼澎湖現(xiàn)流明蝦，主廚相當(dāng)貼心已經(jīng)幫忙去殼處理，所以直接搭配醬料享用即可!

▼明蝦肉質(zhì)緊實(shí)飽滿又極富彈性，吃起來飽口又鮮甜，吃進(jìn)嘴裡真是一大享受!

▼搭配一旁特調(diào)的芥末蜂蜜醬更為提襯味蕾香氣，多了一股微微辛香與甜蜜的口感，更增添滑潤香甜的滋味!

▼沙拉典意品，當(dāng)天享用到的是搭配凱薩醬，也是店家自行特調(diào)的唷!

▼裡頭除了有各式各樣的新鮮生菜之外，還有附上腰果、莓果乾等增添香氣與口感，搭配醬料更是香滑順口，清爽又解膩!

▼接著要準(zhǔn)備料理肉品啦!光是看到如雪花般綿密細(xì)緻的油花分佈就夠讓人期待啦~而且主廚還會(huì)貼心將和牛分成兩種不同部份讓客人分次享用，一次就能享用到兩種不同的和牛美味!

▼接著主廚開始依序料理美味的肉品，不時(shí)傳來的香氣讓我們即將飽足的味蕾又再度甦醒!

▼首先上桌的是伊比利豬，一旁搭配的是獵人醬、蒜片、玫瑰鹽、胡椒鹽與辣椒，都可以視個(gè)人喜愛搭配享用!

▼他們的伊比利豬選用的是上蓋肉，也就是所謂的老饕肉部位，一般都是採用梅花或是里肌部位，對(duì)食材的用心與重視由此可見!獵人醬則是採用白蘭地做為基底去調(diào)和出來的醬料，一般來說以前都只有皇宮貴族才能打獵，出門也都會(huì)帶著白蘭地享用；所以店家就特別以白蘭地為基底的醬料來襯托伊比利豬的美味，既粗獷又美味!

▼伊比利豬吃起來微微酥香又軟嫩，不僅完全沒有任何的豬癬味，而且會(huì)讓人有種在吃牛肉的錯(cuò)覺!搭配獵人醬更為提味，多了股微微酒香與甜美滋味，讓伊比利豬更加豐嫩美味!

▼接下來就是羊排啦!除了掌握肉質(zhì)的熟度之外，連擺盤、醬料也都相當(dāng)講究，每種肉品所搭配的醬料也都不一樣!

▼羊排搭配的是芥末子醬，店家特別採用六個(gè)月以下的小羔羊來香煎而成，不僅更沒有羊羶味，且口感也更軟嫩多汁!

▼羊排吃起來豐厚飽滿又帶點(diǎn)微微嚼勁，不僅完全沒有任何的羊羶味，且吃起來軟Q甜美，單吃就相當(dāng)好吃!

▼搭配芥末子醬更多了一股酸香甜美的滋味，讓肉質(zhì)吃起來更加鮮彈美味!

▼連羊骨的部分都非常適合啃食，吃起來軟Q鮮美，香滑又帶點(diǎn)微微咬勁，但不至於到韌口咬不動(dòng)，風(fēng)味獨(dú)特又美味!

▼接下來上桌的是澳洲9+和牛肋眼，一旁同樣搭配玫瑰鹽、胡椒鹽、辣椒與蒜酥，帶點(diǎn)粉嫩的三分熟色澤讓人看了胃口大開啊!

▼和牛的油花超細(xì)膩，加上主廚精湛的廚藝，香煎至三分熟不僅不見血，反而更能品嚐到和牛的鮮嫩美味!

▼吃起來不僅軟嫩香甜，有種幾乎是入口即化的口感，簡單搭配玫瑰鹽讓牛肉的甜美更加深刻，一整個(gè)提味好吃!

▼柔軟嫩口又帶點(diǎn)微微香Q的口感，讓味蕾呈現(xiàn)一種夢(mèng)幻又舒服的口感，不僅不太需要咀嚼，而且在嘴裡越嚼越香，肉汁一整個(gè)超級(jí)甜美的啦!

