來到屏東潮州一定要親口品嚐這家「牛大福」的現點現炒全牛料理
在地60多年家傳三代的老口味，潮州人熟悉家鄉味，外地饕客爭相而來
選用臺灣本土牛肉，每日新鮮現切，肉質鮮嫩，結合家傳秘方調製特色牛肉料理
不論是一樓的現炒全牛料理還是二樓的正宗沙茶火鍋，風味通通傳統道地，人人熱愛
被譽為潮州必吃三寶之一，不是沒有原因！跟著阿辰大吃特吃超澎派的牛肉料理吧
↑「牛大福」位於太平路上的十字路口處，店面闊氣大方，頂著可愛牛頭招牌
位置非常醒目好找，對面剛好是潮州尚青黃昏市場，周圍停汽機車都方便
飄香超過一甲子的「牛大福」從早期小攤販賣到現在規模大的店面，很不簡單吧
↑哇~門口有隻牛大福的吉祥物公仔招呼客人，好多小朋友搶著跟它拍照吶！
網路超多分享他們家的正宗沙茶火鍋，可今天我決定推薦一樓的現炒牛肉料理
店裡坐滿用餐客人不意外，但門口等待的人潮真的好誇張，建議先訂位比較妥當
↑用餐環境寬敞，燈光明亮，環境衛生乾淨，給我很舒服的好印象
現在算是用餐尖峰時段，人潮一批接一批的進來，感覺都是常來的老主顧
阿辰也觀察到幾桌客人邊吃也拿出相機拍照，「牛大福」也確實吸引各地遊客
↑店家人員服務速度快，要應付這麼多客人，忙碌中還能表現出親切態度
而且貼心服務在於用餐過程，服務人員記得我們幾道菜還沒上，幫我們通知出餐區
甚至上餐時還會告訴我們現場客人太多，並安撫我們說下一道菜會盡快幫我們出
↑設置桌數很充足，情侶、家庭、三五好友...不同人數的客人群來訪都不成問題
↑走進門口，右手邊是料理區兼出餐區，半開放式空間一目了然裡頭料理過程
在「牛大福」以全牛吃透透的現點現炒料理馳名，風味獨特，絕對大飽口福
看到料理臺上方的菜單是不是很豐富啊！細數牛肉各部位都有最佳料理方式
↑牆上和菜單上都能了解到店家的品牌故事，認識這家傳一甲子在地老店
「牛大福」創始人是葉得福中醫師，善用其中醫學識調配獨門養生秘方
結合營養豐富的牛肉研製料理，深受喜愛，品牌於2014年重新定位為「牛大福」
服務則更加精緻現代化，環境也翻新改善，還創立官網與粉絲團可以追蹤唷！
↑牛大福的菜單圖文並茂，品項分類、價位清楚明確，還有圖示參考
精緻炒類、麻油系列、香炒系列、招牌湯頭、清燉湯頭...等等選擇性足夠
菜單中紅字為推薦菜色，以120~150元價位的選項居多，份量讓人滿意
↑哇~豐富澎派的牛肉料理一道一道上桌，四溢著迷人香氣讓人口水直流阿
店員給了些推薦，我們這次共點了三樣炒類：麻油牛胇、蔥爆牛肉、醬爆蜂巢肚
然後湯品是清燉半筋肉湯和招牌牛雜湯，白飯*2、什錦炒飯*1、一盤高麗菜
這裡有提供無牛肉的菜色，像這道什錦炒飯就是其一，有需要可跟店家詢問
↑點餐時，服務人員大推招牌牛雜湯，對於初來訪的我們當然直接選擇它囉
「牛大福」家傳的招牌湯頭是以數十種中藥材與牛骨熬製而成，風味獨到
熬煮火候拿捏恰到好處，沒有過重的中藥味，聽說是潮州在地人最愛的牛雜湯
↑之中特選臺灣牛各個部位的優質牛雜與肉片，現場現燙，感受新鮮
牛雜配料給得好多好滿，處理乾淨無腥味，還伴隨著九層塔香氣
口感滑嫩，煮得挺軟爛的，湯頭甘甜入味，絲毫不油膩，有抓住我的心喔！
↑隨湯附個小碟子，盛著店家自行調配的沾醬，上頭放了薑末，帶點鹹辣香氣
不管是沾牛肉、沾牛筋還是沾牛雜都好對味，不太敢吃辣的我勉強可以接受那辣度
↑其實沾醬配牛雜和白飯吃，已經讓我吃掉半碗白飯了，實在欲罷不能呀~
↑這碗清燉半筋肉湯口味比招牌湯頭來得清淡些，口味比較清澈
湯頭溫潤不膩，牛筋帶肉切得厚、肉量多，因湯頭清爽，入口肉香更加明顯
牛筋部分燉得剛剛好，Q軟帶嫩，不需過用力的咬勁，反而嚼得好輕盈
↑我自己覺得牛大福的牛肉湯和臺南知名牛肉湯各有獨特風格和滋味
如果您是臺南牛肉湯老饕，阿辰很推薦您一定要來潮州喝看看這家的湯品
說不定會給您煥然一新的味蕾刺激，口齒留香，尤其還要沾醬試試
↑時蔬部分我們選擇炒高麗菜，口感爽脆，運用辣椒爆香，很不簡單唷！
↑內行老饕必吃蔥爆牛肉，這也是吃了多年的潮州在地老主顧超愛的熱門菜色
「牛大福」的食材每日新鮮進貨，連青蔥也是，與現切牛肉片現點現炒
透過大火炒過逼出青蔥香氣與牛肉的甜度，整盤蔥爆牛肉色香味俱全，超級下飯
