熬了好幾個小時的黃金湯頭，
冬天千萬不能錯過的美味～
不輸藥燉排骨的新加坡肉骨茶！
一大碗70元，麵量大概是別人的三倍，
還可以無限續湯，超級佛心啊！
排骨肉燉的入口即化，好好吃阿～
好想把老闆的一整鍋湯給扛回家阿～
隱藏版25元菜單..古早的美味。
大概是下午三點左右..
肚子又餓了。
這時候拿起了我手機裡的口袋名單。
看一看只有這間店疑似有開～
乾脆打電話來去問一下。
小腹婆：「微～請問現在有賣嗎？」
老闆娘：「現在嗎？妳要吃什麼？」
小腹婆：「我想吃肉骨茶湯跟咖哩飯」
老闆娘：「咖哩飯已經沒了哦～妳要的話五分鐘後過來哦」
小腹婆：「好～那我五分鐘後過去」
店家資訊
嘉義市林記新加坡肉骨茶
地址：嘉義市安和街58號
電話：05-2711722
營業時間：16:00~22:00
星期六：11:30~15:30
周日公休
其實小腹婆是在非營業時間肚子餓跑來的..
但老闆跟老闆娘還讓我們進來吃。
所以才特別又把上面對話打進來～
感謝他們讓我們飽餐一頓啊。
最讓我想吃的就是新加坡肉骨茶。
老闆的這味吃過就令人難忘阿。
如果大家要來吃千萬要記得～
星期日公休！千萬別來啊！
小腹婆剛到時，店門口都還關著的。
就連機車也擺在路中間。
一整個就是休息的狀態，
竟然還通融讓我們進來，
害你們的休息時間又變短了>”<
菜單價格從30~80左右，
如果要吃飽，大概一個人70.80一定吃得飽。
菜單放大提供給大家參考。
我有做作業～
聽說他們家的滷味超好吃，必點！
所以我就隔著玻璃窗拍。
老闆看我很愛拍照幫我捧出來給我拍。
真的熊甘心阿～
魯的油亮油亮的滷味有兩大盤，
哦～應該要加個「只有」兩大盤，
賣完就沒有了，想吃要早點來。
還有那個豬皮～～
整個已經魯透透了，必點啊！
店裏頭就像是進入人家家中一樣..
雖然不大，但整體還是很乾淨的。
問了問旁邊看著我的阿嬤..
小腹婆：「阿嬤有推薦什麼菜色嗎」
阿嬤：「肉片豬油拌飯」
小腹婆：「真假～那我來點點看」
想看看阿嬤到底是說真的還假的，
25元這真的好吃嗎？
所以我們兩個人點了以下的..
肉骨茶拉麵80元
肉片豬油拌飯25元
越式涼麵40元
水果韓式泡菜30元
烏梅汁30元
滷味忘記多少錢
首先上桌的是最快的越式涼麵
老闆上桌時就有告知這是從冷藏庫拿出來的麵體。
因為這種麵體必須要冷藏才不會有大腸桿菌。
所以比較不Q哦。
吃麵也可以配旁邊的自製辣椒，
真的非常的辣！
這個醬料吃起來酸酸的，
還滿特殊的醬料滋味。
但麵體真的不是Q的～倒真的有些可惜，
夏天吃這個應該很開胃！
這個就當個開胃麵吧～
水果韓式泡菜
吃起來酸酸辣辣的很過癮，
還保有白菜的脆度，
讓我好想來做一下泡菜煎餅。
這種自製的泡菜還滿好吃的～
人多的時候一定要點個一盤。
叫老闆趕快送上涼飲給奔波一天的我們止渴，
酸酸甜甜的烏梅汁喝了更開胃了！
加一點辣油，加一點泡菜提升涼麵的口感。
（涼麵小腹婆比較不愛）
接著小腹婆點了一盤滷味～
完完全全是魯透魯透的顏色。
豬皮整個魯的變透明狀，
吃起來很Q~有一點像是再吃蒟蒻的口感，
還有那一絲絲的醬香，
伴隨淡淡的甜味，讓人一口接一口。
就連滷味最怕沒入味的米血～
也帶著醬香和甜香，
小腹婆沒禮貌地一邊吃一邊問老闆：
「可以宅配嗎:D」
肉骨茶拉麵80元
吃過讓人魂牽夢縈的黃金湯頭～
一上桌我就登愣了一下..
老闆用的碗是有深度的，而且還不小。
這一整碗麵竟然是滿滿滿的。
一邊跟朋友說媽阿這麵也太多，
老闆在旁邊說這麵是外面的三倍呢～
小腹婆好喜歡這種粗粗的拉麵，
吃起來比較Q，而且比較不怕泡爛，
估溜這樣大口大口吸麵超過癮！
每一口都拉動了湯頭的鹹香，
超級爽！
小腹婆不才～
這入口即化的排骨肉被我拍的很柴，
但完全不會哦。
整個肉已經被燉的骨肉分離，
輕輕的一抿就開了，
剛剛好是我愛的口感阿。
接著還有這個湯頭，
之前小腹婆曾經自己熬煮過肉骨茶湯～
真的有點搞剛又費時～
這碗湯完全不輸自己在家熬的，
他也不會有過重的藥包香氣，
肉骨茶香，肉香，蔬果香合而為一，
變成這好好喝沒有味精的鮮美湯頭。
對了，這碗麵的菜也不少。
感覺根本是為了學生設計的阿。
有菜.有肉.有湯，
麵的份量還超多～加湯還免錢，
老闆佛心來著啊！
肉片豬油拌飯25元
阿嬤推薦的拌飯，我用湯匙吃了一口後..
首先我要先跟剛剛懷疑阿嬤道歉～
這真的很好吃！
他們自製的豬油加上淡淡的海鹽，
一種中式和西式合併卻迸出超美麗火花的感覺。
粒粒分明的白飯帶著一絲絲豬油香氣，
畫龍點睛的是那海鹽滋味提出了飯香！
讓我不自覺地就用湯匙一直扒這碗飯～
哦哦哦真的是太幸福了。
下次我想要吃飯＋肉骨茶湯～
如果這間店開在我家旁邊，
該有多好～～～～～
誰說嘉義只有火雞肉飯，還有肉骨茶湯啊！
店家資訊
嘉義市林記新加坡肉骨茶
地址：嘉義市安和街58號
電話：05-2711722
營業時間：16:00~22:00
星期六：11:30~15:30
周日公休