▼另外也可以搭配辣椒享用，吃起來多了一股微微辛辣口感，讓牛肉的滋味更加多元豐富，也讓味蕾更加爽口!

▼接著是每天限量的老饕牛排，老饕牛排特別嚴(yán)選肋眼的上蓋肉，也就是肋眼最精華珍貴的部份，是內(nèi)行人最喜愛的部位之一!

▼老饕牛排吃起來口感超鮮嫩，纖維細(xì)膩又帶點(diǎn)鮮甜順口的味蕾，不僅香嫩不膩，在嘴裡咀嚼真是一大享受!

▼最後主廚又將和牛的老饕部位特別香煎給我們品嚐，吃起來較一般肋眼老饕更為柔嫩香軟，外酥內(nèi)嫩的口感讓人大為驚豔，只能說和牛真的很厲害啊!

▼副食則是法式烏龍麵，因?yàn)槔祥浽?jīng)到溫哥華念書，品嚐到那裡的日本料理還特別與法式料理結(jié)合，便將這款美味帶回臺(tái)灣，也讓總是提供各式炒飯的鐵板燒有了新的創(chuàng)意與變化!

▼值得一提的是他們家的烏龍麵高湯是採用雞骨所熬製而成，再搭配奶油、鮮奶、蔬菜等下去熬煮而成!加入烏龍麵後再搭配韓式泡菜、鮭魚卵、海苔絲提味!

▼法式烏龍麵吃起來香Q滑順，除了有淡雅柔滑的奶香之外，還有微微酸辣爽脆的泡菜、鹹香中帶點(diǎn)爆漿口感的鮭魚卵，口感層次多元又豐富，在嘴巴裡融合成一股和諧的味蕾!

▼季節(jié)時(shí)蔬，這時(shí)主廚將一包包的蔬菜湯放在鐵板上加熱，看得我們驚喜連連!原來這是特製的玻璃紙，採用的是甘蔗纖維製成，所以可以耐高溫烹煮，只是不能食用!沒多久蔬菜包就會(huì)慢慢滾燙膨脹，看起來滿可愛的!

▼享用前主廚會(huì)先將玻璃紙放入盤器中，再將打結(jié)的部份剪開即可享用啦!

▼裡頭則是採用日式高湯所熬煮的各式時(shí)蔬，吃起來清甜又爽口，溫暖的味蕾相當(dāng)適合冬天享用!

▼甜點(diǎn)與飲品(咖啡或紅茶)，甜點(diǎn)則是店家每日手作，當(dāng)天享用到的是採用白蘭地做成的奶酪，吃起來帶有淡淡酒香，微甜不膩的口感讓人喜愛!

「鼎級(jí)prime鐵板燒」不僅環(huán)境典雅舒適，嚴(yán)選頂級(jí)食材，搭配法式與日式混搭的創(chuàng)意鐵板料理，讓人不僅一次滿足視覺、味蕾雙重饗宴，也能吃得驚喜連連!且店家相當(dāng)注重乾淨(jìng)衛(wèi)生，每週都會(huì)消毒一次，也不會(huì)使用味精、雞粉等人工添加物，盡量使用純天然食材，讓人可以吃得安心又美味!餐點(diǎn)選擇多元，且不用花大錢就能享受到精緻的海陸大餐，想吃好一點(diǎn)的和牛、活龍蝦料理這裡也通通有，很適合喜愛鐵板料理或是想好好犒賞自己與家人的朋友!有興趣的朋友不妨都可以來品嚐看看，或許也會(huì)跟大口一樣一吃就愛上!

【店家資訊】
鼎級(jí)prime鐵板燒
地址:新北市林口區(qū)文化二路一段238號(hào)(林口昕境廣場旁)
電話:02-26083777(建議先預(yù)約)
營業(yè)時(shí)間:11:00~14:00、18:00~21:30(無公休)
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