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前言:我自己也常常上網參考別人的食記,可是目前發現越來越少人分享,不然就是找到的文章通常都是很多年前的文章,參考的價值大大減低,所以我也開始寫食記給別人參考,這是個很累人廢時的,畢竟我不是職業部落客,只是個很喜歡自己料理的人,我較少會外食,除非特殊節日或者某些因素才會外食,因為外食對我來說都是很昂貴的,所以挑選時盡量選自己不會做的或者做起來較費工麻煩的,當然也會上網做功課,可是有時還是會誤踩地雷,雖然每人口味不同.但也不能差太多
用餐日期:2016.11.19
住址:臺北市中正區汀洲路一段105號
菜單:酒席9000
分享:因為要慶生所以想說找一家好一點的餐廳,結果朋友介紹一家老臺菜餐廳,於是就去吃吃看,今天是定9000的菜色然在再加錢改菜和單點加菜
外觀:年紀比我還要老,裡面就是一般臺式餐廳,並沒有特別的裝潢,而且生意很好人很多,所以沒拍內部照片
深海魚刺身(綜合刺身):很新鮮,回家後沒任何不適,鮭魚.鮪魚.紅甘.透抽...等
四色綜合拼盤:松阪豬.墨魚香腸.烏魚子.白斬雞,都滿好吃的
四色綜合拼盤特寫:烏魚子有在加工做成像三色蛋那樣分層的料理
智利長腳蟹:看是很美味,可是吃起來不夠鮮美肉有些柴,而且沒甚麼甜份,臺式的油淋手法較香,相對也比較油膩
大蝦起士燒:看是很美味,可是吃起來不夠鮮美肉有些柴不Q彈,而且沒甚麼甜份,可能烤太老
小鮑魚白菜煮:好吃 推 九孔和鮑魚的分別
招牌佛跳牆:料滿多,可是我忘記有哪些食材?
月桃蔥燒魚換清蒸石斑魚:看別人文章說月桃蔥燒魚比較多刺和油膩,所以才換掉,因為有老人用餐,臺式料理手法油膩的話我想是差不多的,我覺得我學的醬汁比它好吃(之後有機會在分享)
軟殼蟹椒鹽換蔥燒烏參:這烏參吃起來滿硬的感覺像在吃蒟蒻,當下有反應,所以又拿回去燒煮,之後再吃只有軟一點,口感我還是覺得怪怪的,和平常吃的烏參不同(我甚至懷疑是前幾年的新聞報導蒟蒻冒充烏參,這家是知名老店應該不至於這樣)
櫻花蝦米糕壽司船:中規中矩
深海魚米粉鍋換白鯧魚米粉鍋:想說是招牌所以才加錢換,結果這鍋超大鍋,而且最後才上,根本吃不完,在不餓的情況下吃這一鍋,一點都沒胃口,只覺得油膩,白鯧魚感覺炸的比較乾一些,可能這樣才比較有香氣,最後是帶走,還有蛋糕也是吃不下帶走,這一鍋應該要前面一點上我覺得會比較好,下次有去的話,問看看米粉鍋可以提前先上菜嗎?
甜品生輝:最後心太軟+甜的炸三明治,這道菜雖然是炸的可是因為是甜食,所有有稍微解掉所有菜的油膩感
加點高麗菜:比較油膩,看圖就知道很閃亮
加點臭豆腐:這臭豆腐和外面全部不一樣,豆腐非常軟嫩(有點像雞蛋豆腐),應該是店家特製的,其實沒甚麼湯汁,主要都是辣油,靠辣油提味,我是覺得還好不會太辣,店家是說很辣,大推
花式水果:鳳梨+西瓜
其他外面現流的食材價錢供參考,因為是時價,會有波動,可是應該不會差太多,讓去吃的人心裡有個底
心得:可能我自己待過中餐,而且很多道菜自己都會做,加上他是老臺菜餐廳,口味就是比較油膩,都要過油或者油淋,近年來都越吃越清淡,所以比較無法吸引我
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