最喜歡無菜單料理給人的驚喜，當(dāng)天有什麼食材就出什麼菜色，出奇不意的出菜讓人總是有所期待

新店七張捷運(yùn)的長田日本料理，也提供了這樣的無菜單料理，一個(gè)人最少是880 元起跳，第一次吃，就先試試看基本的880 元

原文點(diǎn)此  http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/215556899 

蟹肉鮭魚沙拉- 鮭魚兩大塊，淋上微酸甜的沙拉醬，胃都開了

生魚片上場，海鱺是屏東的歐，聽說品質(zhì)比較穩(wěn)定，肉質(zhì)Q 彈好新鮮，還有紅甘跟鮭魚

這時(shí)候店長倒了一杯梅子酒，他們自己用埔里梅子釀的，真的很好喝欸沒騙你！酸甜的夠味，我微醺了

茶碗蒸- 超級滑嫩，而且調(diào)味的湯汁很鮮美，沒幾下就完食

鹽烤天使紅蝦- 通常都吃生的，原來鹽烤也這麼好吃，只有一隻真不過癮，好想來上一盤

烤玉米筍- 帶鬚的玉米筍真的特別好吃欸，保留了蔬菜本身的甜味

（脫完衣服的玉米筍）

紅甘下巴佐松露金箔 - 撒上了金箔當(dāng)配角的料理看起來好奢侈喔！還沒開吃就先入為主的覺得應(yīng)該美味，不過其實(shí)金箔沒有什麼味道啦～～

倒是魚下巴真的挺鮮美的，一旁的白蘿蔔也清甜入味，還搭了小生蠔，是道用心的料理

蘋果佐鴨胸 - 這鴨胸處理的很棒喔！外皮酥中帶點(diǎn)脆，色澤溫潤中心呈現(xiàn)淡淡的粉紅色，肉質(zhì)軟嫩多汁，原汁原味就能感受到食材本身的精心挑選

鴨胸配蘋果實(shí)在是再對味不過了，蘋果算是很好入菜的水果呢

最後的這道握壽司是壓軸演出了，顏色最深的是秋刀魚握，倒是比較少見，從右邊的鯛魚吃到左邊歐，口味由淡而重才不會(huì)蓋過去

迷你海膽散壽司好可愛，海膽很鮮甜！完全沒有不討喜的消毒水氣味，這是我吃海膽最怕吃到的

吃到這裡師傅會(huì)問有沒有吃飽，差不多了就來碗鮮魚湯要準(zhǔn)備入尾聲嘍！

魚湯走清爽路線但魚肉好鮮

紅豆麻糬甜湯一吃真的飽到吃一餐可以抵兩餐了，還好我們是吃午餐！還可以走動(dòng)走動(dòng)消化一下

這樣的份量其實(shí)滿精緻又剛好的！當(dāng)然這是基本款，若預(yù)算高一些也是會(huì)有不同的變化，不過店長說他們無菜單多半是做熟客彼此比較有信任感，但真的很想吃還是可以跟店家詢問看看的，我就很喜歡無菜單料理帶給我的驚喜

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長田和食屋

店址:   新北市新店區(qū)北新路二段166號

電話: 02-29108181 

營業(yè)時(shí)間: AM11:30~PM14:30 

                 PM17:30~PM22:00

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