祕魯最為人所知的美食是天竺鼠，而烤雞則聽說在秘魯街上是很常見的食物，

牯嶺街的這間祕魯炭火烤雞，不曉得是否為目前全臺唯一的一家祕魯烤雞專賣店，

其他地區(qū)好像還沒聽說有這種店就是了，人在附近就來嚐嚐看。

原先還以為這是一間以祕魯烤雞為噱頭、類似速食型態(tài)的店，後來才發(fā)現(xiàn)不是，

老闆就是秘魯人，而且不會講國語(普通話)，店門口就擺著烤雞架子，

詢問了一下能否拍照，很爽快的拉開旁邊應(yīng)該是用來放木炭的入口，

讓我看看裡面，烤雞就是從這個金屬製的大型烤爐以炭火烤製出來。

晚上除了我就只有另外兩桌(其中一桌是老外)，零零稀稀，應(yīng)該也不太需要訂位的店，

店內(nèi)放著相當(dāng)輕快的音樂，不知是不是老闆小孩的少年會講國語，可以找他點餐。

點了祕魯風(fēng)味烤雞套餐(299元)，再另加90元把飲料換成紫玉米汁，

套餐包含1/4的烤雞，喜歡吃雞腿的人較多，所以如果"運氣不好"可能會拿到前半段，

我應(yīng)該就是屬於運氣好的，不過後1/4的烤雞實際上也就只有那支骨腿，

屁股或旁邊的肉都不見了，其他就是些許生菜沙拉、薯條、以及辣醬。

紫玉米汁是秘魯?shù)膰嫞眠@杯子裝起來容易讓人誤會是紅酒，其實不含酒精，

一般做法是用水把紫玉米煮滾，煮成紫色後再加糖，有的還會放其他香料，

至於這邊或許就是用進(jìn)口的罐裝飲料(不清楚)，冰涼的喝，正常果汁的甜度，

味道有點像是甜菜根+少了葡萄酸味與香氣的葡萄汁(這什麼形容?)，總之很順口~

重點的烤雞腿，雞皮邊緣形成恰恰的酥脆，宛如炸過的口感，但並不油，

祕魯烤雞的做法都是經(jīng)過醃製，裡頭的肉頗為滑嫩，具香氣不過醃料滋味不重，

主要是在外層雞皮，帶有一點甜，那酥香味道莫名有幾分東山鴨頭的感覺。

附餐的薯條是馬鈴薯現(xiàn)切，中間不是綿綿，是較為扎實的薯塊質(zhì)感，

一旁的橘紅色辣醬有股辣椒的生辛嗆味，沾一點到薯條或烤雞都很ok。

整份餐點其實味道還蠻不錯，只是以這些內(nèi)容物，會覺得價格有點貴，

然而秘魯風(fēng)味的烤雞不太容易吃到，所以也還ok吧~

Polleria秘魯炭火烤雞

地址：臺北市中正區(qū)牯嶺街61-5號

營業(yè)時間：PM4:00~PM9:00 (周五~周日PM12:00~PM9:00，周一休)