位於富北街上斜對面就是國稅局。
這家「延齡堂」是小高看到臉書廣告分享得知，店家近期接受「食尚玩家」的採訪而臉書打廣告，小高覺得店家的店名非常的特殊像似中藥行，「延齡堂」原本是做酸白菜的批發(fā)商，進(jìn)而開始賣酸菜白肉的火鍋餐廳，據(jù)店員說他們店址也遷移了幾個(gè)地方，官網(wǎng)得知吳瑞麟老闆是位水墨人物畫家，且家裡原本是開中藥行，取名「延齡堂」是因?yàn)樽陟籼枚妹?/span>
店面外觀並不起眼裡面卻是古色古香很高雅，裡面的用餐空間很寬敞主要以圓桌為主。
因?yàn)槭菑N房關(guān)係所以這邊用餐區(qū)較為狹窄。
這裡主要四人座位為主空間感較為活潑。
店家所賣的商品真不少以釀造的食品為主。
櫥窗擺放玻璃罐裡面有火鍋的釀造的不同口味，當(dāng)然還有其他的商品供參考與選購。
這裡的鍋底有高粱酸白菜、釀番茄、釀香蒜、天山百草麻辣與韓式泡菜等鍋底，每種鍋底都有成份的標(biāo)示很用心。
這裡是餐具、白飯與各式佐料自行取用區(qū)。
這裡的佐料品項(xiàng)不多選擇有韭菜醬、豆乳醬、芝麻醬、沙茶醬、蒜蓉辣椒醬、蔥花、醬油與醋等等。
Menu製作相當(dāng)精美裡面有高粱酸白菜、釀番茄、釀香蒜、天山百草麻辣與韓式泡菜等鍋底可選擇，裡面也有超值的雙人套餐可以選擇（沒拍到），菜單除了鍋底還有許多配料可以選擇，這裡也可以價(jià)錢不變讓您選擇鴛鴦鍋。
先自行去取白飯及沾醬的種類與搭配。
小高今天選擇雙人套餐鴛鴦鍋380元及其他配料。
小高還點(diǎn)ㄧ 些配料有特A級霜降牛、虱目魚皮丸與米血等配料。
桌上還很貼心擺放鍋杓與夾子供使用。
米血60元。
虱目魚皮丸100元。
特A級霜降牛220元。
特A級霜降牛肉份量很足且油花分布很均勻。
這一大鍋鍋底裡面還有配料只賣380元真超值，小高選鴛鴦鍋是高粱酸白菜與高粱釀香蒜鍋底，鍋底的酸度是可以調(diào)整酸度要告訴服務(wù)人員。
這是高粱酸白菜鍋底份量很多足夠兩人品嚐，這裡一樣湯頭不夠可以加湯服務(wù)。
酸大白菜直接品嘗很酸且脆口不死鹹很好吃。
這個(gè)酸白菜湯頭超酸的淡淡高粱香氣非常好喝。
這是鍋底所附的豬五花肉片，份量雖不多口感軟嫩不油膩很好吃。
這是鍋底所以附上的凍豆腐也很好吃。
這邊是高粱釀香蒜鍋底份量足。
湯頭偏酸帶點(diǎn)蒜頭與中藥的香氣非常好喝。
這邊的肉片是豬梅花肉，吸滿了湯頭肉質(zhì)軟嫩有嚼勁非常好吃。
特A級霜降牛肉口感軟嫩富油脂非常好吃。
虱目魚皮丸超大顆且會噴汁。
虱目魚皮丸很脆口虱目魚鮮甜超好吃。
飯後還有甜點(diǎn)口感就普普的。
樂天小高食後個(gè)人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：「延齡堂 酸菜老爺?shù)牡辍?/span>用餐環(huán)境古色古香很舒服，服務(wù)超親切，整體口感表現(xiàn)水準(zhǔn)之上售價(jià)偏超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，因把「延齡堂 酸菜老爺?shù)牡辍?/span>列入「樂天精選文章」裡。
住址：臺南市北區(qū)富北街50號
營業(yè)時(shí)間：10:00～21:00(六、日到21:30)
電話：(06)2210-110
樂天小高「精選好店」
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