嗨嗨大家好我是貝兒～～
臺(tái)中的朋友們又有福了～～
今天又公佈一家貝兒私藏名單
位於大墩十八街
經(jīng)營(yíng)13年的老字號(hào)義法料理名單
"菲菲花園"
店內(nèi)提供排餐,義大利麵,燉飯,Pizza
義大利麵搭配臺(tái)灣在地食材
中西合併創(chuàng)意料理
只有在臺(tái)灣才吃得到
燉飯選用臺(tái)灣長(zhǎng)米
搭配主廚的烹飪手法
這裡的燉飯真的無(wú)敵美味
等下會(huì)介紹
Pizza選用法國(guó)進(jìn)口的麵粉
新鮮現(xiàn)桿薄皮比薩
店內(nèi)消費(fèi)方式低消為一人一樣餐點(diǎn)
套餐方面有三個(gè)以花卉命名的套餐
分別是牡丹,玫瑰,滬子花
其他沒(méi)有在以上三個(gè)套餐內(nèi)的餐點(diǎn)
也可以搭配A或B套餐
一進(jìn)門(mén)立刻可以感覺(jué)到店員親切的招呼
這裡的店員都長(zhǎng)得年輕可愛(ài)
講話也特別輕聲細(xì)語(yǔ)
正好搭配店內(nèi)典雅氣氛
座位區(qū)大多是四人座位
適合小家庭聚餐或是情侶約會(huì)慶生等等
店內(nèi)餐點(diǎn)使用西班牙王室御用橄欖油
完全西班牙原廠原裝進(jìn)口
今天我們點(diǎn)了一個(gè)牡丹(富貴)套餐
包含冷前菜
熱前菜
佐餐酒+主廚濃湯+麵包
主餐我們選擇
DA JUSTIN 鋒為美國(guó)U.S. Choice 肋眼牛排 10 OZ
另外一份則選擇
手工經(jīng)典千層-法式香頌
搭配B套餐
實(shí)在太餓了先來(lái)看濃湯的部分
今天的濃湯是
玉米濃湯
可以搭配現(xiàn)磨黑胡椒增添香氣
玉米濃湯喝起來(lái)很濃郁
濃度很高是屬於馬鈴薯澱粉的濃稠感
奶香味加上玉米鮮甜每一口都令人滿足
搭配上方的麵包塊增添口感
套餐麵包部分
一上桌讓人不自覺(jué)發(fā)出“WOW”
一般來(lái)說(shuō)套餐麵包頂多就是歐式麵包沾橄欖油
但這裡的麵包頗具巧思
使用軟法麵包
搭配新鮮青醬佐起士
青醬使用剛才介紹的西班牙橄欖油製成
嚼起來(lái)特別的清香
這個(gè)麵包真的"非常好吃"
對(duì)於西餐類(lèi)所附的麵包可以排到前三名
吃完了會(huì)很想舉手再來(lái)一盤(pán)
但是很怕主餐會(huì)吃不下
就先忍忍吧
開(kāi)胃菜部分
首先是
原味烤蔬菜
由於考量到後面點(diǎn)了牛排
前面來(lái)點(diǎn)清爽原汁原味的更能襯托出接下來(lái)的美味
蔬菜類(lèi)選用臺(tái)灣當(dāng)季新鮮食材搭配蕈菇
醬汁我吃起來(lái)像是巴沙米可醋
微微酸甜的醬汁搭配原味蔬菜
不需要過(guò)多的調(diào)料就能吃到鮮甜
零負(fù)擔(dān)又清爽的一品
再來(lái)是
冷盤(pán)鮭魚(yú)花
貝兒個(gè)人最?lèi)?ài)燻鮭魚(yú)捲成玫瑰花狀
搭配酸甜醬汁
側(cè)邊還有小番茄與新鮮芥末籽
不得不說(shuō)燻鮭魚(yú)除了配生洋蔥以外
配新鮮的芥末籽更是首選
生洋蔥畢竟有嗆辣味且在口中的味道較重
芥末籽更能襯出燻鮭魚(yú)鮮美的滋味
牡丹套餐的佐餐酒
吃牛排就是要配紅酒呀～
就這樣價(jià)格的套餐來(lái)說(shuō)會(huì)附上紅酒算是滿佛心的
初入口的時(shí)候滿滑順的
並沒(méi)有過(guò)多的澀味或酸氣
牡丹套餐的熱前菜
義大利阿爾巴黑松露
可以選擇燉飯或義大利麵
這邊我選擇的是燉飯
前面有提到菲菲花園的燉飯可是選用臺(tái)灣長(zhǎng)米
我想吃吃看中西合併所蹦出的火花
燉飯初入口的時(shí)候是滿滿的黑松露香氣
頓時(shí)讓我回到在義大利蜜月的感覺(jué)
