臺中市西區精誠路與大墩十一街交叉口上有個好醒目的建築，

是小春日本懷石料理／臺中日本料理店

【小春日本懷石料理】主打日本懷石料理、無菜單料理，還有婚宴專案，

堅持日本懷石精神運用四季時令新鮮食材、遵循古法繁複工序的手工料理，

加上時尚氣派的用餐空間，到此用餐可說是視覺與味蕾的雙重享受。

【小春日本懷石料理】目前已有三間分店，

分別是公益 ? 光の店、大里．旗艦店與草屯．創始店。

今天我們來用餐的是建築外觀以「光的盒子」為發想的公益 ? 光の店，

是知名建築設計師郭政賢所設計，

上半部是一個神秘的暗色的盒子、下半部則是明亮的盒子，

在十字路口上真的非常吸引目光。

停車的部份【小春日本懷石料理】有配合的特約停車場、

路邊有停車格、附近也有多個收費停車場，所以停車很方便。

戶外廊道的行走空間有著光與影的變化，加上石材與漂流木造景，

將日本料理代表性食物巧妙趣味的轉化成空間造景，

處處有巧妙的設計理念難怪會被喻為城市風景。

室內空間設計則是運用大量梧桐木及大理石，營造出日本北國森林詩意與閒適感。

以高低落差與溫潤的木質感區隔空間，加上溫暖的燈光，

從這個角度看這裡簡直像是家居展示館，確定不是來買家具的嗎？哈哈哈！

座位形式有四人長桌、適合情侶閨密的小圓桌另外也有適合聚餐的大圓桌，

聚餐或是約會都沒問題。

靠近大片玻璃窗的座位用餐還有陽光及街景陪伴，真的好愜意啊

看到小熊新郎新娘就知道【小春日本懷石料理】也是婚宴會館，

帶大家到2樓的宴會廳來看看

有附設電梯推娃娃車的家長或是老人家都不用擔心，另外2樓也貼心設有尿布臺

【小春婚宴會館】以溫馨為基調，場地設計多變，

從1至30桌都可以幫客人依造不同需求量身打造，

婚宴專案每桌8800元起，對新人來說真是一大福音。

這間包廂座位設計好特別，帶有日式和風設計，最多可以容納17人

Menu

提供新懷石料理、無菜單料理、單點料理、丼飯料理，

也有提供兒童套餐及素食養生套餐，

新懷石料理：花舞套餐NT.680／吟舞套餐NT.980／

素食養生套餐NT.680／兒童套餐NT.350（以上皆需加10%）

主廚無菜單料理有三套：

邀月套餐NT.1200／醉月套餐NT.1800／幻月套餐NT.2500（皆需加10%）

吟舞套餐NT.980+10%

薄餅鮑魚沙拉

外層薄餅是越南春捲皮炸成花盤形狀，裝盛新鮮鮑魚和花椰菜，

加上西瓜、蕃茄、蘋果、火龍果等水果，佐上和風醬，

鮮豔多彩的配色視覺上有驚喜，

鮮美Q嫩的鮑魚採用低溫熟成方式烹調，與清甜的水果交織出多口感的滋味。

特級生魚片（另有黃金軟殼蟹可選擇）

生魚片擺盤好藝術像是某流派的花藝品，

肥美鮮甜的鮭魚、鮪魚和紅魽生魚片大器擺上，

生魚片好厚實好大一塊，對史努比來說無法一口吃下，

沾上哇莎米大口咬下，生魚片的鮮甜在口中爆發，幸福感油然而生。

香煎深海大蝦佐松露醬

擺盤同樣像是藝術品，每道料理上桌都可以讓人視覺上先欣賞一番，

香煎大蝦佐上迷人的松露醬，色香味俱全，

蝦殼已幫客人處理好，享受美味輕鬆不費力。

澳洲鐵板原燒牛（另有西班牙伊比利豬／紐西蘭嫩羊肩可選擇）

這道料理上桌時史努比只顧著拍照，整理照片時覺得看起來好像怪怪的？

史努比覺得是否該換個角度拍照？這個鐵板看起來好像古代青銅器方鼎，

換一個角度看感覺順眼多了，請原諒我的吹毛求疵，

我們不能辜負老闆及廚師特別設計的苦心。

