[羊肉爐／新北中和]

位於中和板橋土城交界山羊城 全羊館羊肉爐．中和莒光店不光有美味的紅燒羊肉，
還有令人一碗一碗喝不停的清爽蔬菜羊肉鍋，更可以二合一搭配成鴛鴦。
去骨帶皮山羊肉、羊腳筋、羊大骨等基本盤自不待言，
輕涮即可入口的PRIME頂級黑安格斯翼板牛，不具羶氣的羔羊肉片，
再來份羊肉丸、羊心、羊肚…，客人來此就是盡享不同的美味。

覺得羊肉爐也可以變化多端的，文末幫推按讚就對啦！

#羊肉爐 #蔬菜羊肉鍋 #鴛鴦 #火鍋 #新北 #中和 #板橋 #希沙良的部屋


 

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最近早晩的天氣終於稍涼一些，可以好好來吃個鍋了！
所以接下來應(yīng)該也有不少有趣的鍋物介紹給大家?
（謎之聲：有差嗎？不是大熱天也在冷氣房裡照吃！希沙良：呃…我就愛吃嘛！）

好了，今天要介紹的，
是最近發(fā)現(xiàn)頗具特色的羊肉爐──山羊城 全羊館羊肉爐



之前幾次聊天之中，聽説友人S老師很會吃，
而且和希沙良一樣無肉不歡，對肉肉來者不拒，
因此這一回就特別抓他出來，看看能有多大能耐。

山羊城有多家連鎖，我們挑選的是離我們生活圈較近的中和莒光店，
地址雖然是在中和，
不過事實(shí)上這裡是位於中和．板橋．土城三區(qū)交界（反正海山區(qū)本來就關(guān)係匪淺囉！），
像是我們從永和越過中和，經(jīng)過環(huán)球購物中心之後左轉(zhuǎn)莒光路，
轉(zhuǎn)彎前就可以看到前方不遠(yuǎn)處板橋歡迎您的標(biāo)誌；
而S老師住在中和土城交界的連城路上，居然是和我們反方向從土城方向過來。




在這條路上有相當(dāng)多進(jìn)補(bǔ)鍋物，
鮮黃招牌算是相當(dāng)明顯的山羊城差不多就位於中段，
裡頭空間不小，九月時就已經(jīng)人潮不斷，而且愈夜愈滿座，
相信接下來冬令進(jìn)補(bǔ)時節(jié)一定鬧熱滾滾。

走進(jìn)店內(nèi)處處可見「冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強(qiáng)身！」的SLOGAN，
然會如此受到歡迎，當(dāng)然有一定的原因，
菜單一拿上來我們就了解了！

  
有需要各種餐具或飲品就先自個兒來拿喔！

原來除了常見的紅燒羊肉鍋之外，這裡還有獨(dú)門特色的蔬菜羊肉鍋！
另外為了嗜辣的朋友們，這兒也有麻辣鍋的選項(xiàng)可選，
也因此，山羊城採用的並非像其他羊肉爐專賣店那樣，看起來有如陶罐般的燉鍋，
而是採用鴛鴦鍋的方式，讓顧客由不同的湯底之中做選擇。

今天既然是來吃羊肉爐，當(dāng)然就是直接選擇兩種不同的羊肉鍋底作為比較，
況且傑克先生又不太能吃辣，麻辣鍋只好以後再説啦！
看了看單價(jià)，紅燒羊肉鍋NT$450、蔬菜羊肉鍋NT$650、麻辣鍋NT$400，
好像點(diǎn)這兩種也最為劃算厚！笑



看到店家新鮮備料，胃口就整個要大開啦！

點(diǎn)選羊肉爐當(dāng)然各有一些固定的湯底配菜，一般店家都是放在鍋內(nèi)共同送上；
像是紅燒羊肉爐含羊肋排、羊腩、綜合菜盤；
蔬菜羊肉爐含帶皮山羊肉（去骨）、綜合菜盤等，
當(dāng)然也可以光點(diǎn)鍋底，配菜全部單點(diǎn)，任君喜好。
因?yàn)橄Ｉ沉枷肱臄z介紹的縁故，當(dāng)然也就請店家分開上菜了。



鴛鴦鍋兩種湯底一上來就可看出明顯的差異，
蔬菜羊肉這一頭很清，裡頭飄浮著一些薑絲和蔥花，
感覺有點(diǎn)像是在臺南吃涮牛肉的湯頭那般；
紅燒羊肉這頭湯頭就顯得較為濃厚，聞得到裡頭藥材的飄香，
上頭還帶有少許的油脂，看來在冬天吃來保溫性應(yīng)該很好。

隨後上桌的綜合菜盤（原價(jià)NT$250 )，
裡頭有各種蔬菜、瓜果，包括菌菇和根莖類，還有蒟蒻、鳥蛋等，
這些我想大家應(yīng)該都不陌生。


左前下方的就是小麥纖維

S老師最想知道的是其中一項(xiàng)小麥纖維，
這個希沙良有吃過，不過還是送上來之後比較好解釋，
它的口感有點(diǎn)像豆皮，只不過是以小麥來製作，
一層一層捲起之後切開，煮軟之後裡頭會吸附湯汁，相當(dāng)美味。

由於店家生意還不錯，在等待店家上菜、食物煮開的時間，
我們就去冰箱拿取了飲料來乾杯話家常。
開車騎車不方便喝酒，這裡也有不少軟性飲料，綠茶、檸檬茶、蘋果西打等都有。
希沙良習(xí)慣性地拿了椰子水對蘆薈汁，
沒想到感覺比我們還大尾的S老師居然不知道這種喝法，
看來毎個地區(qū)對飲料的套法真的都不一樣呢！



小羔羊腹肉製作的超嫩羊三層口感多元，是必點(diǎn)招牌！

搭配飲品最好的，是小老闆推薦的超嫩羊三層（NT$300 )
使用的是小羔羊腹肉，已經(jīng)燙熟的羊三層上桌後就可以趁熱即食。
裡頭同時夾雜有筋、皮、肉與油花等部位，
一次就能夠享受到不同軟、Q、細(xì)、嫩的口感，相當(dāng)有意思。
輕沾一點(diǎn)蒜蓉醬油，也可以成為很好的下酒菜。

  
左／椰子水來套蘆薈汁，清涼退火又不膩口；中／羊肉爐必備豆瓣醬；右／搭配豐富的菜盤

在上重點(diǎn)菜色之前，店家也不忘幫我們順手拎來一罐調(diào)味沾醬，
吃羊肉爐一定要有的就是這味豆瓣醬，
鹹香中帶點(diǎn)微辣，幾乎搭配各種食材都適宜。
其實(shí)店家另外也備有辣椒醬油，
不過這個好像不是毎桌都有，有需要的人記得周圍找一下。



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