燉飯米粒粒粒分明且每一顆都吸附著醬汁
雖然說(shuō)是熱前菜但是分量並不會(huì)很少
若是單點(diǎn)的燉飯系列並沒(méi)有這一道
不然有機(jī)會(huì)二訪很想單點(diǎn)這個(gè)燉飯來(lái)吃
接下來(lái)進(jìn)入主餐的部分
先來(lái)看
手工經(jīng)典千層
我選擇的口味是
法式香頌-白汁
裡面有季節(jié)時(shí)蔬,菌菇
很少看到千層麵還有放在鑄鐵鍋焗烤如此用心
側(cè)面看起來(lái)是蔬菜與蕈菇類(lèi)比麵還多
至少三種以上的蔬菜
吃到目前為止貝兒覺(jué)得菲菲花園想提供給大家的是
比較無(wú)負(fù)擔(dān)不用多餘調(diào)料的口味
畢竟大家經(jīng)常外食
常常吃得過(guò)油過(guò)鹹對(duì)於身體都是很大的負(fù)擔(dān)
來(lái)菲菲花園用餐讓貝兒感覺(jué)像到歐洲餐廳用餐
又像是來(lái)到義大利媽媽家裡的餐桌
吃得到食物最原本的鮮甜也看得到料理的用心
今天的主角排餐來(lái)嚕
DA JUSTIN 鋒為美國(guó)U.S. Choice 肋眼牛排 10 OZ
熟度方面我選擇五分熟
上來(lái)剛好是美美的粉紅色
最貼心的是牛排都幫你大致切好了
只需要美美的用叉子叉來(lái)吃就可以了
菲菲花園的牛排都是特別挑選過(guò)
像這塊採(cǎi)用美國(guó)伊利諾州進(jìn)口
是血統(tǒng)純正的黑格斯黑牛
怎麼說(shuō)是血統(tǒng)純正呢？
也就是說(shuō)這一塊牛肉的爸爸媽媽都是純正的黑格斯黑牛
也能提供DNA溯源
不是有種族歧視啦～牛牛平等
但是純正的安格斯黑牛才格外的美味呀～～
安格斯黑牛本身
緊緻低脂多汁
除了肉汁鮮美以外肉質(zhì)也格外的有嚼勁
重點(diǎn)是～更有牛味
愛(ài)吃牛的朋友一定能理解我在說(shuō)什麼
好的安格斯黑牛搭配菲菲花園料理的工法
排餐可說(shuō)是來(lái)菲菲花園必點(diǎn)的主餐
最後飲料的部分
選擇了果醋與熱的有機(jī)洋甘菊茶
畢竟我們來(lái)吃的是晚餐
需要點(diǎn)一些無(wú)咖啡因的飲料免得晚上睡不著
洋甘菊茶使用的是英國(guó)品牌TAYLORS
這個(gè)品牌的茶葉單價(jià)不低
所以很少看到餐廳有在用
TAYLORS採(cǎi)用的是新鮮的洋甘菊
不會(huì)有乾燥的臭味
而是淡雅的清香
對(duì)於晚上來(lái)說(shuō)能舒緩一天緊繃的神經(jīng)
甜點(diǎn)的部分是鮮奶酪
還特別給我們兩個(gè)不同的口味
分別是芒果與黑糖
奶酪部分入口即化
奶香味十足
搭配芒果醬吃起來(lái)特別爽口
黑糖醬搭配黑糖粉
又在這裡看到中西合併的巧思
吃起來(lái)沒(méi)有違和感
口味上滿特別的
整體來(lái)說(shuō)菲菲花園
雖然整體價(jià)格算是中等以上
但是提供的餐點(diǎn)水準(zhǔn)有達(dá)到中高以上
對(duì)於重要節(jié)日,約會(huì)等等
是個(gè)不錯(cuò)的選擇
最後提供店家資訊
菲菲花園?義式餐廳-文心店
官網(wǎng)：http://197-18st.strikingly.com/
FB粉絲專(zhuān)頁(yè)：https://goo.gl/TGUjAU
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地址:臺(tái)中市西屯區(qū)大墩十八街197號(hào)
電話:04-2310-1886
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