日期：2017-11-19
名稱：源湯鍋物創(chuàng)意料理
電話：06-3315084
地址：臺(tái)南市東區(qū)裕信路179號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:30丨17:30-21:30 (週二公休)
平均消費(fèi)：169元起(需加10%服務(wù)費(fèi)) / 1人
FB粉絲頁(yè)：源湯-鍋物創(chuàng)意料理
隨著東北季風(fēng)一波波蒞臨咱們的臺(tái)灣
火鍋業(yè)者個(gè)個(gè)是磨刀霍霍準(zhǔn)備好私藏冬季暖品來等待冷空氣的到來
源湯鍋物創(chuàng)意料理 一家主打精緻鍋品料理的東區(qū)老店
面對(duì)今年冬天他們更是端上一道道拿手好菜來迎接客人
每日限量花雕雞鍋也將扮演著此波主打的開路先鋒
陽(yáng)光透過大型的落地玻璃窗自然的灑進(jìn)餐廳裡的每一個(gè)桌腳
讓原本應(yīng)該是提供光源的燈火瞬間成了點(diǎn)綴裝潢的氣氛配角
不知道是否因?yàn)楦@自然採(cǎi)光極佳的氛圍有所關(guān)係
讓小毛坐在這裡等待用餐的心情份外顯的輕鬆舒緩
客人一坐下來
服務(wù)生立即遞上熱麥茶與餅干小點(diǎn)心來讓我們解嘴饞
雖然它並不是多麼貴重的飦干糕點(diǎn)
但有禮的態(tài)度與待客的誠(chéng)意都是無微不至的倍感窩心
源湯鍋物創(chuàng)意料理
主打著各式美味 火鍋套餐／煲鍋料理／燉盅料理
他們就像是火源上的魔術(shù)師
利用各種精燉熬煮的技巧來變化出一鍋鍋令人驚豔的冬季養(yǎng)生補(bǔ)品
在餐點(diǎn)上也是以套餐料理的概念來讓客人自由組合搭配喜愛的方案
讓品嚐火鍋這一件事情不再是如此的令人感到刻板及乏味
這也成功吸引著小毛來更加期待等等要上菜的每一道料理
另外花雕雞鍋與紅袍麻辣鍋
更是針對(duì)冬季所推出的新品鍋物料理
喜歡來點(diǎn)不一樣的你不妨可以試試看
燉盅料理 主食／孜然香蔥麵線 湯品／雙冬雞湯
熱騰騰的香蔥麵線潵下天然香濃的孜然香料
讓原本氣味已經(jīng)很迷人的麵線在氣味表現(xiàn)上更顯豐富與多層次
配菜的選用也是精心選用天然蔬果食材所製成的副食
從料理上來看可以清楚的來感受到餐廳對(duì)於食材選用上的執(zhí)著
讓食補(bǔ)養(yǎng)生的概念真正落實(shí)到消費(fèi)者所嚐下的每一口
天門冬與麥門冬隸屬於口感清甜爽口的中藥材
也就是中藥界俗稱的"雙冬"
若你是偏愛原始雞湯風(fēng)味那麼它的口味肯定很適合你來享用
雞腿已燉煮到嘴巴輕輕一咬即能將整片軟嫩肉片給撕咬開來
雞肉裡吸附著飽滿的藥材香與湯品原汁
讓每口所咬下的肉味更加充滿香氣內(nèi)涵
最後再來上幾口滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯頭吧~
藥材氣味的厚薄拿捏即為恰到好處
讓每口喝完就想要再接著下一口嚐
煲鍋料理 醬魚豆腐蒸(單點(diǎn))
精選上等雕魚肉並搭配著綠花椰.紅蘿蔔.香菇及玉米筍四道鮮蔬來呈現(xiàn)上菜
把清蒸自然爽口的氣味表現(xiàn)的淋漓盡致
沒有使用過渡渲染的調(diào)味料來破壞魚肉本質(zhì)的鮮甜口感
小荳荳這識(shí)貨的傢伙在嚐上一口後就吵著要再來上幾口
然而它的食材鮮甜度也的確讓小毛很有印象
花雕雞鍋(每日限量)
這是源湯鍋物創(chuàng)意料理所推出的冬季新品
花雕雞鍋一上桌就能輕易來聞取到它那迷人的花雕酒香
前菜再以蘋果鳳梨凍與梅香蕃茄來引出客人的口感食慾
光是這些視覺感受就已經(jīng)遠(yuǎn)勝於一般常見的火鍋料理了
菜盤則已新鮮的鮮果蔬菜來取代傳統(tǒng)火鍋配料
它們家的豆皮更是手作濕豆皮而非油炸加工的豆皮
3色芋圓分別是以 白色／白苦瓜 綠色／山苦瓜 黃色／南瓜 天然手作而成
另外再提供3個(gè)精緻手工鍋料來讓整個(gè)品質(zhì)大提升
就這些創(chuàng)意與用心就足以讓客人感動(dòng)於心了
養(yǎng)生金瓜飯
將入口即溶的南瓜泥舖設(shè)於白米飯上
讓一碗原先不怎麼起眼的米飯頓時(shí)變成吸引力十足
特製的招牌手作豆瓣醬也是火鍋沾料上的祕(mì)密武器
另一邊則是濃醇醬油讓想沾點(diǎn)鹹的朋友來自由使用
嚴(yán)選臺(tái)灣國(guó)產(chǎn)雞腿肉最嫩口的部位來醃製而出
接著再以俗稱女兒紅的花雕酒及中藥材下去浸泡釀製出獨(dú)一無二的氣味
即使還沒下鍋煮熟的花雕雞肉就已經(jīng)讓客人看了整個(gè)食指大動(dòng)了!!
鍋內(nèi)中藥材的使用不只是流於文字上的形容
小毛親自拿湯匙撈一撈就找到這些滋補(bǔ)提味的藥材
聞起來香濃十足的湯頭更是清澈到一整個(gè)不可思議
乾淨(jìng)無太多雜質(zhì)的它有著一股完全不同於人的魅力
大火快煮幾分鐘之後 噗嚕噗嚕悅耳的滾燙跳動(dòng)聲已傳至小毛飢餓已久的腦海
實(shí)實(shí)在在的味道讓人吃起來整個(gè)就是欲罷不能無法停止放下手邊的筷子
這是一種對(duì)於食材湯頭研究很盡心徹底的好味道
不是那種常見總以大骨熬煮N小時(shí)就能表現(xiàn)出的口感
看著看著是不是很吸引人呢?
最後的甜點(diǎn)與飲料仍然沒有鬆弛馬虎
芝麻糊是冬季才獨(dú)有的健康飲食甜品
其濃郁香濃的溫暖口感很適合小朋友來選用
蔓越莓紅茶及梅桔冰茶的味道也很厚實(shí)
特別是蔓越莓紅茶底部那一顆顆咬起來QQ似珍珠的蒟蒻相當(dāng)帶勁
健康飲食不該淪為業(yè)者的口號(hào)
一家餐廳有沒有用心來規(guī)劃出適合客人的養(yǎng)生菜單
從每道菜裡都能找出屬於自己健康密碼的蛛絲馬跡
源湯鍋物創(chuàng)意料理賣的不僅僅是一份火鍋套餐
更是將它們心靈上的意念灌輸?shù)矫繕有∈巢纳?/span>
在多文宣都遠(yuǎn)比不上你所吃下去的每口真實(shí)的感動(dòng)
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