↑現切牛肉片不會太厚或太薄，肉質不腥、吃來很新鮮，滑嫩入味，香氣十足
有了清脆的青蔥搭配，不僅化解油膩還增添口感，好吃到讓我現在還回味無窮
不愧是「牛大福」的招牌菜，一吃就能清楚店家的水準，一大盤瞬間被我們秒殺
↑入冬的冷天氣裡最適合來一份滋補養生的麻油牛胇了！很暖身心喔~讚
溫潤滋補的麻油系列料理可是特選臺灣上等麻油大火快炒，放薑片和九層塔提味
牛胇處理得很乾淨，不腥很香醇，麻油香氣濃郁，肥美嫩彈，我好喜歡
↑口感比雞胇還更加紮實一些，口感較好，配著白飯吃好刷嘴，一口接一口
↑醬爆蜂巢肚有洋蔥、甜椒的絕妙搭配，醬汁完美融合其中，不搶味
牛肚富咬勁，不會過於軟爛，還算好咀嚼，同樣是很下飯的一道菜色
↑餐廳、熱炒店、火鍋店常見這種放飲料的冰箱
如果覺得今天吃太多肉了，就拿瓶分解茶解一解油膩感吧
↑傳承60年的祖傳祕方匠高湯、沙茶醬在店內都能買到，心動啦~
完美精釀濃縮的火鍋湯底，許多朋友吃過會想念它們家的正宗沙茶火鍋
乾脆外帶一瓶回家，邀親朋好友在家煮火鍋就能拿出來添香增湯味
↑難忘的美味還有這個獨家秘方調配的祖傳沙茶醬，沒人工香料也沒有色素防腐劑
來到潮州旅遊的旅人們也可以當伴手禮買回家，另外也有提供宅配服務喔！
「牛大福」主打現炒全牛料理和正宗沙茶火鍋，在潮州擁有60多年老資歷
電視食尚玩家推薦過，也讓這祖傳三代的好口味飄香到外縣市去
豐富牛肉特色料理，堅持選用臺灣本島牛肉，每日進貨新鮮食材，現點現炒
這次是在一樓品嚐現點現炒的牛肉料理，下次會想去二樓吃吃正宗沙茶火鍋
推薦給愛吃牛肉的你們，這家連潮州在地人都稱讚是必吃三寶的家鄉味等您來嚐
【牛大福現炒全牛料理/正宗沙茶火鍋】
總店地址：屏東縣潮州鎮太平路165號
訂位電話：08-7885180；外賣宅配：08-7806367
營業時間：
(1F全牛料理) 上午10:00~14:30 / 下午16:30~21:30
(2F沙茶火鍋) 上午10:30~14:30 / 下午17:00~22:00
交通方式：
1.大眾交通工具：從潮州火車站，出站左轉沿中山路八巷-信義路-平安路-潮昇西路直走約500公尺，於太平路左轉即可到達本店。(尚青黃昏市場對面)
2.自行開車：由北往南，走國道一號於370五甲系統出口下交流道，朝屏東方向前進，接臺88線東西向快速公路往潮州，下快速公路後右轉進入潮州市區，接著在潮昇路右轉，沿著指標走即可到達本店。(尚青黃昏市場對面)
。繼續閱讀。
【屏東市】好日子迷你石頭火鍋。百元平價鍋物 貓頭鷹主題 兒童遊戲室 親子餐廳特別推薦
【屏東市】69火鍋廣場。臺式小火鍋好味道 湯底選擇豐富 鍋料多又美味 屏東必推50年老店
【屏東萬丹鄉】阿國臭豆腐專賣店。又香又臭 萬丹人氣美食名單 金黃酥脆的臭豆腐超美味
【屏東長治鄉】繁華水煎包。香脆大顆水煎包 紮實外皮肉餡香嫩 下午開店必吸引人潮的在地美食
【屏東內埔鄉】老實麵懷舊麵館。走進懷舊風味的時光機 回到老實年代吃碗老實麵
【屏東潮州鎮】心之和烘焙屋。買蛋糕像在排電影票 紅遍全臺冠軍起司蛋糕
【屏東車城鄉】林媽媽綠豆蒜。三十年老店！獨家特製麥芽焦糖 福安宮周邊必吃綠豆蒜
【屏東恆春鎮】恆春蛋酥餅。恆春地方特色小吃蛋酥餅 獨創酥皮口感 全臺僅此一家
【屏東恆春鎮】山東老徐大滷麵餐館。恆春在地40年 連骨頭都好啃的酥脆香酥鴨
跟著阿辰的腳步邊吃邊玩邊生活，記錄生活中的種種幸福
歡迎按讚加入粉絲團，一起享受人生這段美好旅程
阿辰瘋旅遊一併推廣你的粉絲專頁
(▲國內優質旅遊票卷折扣下殺優質首選 《點我線上購買》)旅遊網以整合行銷方式結合全省 100 家以上飯店 、 渡假村 、溫泉會館共同發行旅遊住宿優惠卷以品牌加盟聯合促銷方式結合旅遊行銷通路和媒體廣告曝光創造數以萬計會員至聯盟飯店住房回饋業者 ， 旅遊網經營特色:(一),國內800家以上飯店網路訂房中心,(二),發行旅遊優惠卷(卡),持卷(卡)享全國100家以上特約精品飯店,渡假村,溫泉SPA 樂活民宿平日3-5折假日5-7折超值優惠(三),國內300家有銀行足額信託和履約保證旅遊住宿劵 精品旅館motel,溫泉劵,主題遊樂區玩樂票劵,餐劵.種類最齊全,價格最優勢
