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袁彬的美食旅遊筆記

發(fā)表篇數(shù):279篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):基隆市 > 中正區(qū)

造訪商家:

小A蟹麵

phone02-2428-2756
place基隆市中正區(qū)信三路13號
作者本次評價:
4.70
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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在靠海的城市,常有機(jī)會吃到新鮮度滿分的海鮮料理。位於信三路的小A蟹麵,以販?zhǔn)酆ur為佐料的主食為主,不論是蟹麵或透抽米粉,搭配的食材都很新鮮。

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其中以酥炸小螃蟹、蟹腳熬製的高湯,搭配Q彈麵條而製成的招牌蟹麵,其美味廣受網(wǎng)路好評。可惜袁彬兩度拜訪卻無緣品嘗蟹麵的好滋味。

▼蟹麵好吃到許多明星都特地來品嘗!

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▼菜單!

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2015年第一次拜訪,還不知蟹麵好滋味,點(diǎn)的是透抽米粉跟甜不辣,以蟹腳熬煮的湯頭,清澈不油膩,不加味精,口感自然鮮甜。

新鮮的透抽與芹菜點(diǎn)綴其中,米粉略粗,有飽足感,舀一匙湯,混著米粉吸入口中,再夾起一塊透抽,於嘴中享用。Q彈有勁,可以感受它的新鮮。

甜不辣口感軟嫩,經(jīng)現(xiàn)場油炸後,色澤金黃,相當(dāng)誘人。一口咬下,魚肉的鮮甜,於嘴上滿開來。

 

▼透抽米粉,看那色澤,「鮮」美看的見!

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▼(下方兩張圖)美味甜不辣,一致的形狀,是因為老闆自行研發(fā)裝盛的器皿,炸甜不辣不需要用手!

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2017年再度拜訪,想要點(diǎn)一份美味蟹麵,老闆卻無奈地說,因為海水溫度升高,小螃蟹都跑去其他地方,漁夫都抓不到,數(shù)量不足,所以只好暫停供應(yīng)。

抱著遺憾的心情,袁彬改點(diǎn)綜合海鮮麵跟蝦捲,一大碗麵,除了小白菜,還擺上鮮蝦、透抽以及鱈魚丸。蝦子體積雖小,但色澤鮮紅,一口咬下,肉質(zhì)緊

實,Q彈的透抽,鮮美不減。

▼綜合海鮮麵。

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▼特製蝦捲,口感酥脆,可以吃出濃郁蝦味,不論是沾芥末還是醬油膏,都很適合。

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 【基隆】小A蟹麵│湯頭鮮味十足,米粉湯、海鮮麵口感佳(20171120二訪)

評分:

1.整體設(shè)施:●●●●●
2.
食材新鮮度:●●●●●
3.
料理美味度:●●●●○
4.
料理豐富度:●●●○○

 

小A蟹麵

地址:基隆市中正區(qū)信三路13號

電話: 02 2428 2756


 

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