冷颼颼的天氣，
最想吃的美食排行當然是火鍋，
今天也來挑一家新店解解饞，
熬大富石頭火鍋專賣店，
裝潢設計的第一印象，
偏向日式食堂的風格，
從中壢市區往龍岡方向，
中山東路四段路的路邊，
離中央健康保險署北區業務組大樓很近，
這裡的車速不慢，
經過路過時請放慢腳步，
看到白底黑字招牌，就是這了~?(o﹃o?)
如果不是騎機車或是步行的話，
側邊長型招牌燈箱，往前一點點的小路，
龍岡圖書館或是臺貿社區有收費汽車停車場，
走過來的距離大概要花個5~10分鐘~
門口有準備菜單，供第一次來消費的人先了解，
也有客滿時等候用餐的長椅~
用餐環境的空間與氣氛很簡約，
以溫馨乾淨清爽的視覺感為主，
座位有分成四人、六人以及單人的高腳椅區~
椅子的下方還有置物籃可以放東西~
桌上擺著餐具、衛生紙、小垃圾桶以及菜單，
湯底的選項有酸白菜鍋、石頭火鍋、印度咖哩鍋、
燒酒烏骨雞鍋、素食蔬菜鍋，共五種~
不能攜帶外食，消費金額不收一成服務費~
牆上依照各種不同的火鍋為題，
繪製了不同的圖片，並用文字敘述介紹湯頭的特色~
高腳椅的位置，特別搭配小型個人用的酸白菜火鍋的鍋具~
醬料、熱紅茶自取~
點好餐之後最先送上菜盤，
有南瓜、芋頭、玉米、番茄、豆皮、蔬菜、
凍豆腐、米血糕、火鍋料......等等食材~
還有附上一顆雞蛋喔~
[石頭火鍋/無骨牛小排 NT348元]
老闆推薦自家製的石頭火鍋湯底，
主餐選了無骨牛小排，
附餐有烏龍麵/白飯/王子麵可以三擇一~
覺得石頭火鍋的湯底帶有魚蝦似的鮮味~
烏龍麵吃起來很Q彈~
接著將色澤粉嫩的無骨牛小排肉片，
放進鍋內涮一涮~
牛肉的肉質香嫩，帶有油脂的滑順~
[燒酒烏骨雞鍋 NT260元]
有主餐烏骨燒酒雞加一份高麗菜和附餐~
店家說明以老薑、胡麻油、現炒鮮嫩的烏骨雞肉，
搭配中藥材配方以及米酒，再加入特製高湯佐料，
這些都是現場的桌邊服務，
最後放入現煎麻油雞蛋，光用聞的就讓人食指大動~
用麻油下去煎的半熟蛋，
輕輕一夾蛋黃就流出來了~
燒酒雞的湯頭濃郁，
烏骨雞吃起來肉質軟嫩喔!
鍋底可以看到加了多種中藥材~
[酸白菜鍋/梅花豬肉 NT258元]
酸白菜的部分是另外提供，
所以，可以依照喜好程度自己添加，
就不用擔心太酸搶味，
如果覺得不過癮，店家也還可以再提供作調整~
吃酸白菜火鍋，當然就要點豬肉片，
這樣才對味啊~
軟嫩的豆腐，吸滿飽飽的湯汁，
吃麻辣鍋和酸菜鍋的必備配料~
火鍋料和食材都覺得蠻新鮮的~
舀一湯匙喝看看酸白菜湯頭，
入口微酸，入喉回甘~
豬肉片全部放下鍋涮熟~
在酸白菜鍋裡煮熟的梅花豬肉，
吃起來多了幾分肉汁的甜味~
配飯一起吃也很讚啊~
店家自製的沙茶醬，感覺柴魚似的鮮味較重，
的確會覺得跟市售的口感不大一樣~
不想生吃蛋黃拌醬也可以拿來煮~
還有熱茶可以解解渴~
冬天就是要開心吃火鍋，
很喜歡酸菜白肉火鍋的風味，
喝口微酸微甜的湯頭，
再搭配油花分布均勻的豬肉片，
即使一個人臨時想吃也可以來，
內用環境小巧精緻，分享給有興趣的朋友們，
改天可以來嚐鮮看看囉! ヽ(○′?`○)?
[店家資訊]
地址:桃園市中壢區中山東路四段7號
電話:(03)4360636
營業時間:中午 11:00~14:00
晚上 17:00~21:00(週一公休)
避免文章跟不上店家更新速度，
希望您出發之前，先上店家FB或官網，
再次確認營業時間，避免撲空喔!
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