一直嚷嚷著要來(lái)這吃甕仔雞，過(guò)了一年終於有機(jī)會(huì)來(lái)了
假日用餐時(shí)間先訂了位，到現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)不少家庭來(lái)用餐
生財(cái)工具的甕就放在門口，已經(jīng)散發(fā)出陣陣香氣
大約四張桌子，就像在家吃飯一樣輕鬆
除了招牌甕仔雞，還有炒類和藥膳湯鍋
上菜速度滿快的，和我們滿早到的有關(guān)
雞汁麵線(50元)分量足夠兩個(gè)人一起分食
很好奇甕仔雞的店家大多是提供雞油或雞汁麵線
很少看到提供雞汁或雞油拌飯，應(yīng)該也是好吃的才對(duì)
將甕仔雞最精華的雞汁加入燙過(guò)的麵線攪拌
麵線的滑增加了，還多了鹹香，好入口的程度老少咸宜
地瓜葉(80元)有我最喜歡的綠色葉菜類前幾名當(dāng)然要點(diǎn)阿
菜葉挺嫩的，鹹度剛剛好
炒羊肉(180元)比較常和牛肉搭配的空心菜換成了羊肉
沙茶醬炒羊肉很涮嘴，羊肉沒(méi)有羶味，只有香氣
蔥蛋(120元)雞蛋和蔥段的搭配很難失敗
烘蛋有蛋的甜香，加入已經(jīng)有鹹度的蔥
直接可以品嚐到食材的美味
甕仔雞(600元)主角華麗登場(chǎng)
可以沾雞汁或是胡椒鹽，但是我喜歡原味沒(méi)有用到胡椒鹽
蒜頭、蔥段等辛香料塞滿雞肚，透過(guò)甕燒完全入味
為了能輕鬆享用，先把整隻雞支解
雖然被投以哀怨的表情，我還是把雞冠和雞脖子啃乾淨(jìng)了
雞皮烤得微焦，脆脆的口感飽有水分
咬開(kāi)雞汁就流下來(lái)，雞肉因?yàn)橛须u汁包覆所以不柴
雞汁也因?yàn)楫Y烤被鎖在雞肉裡，吃到最後都沒(méi)有冷掉
雖然戴著手套，我還是不由自主的吮指了
《呷飽資訊》
大同橋甕仔雞
地址：新北市三峽區(qū)中正路二段22、24號(hào)
電話：0952-495-339；0922-495-339
時(shí)間：10：30-21：00
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