（不過人家說不定就是故意要橫放是我太自作聰明，那就糗了哈哈！）

鐵板原燒牛肉採用澳洲牛肉以200度鐵板高溫加熱，

牛肉切成可以直接一口入的大小方便品嚐，

外焦香內軟嫩入口有鮮甜的肉汁，可以搭配蒜片及澳洲海鹽一起享用，

品嚐原汁原味的牛肉甜勁，是小春的招牌菜色之一。

時尚炙燒壽司

由左至右是鮭魚炙燒／比目魚鰭邊肉／星鰻

炙燒過的星鰻口感細嫩淡雅又帶點Q度，與同樣Q彈的醋米飯結合和諧呼應

炙燒的鮭魚上晶瑩剔透的鮭魚卵像是寶石般閃耀，

嗶嗶啵啵的海滋味、油脂豐富的炙燒鮭魚，下方是小黃瓜包覆著醋飯，

軟而甜美、鮮而爽脆。

比目魚鰭邊肉經過火燄的加持散發出濃郁的香氣，入口即化的口感令人回味。

松露蕈菇濃湯

史努比好愛松露蕈菇的味道，松露蕈菇濃湯有著馥郁的韻味與香氣

飲品（咖啡／柚子茶／酸梅湯／熱可可 擇一）

史努比選了熱的柚子茶

清香微甜的柚子茶去油解膩又潤喉，不過前面的餐點完全不膩，

管他的，重點是很好喝！

水果／甜點

這甜點的造型又讓人眼睛為之一亮，上層網狀造型的是黑巧克力，

下層是白巧克力包覆香蕉，非常令人有驚喜感，

一旁還有小春LOGO字樣的抹茶粉，讓人捨不得破壞它

搭配火龍果、葡萄和柳橙，都是酸甜多汁的水果，

這一套吟舞套餐吃下來實在太豐富、太幸福了，除了味蕾超滿足、胃也好飽足。

炸蝦丼飯NT.260+10%（可加價NT.80升級飲料、日式甜點）

丼飯上香菇、茄子、甘薯、芋頭再加上大大的炸蝦，澎湃的配料滿到看不到米飯，

炸蝦麵衣輕薄不膩酥炸的香氣包覆著鮮蝦的甜味，讓人好想搭配米飯大口扒飯。

丼飯皆附上味噌湯，濃濃的味噌滋味還加了好多豆腐溫潤甘甜。

歡樂兒童套餐NT.350+10%

話說這個兒童餐也太太太豐盛了吧？！就連不是兒童都會想點啊

菜色共有：日式珍味前菜＋法式蘋果雞腿＋炸蝦天婦羅＋稻禾壽司

＋芙蓉鮮蝦蒸蛋＋海鮮土瓶蒸＋精緻日式甜點

邊點名邊流口水，顏色搭配也好繽紛的確非常吸引小孩目光，

這兒童餐上桌時不光是可樂娜連史努比都驚呼了。

炸蝦天婦羅和丼飯的炸蝦一樣麵衣都恰到好處，蝦子也不小

法式蘋果雞腿採用的軟嫩多汁的雞腿肉並帶有蘋果的香氣

壽司球也要多姿多彩，丸子三兄弟飯糰小孩搶著想吃，

旁邊的紅蘿蔔還特別做成獅子造型，完全KO不愛吃紅蘿蔔的小孩

芙蓉鮮蝦蒸蛋滑嫩軟綿的蒸蛋還有甜美的鮮蝦，

這也是史努比的愛啊，忍不住要可樂娜分我一半。

海鮮土瓶蒸裡面有大塊的魚肉、香菇和蛤蜊，精華都在湯裡好美味。

甜點

兒童餐最後的甜點是焦糖烤布蕾，沒有小孩可以抗拒烤布蕾的魅力，

表層是烤得焦脆的焦糖，下層是綿密的布蕾滑嫩不甜膩

可樂娜耳朵上別的是剛剛炙燒壽司上的雨傘，

還真能就地取材感覺還蠻搭的，哈哈。

兒童餐份量我覺得還蠻多的好超值，食量不大的小孩可以2人分食。

用完餐離開時看到廊道上的漂流木及巖石裝置風格好搶眼忍不住拍了幾張，

拍照果然好有fu，適合網美來拍照。

視覺、味蕾都令人驚豔的【小春日本懷石料理】推薦給愛日本料理的朋友，

想要精緻澎湃絕對有、想要份量飽足絕對足、想要氣派裝潢絕對有氣氛。

小春日本懷石料理

臺中市西區精誠路260號

電話：(04)2310-9990

營業時間：週一至週日11:00-14:30、17:0-21:30

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