前陣子搜尋臺(tái)中的法國(guó)料理，發(fā)現(xiàn)這間開在草悟道旁的法式小館評(píng)價(jià)似乎不錯(cuò)，
是日本主廚開的店，聽說(shuō)曾在法國(guó)二星餐廳學(xué)藝，便先訂了位，趁來(lái)臺(tái)中時(shí)順道吃個(gè)午餐。
假日中午蠻安靜的一間小館，客人不多。
參考過以往的Menu，菜色與這次去吃變化不大，主菜除了Menu既有的，
還有一兩道當(dāng)日主食的選擇由服務(wù)的小姐介紹，點(diǎn)套餐會(huì)劃算些，
印象中含一成約1,300元，包含開胃菜、主菜、甜點(diǎn)、飲料各擇一。
開胃菜前先上一小盅紅酒醋漬的蔬食，蓮藕、小蕃茄、南瓜，
令人有點(diǎn)清醒過來(lái)的酸味，底下脆脆的漬南瓜，酸中有著南瓜微甜，不錯(cuò)吃。
桌上一個(gè)小立牌表示店家採(cǎi)用的是玉美田的貝比生菜，兩道開胃菜都有附上，
便是嫩葉的口感，還帶有些許草味，喜不喜歡蠻看個(gè)人，
這道沙拉的羅勒醬汁調(diào)製頗濃，切薄過的生食干貝甜度不錯(cuò)，蠻ok的搭配。
鄉(xiāng)村肉醬派加了不少如甜椒櫛瓜等蔬菜，出汁量略多，
而豬絞肉是偏向略有嚼勁的Ｑ實(shí)感，
肉味蠻充足且不顯得軟糊，整體算是一種清爽的口味。
開胃菜完是套餐的麵包，外脆內(nèi)軟，香氣不太突出~
主食的鴨胸灑了些鹽之花，我蠻喜歡這鴨肉中帶有的微微野味，
只是熟度有點(diǎn)過，還算ok只是和預(yù)期水準(zhǔn)稍有落差，千層馬鈴薯也還好。
另外一道主食是紅酒燉牛肉，大條牛腩肉份量十足，燉煮的火候很不錯(cuò)，
邊緣帶肥綿軟，瘦肉一嚼即散不顯絲柴，覺得蠻好吃，
只是味道的層次實(shí)際上沒有很豐富，感覺不太出來(lái)自有的特色。
吃完主食上一小碗套餐有的檸檬羅勒冰沙，略有顆粒的冰沙，清爽好吃~
悠閒吃著吃著就來(lái)到甜點(diǎn)，香草法式吐司搭配冰淇淋，
這道法式吐司令人驚艷，相比於剛剛的主菜，主廚其實(shí)比較擅長(zhǎng)甜點(diǎn)吧？
吐司表面的菱角在烘烤(煎?)過後顯得香脆，內(nèi)裡濕潤(rùn)度恰恰軟滑不失口感，
這做法上好像是有先浸泡過，吸收了香草鮮奶等汁液，十分入味香氣充沛。
可麗餅印象中也不錯(cuò)，柳橙風(fēng)味的醬汁，只是風(fēng)頭完全被吐司壓過。
最後喝個(gè)KUSMI TEA，算是蠻舒爽的一餐，
甜點(diǎn)完全把主菜過後的小失落情緒給救援了。
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[試吃食記] 臺(tái)北大安－Fafa Voilà法法小館
LE PASSAGE法國(guó)料理
地址：臺(tái)中市西區(qū)模範(fàn)街23巷12-3號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：PM5:30~PM10:00 (周六日增加午餐AM11:30~PM2:00，周一二休)
電話：04-23010951
