難得在平日休假，我們直接衝到屏東來逛逛
本來是打算吃每年到墾丁都會先繞過來潮州吃的上好佳客式炒粄條
沒想到居然在這天公休
所以我們就立刻google來這家在潮州也是赫赫有名的牛肉福
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店名：潮州牛肉福
電話：08-7898107
地址：屏東縣潮州鎮金陵街31號
營業時間：6:30 - 15:00 (每週二公休)
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位於小巷子裡面的牛肉福實在不太好停車
如果有開車來的人到外面的大馬路找個位子停好走進來比較方便喔
雖然我們來的這天是平日中午，餐廳裡面還是擠了滿滿的人潮阿
我們到的時候還等了一下下，看來果然是到潮州必朝聖的名店之一！
一樓是牛雜湯和快炒類的用餐區，2樓還有牛肉火鍋用餐區
牛肉福使用的是在地臺灣牛，每天新鮮直送
老闆每天4:30就開始處理食材、熬湯和備料，就是要讓客人吃到最新鮮的
在門口等的時候就有看到玻璃櫃裡面粉粉嫩嫩的牛肉
旁邊還有一鍋放了中藥材在熬湯的大鍋湯
今天天氣比較涼，看著蒸氣不斷冒上來好希望可以快點吃到暖暖胃
等位子可時候會先給菜單，這樣一入座就遞出菜單就可以快速上桌
我們就一邊偷看工作人員正在忙什麼材料邊點餐
等了大約10分鐘就可以進餐廳了，因為人很多所以還是可能會和別人併桌喔
今天的點餐是牛肉湯、綜合湯、蔥爆牛肉+白飯2碗
門口旁邊有沾醬可以自取，薑泥和辣豆瓣醬的組合好特別
難道這是屏東的道地組合嗎 !？立刻來一盤沾看看
牛肉湯一上桌就聞到好香的九層塔味
和以往在臺南喝得完全不同，濃濃的九層塔味好特別！
牛肉切得比較厚一點，但吃起來依然很嫩
九層塔的香味讓牛肉湯喝起來更豐富，不自覺就把湯喝光光
綜合湯裡面有牛肉、牛肚、牛心、牛肝、黑毛肚
一樣是九層塔的湯頭，每一樣都沒有腥味、吃起來很有彈性
第一次吃到牛心，原來就像豬心那樣有彈性
牛肝也不會粉粉的，是很紮實的口感
餐廳裡面都有服務人員會提著整壺的牛肉湯
隨時注意有沒有人想要再加湯，只要和他們說一聲就能到桌邊加湯
所以隨時都能喝到剛滾好熱呼呼的湯喔
看到他們在旁邊我馬上舉上桌說請幫我加湯
沾上薑泥辣醬一起吃，基本上我平常是很怕薑的辣味，不過店裡用的薑不會很嗆辣
可以帶出牛肉鮮味，冬天吃一點薑泥還能讓身子暖起來
蔥爆牛肉的蔥超多，肉的嫩度不輸給牛肉湯
帶點微辣的鹹香牛肉好開胃
這種大火快炒的菜色就是要口味重一點配飯剛剛好
蔥很甜蒜末很香
如果是一個人來吃得話，只要一盤蔥爆牛肉配一碗白飯就能滿足
從入座到離開，店裡面的人潮沒有間斷過
看著牆上貼滿滿的雜誌訪問專欄和明星照片就知道有多夯
下次來屏東除了粄條以外牛肉福也列入必訪口袋名單
大家來潮州也記得來試試喔
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