【店名】：臺鋁日式雜炊

【地址】：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)忠勤路8號

【推薦指數(shù)】：★★★★★★☆☆☆☆

先說說近幾來才興起的臺鋁吧！

臺鋁是座結(jié)合餐飲、影城、宴會、書屋、展演廳等生活大型商場。

鄰近總圖書館、世貿(mào)展覽館與中鋼大樓等高雄新地標(biāo)。

臺鋁裡面有電影院、超市及各式各樣的餐廳。

而我們今天來到的日式雜炊就位在販?zhǔn)叟_鋁電影票的隔壁囉！

臺鋁店內(nèi)十分寬敞，有許多座位，但由於小麥與鳩鳩去的那天剛好是假日，可說是一位難求！

店內(nèi)裝潢採用工業(yè)風(fēng)、日式簡約的風(fēng)格，看起來乾淨(jìng)、簡單，有質(zhì)感。

菜單選擇種類並不多樣，

基本湯頭為昆布柴魚鍋，肉類選擇則有四種，包括豬梅花、牛五花、霜降牛、綜合海鮮。

附餐加10元可以選擇白飯、烏龍麵、科學(xué)麵、冬粉。

另外，可以加20元升級湯底，麻辣、咖哩、豚骨味噌、豚骨醬油、辣味豚骨味噌、辣味豚骨醬油。

如果還有想吃什麼的，另外都可以作單點(diǎn)唷！

電晶爐上面還擺個(gè)固定的木架，估計(jì)是避免夾取食物時(shí)，鍋?zhàn)拥幕瑒影桑?/span>

鳩鳩覺得這個(gè)設(shè)計(jì)可真挺貼心的

醬料區(qū)以及餐具區(qū)。

牛五花(加NT$20：升級麻辣鍋底，加NT$10：附餐科學(xué)麵) NT$230

先來說說肉的部分唄～

以這個(gè)價(jià)位吃到的牛肉似乎是差不多的，然而咬不爛的筋有點(diǎn)多。

菜盤部分看起來挺養(yǎng)生的，有南瓜、大陸妹、青色花椰菜、玉米筍、

紅蘿蔔、金針菇、高麗菜及些許的火鍋料。

可惜的是份量較少，對於胃口較大的人恐怕會有吃不飽的可能性。

麻辣湯底倒是表現(xiàn)的不錯(cuò)，麻中帶點(diǎn)微微的辣，

並留有熬煮麻辣鍋中藥藥材的香氣。

鴨血十分軟嫩，這軟嫩程度拿布丁來形容都不為過。

並且鴨血吸滿了湯汁，非常入味。

綜合海鮮(加NT$10附餐白飯) NT$330

昆布柴魚鍋的湯頭喝起來較為清淡，喝起來清爽不死鹹。

海鮮用料給的還蠻豐富的，有蝦子、花枝、蛤蜊、牡蠣、鯛魚片...等。

海鮮吃起來蠻新鮮的，口感鮮甜。

好不容易終於把食物都吃完啦，就剩下湯頭與飯。

先來說說什麼是雜炊吧！雜炊來自日本，口感介於泡飯和稀飯之間，

通常是利用吃完火鍋後剩下的湯汁，加入米飯等主食滾煮後，即可食用。

首先呢，我們必須留有1/2的湯底。

第二步驟，將飯及蛋一同放入湯裡面熬煮，再隨自己喜好程度選擇加入蔥花。

最後，隨著蛋熟的程度選擇何時(shí)關(guān)火即可。

居然只拍下過程的照片，忘了拍下煮熟後的模樣。

吃起來口感稍稍的淡了些，但吃起來還是挺棒的，吃下了這碗雜炊便圓滿的解決這餐囉！

整體而言，臺鋁日式雜炊的用餐環(huán)境、裝潢都很棒，

以200多塊並且不用加取服務(wù)費(fèi)就能享有一頓豐盛的火鍋料理，CP值挺高的，

但有些可惜的是，份量的大小能再改善就更棒了。

(By 鳩鳩)

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