記得當(dāng)初我婚宴辦在福華的時(shí)候，就有人問過我:那會(huì)有烤鴨嗎?????
((新牛阿也超希望有烤鴨的呀!!!))
((我可能先痛吃一百隻之類的))
事實(shí)證明是沒有的!!!!!
於是一直抱持著我一定要吃到的心情！來到旅展，買了票券，於是我們就跑到福華來自己享用囉
基本上呢，這次用餐的東西幾乎都是買票券來的
一張990的樣子，可以選擇三道菜或是一隻鴨一吃
於是我們就是三道菜加上一鴨一吃
另外在自己付錢多一吃來品嘗剩下的鴨骨頭
說了這麼多>>>位置是?????
店名：江南春（高雄福華大飯店六樓）
地址：高雄市新興區(qū)七賢一路311號(hào)6樓
電話：07-2362323 #4601 / 4602
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30 ~14:00 17:30 ~21:00
用餐日期：2017/6/24
位於福華大飯店的六樓的江南春其實(shí)是走一種江浙菜為主
聽說烤鴨是他們的重點(diǎn)
許多身邊吃過的人都讚不絕口
不過重點(diǎn)它的單價(jià)也不便宜就是了
如果沒有買票券，一隻烤鴨一吃聽說是1800元
隨著更多吃法會(huì)有更貴的價(jià)錢這樣
也不便宜就是了
裡面的環(huán)境我覺得還算蠻舒服的
儘管剛進(jìn)去的時(shí)候不知道是座位的關(guān)係還是怎樣
似乎冷氣方面有些許不足
假日的中午也是擠滿人潮
年紀(jì)從年輕人到老年都有，似乎是一個(gè)老少咸宜的地方
銀絲哲皮。
其實(shí)就是海蜇皮這樣
吃起來清爽
不過覺得把餐券用在這邊似乎有點(diǎn)浪費(fèi)（ㄤ賽：用來點(diǎn)菜本來就浪費(fèi)！應(yīng)該要點(diǎn)烤鴨烤鴨烤鴨！）
（我可能鬼打牆那天居然用來點(diǎn)菜）
江南豆腐。
以蟹黃在其中一起下去拌煮的江南豆腐
除了他勾芡的部分很扎實(shí)之外
吃起來其實(shí)蠻有味道的
用來單吃還是拌飯都很夠味
豆腐軟嫩綿密
酸菜白肉鍋。
不過酸菜白肉鍋是蠻豐富的
內(nèi)容物蠻多的
包括一般火鍋料之外
白肉跟酸菜一定有
此外，海鮮居然也在裡面可以吃到蝦子等物
.
酸度來說湯頭是很夠味
不會(huì)酸到讓你棟每條
但是就是湯頭之間可以喝的到那味道就是了
不過論特色..還是應(yīng)該拿來點(diǎn)鴨子啊！！！！！
酸菜白肉鍋的沾醬以青蔥跟胡麻醬為主
胡麻醬本身算蠻香的
稠密度也OK
沾起來很有味道
一品明爐鴨。((需要事先打電話預(yù)訂))
由主廚嚴(yán)選每隻3~3.5公斤以上的公鴨，不知道是不是我想得這樣啦！選擇公鴨可能是因?yàn)樗捏w積通常都會(huì)比較大這樣
依循古法製作
再以桌邊服務(wù)的方式來表演切片鴨
訂位的時(shí)候會(huì)再三確認(rèn)幾點(diǎn)到!!記得要準(zhǔn)時(shí)
因?yàn)槟鞘桥c您約定幾點(diǎn)要出鴨的時(shí)間
畢竟都需要師傅桌邊服務(wù)
每位客人他們都要服務(wù)
自然就需要安排好時(shí)間囉
過去這樣被對(duì)待只有在參加OPRNRICE的活動(dòng)的時(shí)候有當(dāng)場(chǎng)看到切片鴨
不然就是自己去買烤鴨的時(shí)候看老闆切（？）
桌邊
好像就是看著師傅的刀法一刀一刀俐落地把皮取下
當(dāng)然其中會(huì)帶有一些肉的部分
每當(dāng)師傅俐落的刀法下刀
那皮肉立刻是分離
看到他那一刀一刀的畫下，我的口水也差點(diǎn)一滴一滴的滴下
我覺得那蠻藝術(shù)的
看著那鴨肉一塊一塊地被取下
那鴨油這樣的低落
逼得我想快點(diǎn)一吃解口慾
他的皮是皮
肉是肉
相當(dāng)?shù)膭澢褰缇€
我個(gè)人喜歡皮的部分勝於肉
相信大家都知道我是一個(gè)對(duì)雞皮、鴨皮、鵝皮、豬皮有熱愛的人XD
鴨皮吃起來帶點(diǎn)油脂可是卻不會(huì)過於油膩
一口咬下去滿嘴都是油
一口咬下去脆口馬上來
天啊!!!實(shí)在逼人
給他的大讚
肉的部分不乾不澀
一絲一絲的好細(xì)緻的入口
非常好吃
很討我們的喜
不過如果真要說>>>>他就是價(jià)格真的比較貴一些些
不過畢竟也有場(chǎng)地、服務(wù)成本在啦
可以理解
所以跟大家說還是買餐券來吃你會(huì)覺得比較超值喔
鹽酥鴨。多一吃法+399+10%
相對(duì)的鹽酥自然又會(huì)比片皮鴨要來的更油膩一點(diǎn)
我是覺得他比較油一些
不過比較有味道
那味道來自於蒜頭、青蔥、胡椒的調(diào)味
骨頭之中還吃的到些許肉
細(xì)嚼骨頭也脆酥香
不過還是要趁熱吃
冷掉會(huì)有一些""甘油""
以上
你們問我值不值得吃????
如果有買到餐券再請(qǐng)家人去吃我覺得非常值得
畢竟餐券一隻鴨990元
如果不願(yuàn)意給他們加價(jià)399多一個(gè)烹煮方式，你也可以把鴨骨頭打包回家自己煮湯
而且讓家人吃的開心滿意也是很值得的一件事情
但是如果沒餐券
那我建議還是吃""真口味烤鴨""就好了(笑)不過如果我要去買的時(shí)候記得要留一隻給我訂購(gòu)喔
記得!!!買餐券的話不要用來?yè)Q餐啦~~~多換一隻烤鴨比較劃算喔
