今年，大概是Sunny吃最多薑母鴨次數(shù)的一年(冬令進(jìn)補(bǔ)?! XD)
一切都是從我家附近那家＜鴨霸薑母鴨＞開(kāi)始延燒這把＂薑母鴨之火＂
不過(guò)本篇要來(lái)說(shuō)說(shuō)的是＂嘉義市好吃的薑母鴨＂
前天無(wú)意間在嘉義在地社團(tuán)－嘉義新鮮事－看到網(wǎng)友發(fā)問(wèn)＂請(qǐng)嘉人強(qiáng)力推薦薑母鴨＂(原PO在此)
Sunny盤(pán)點(diǎn)了一下＂一天＂下來(lái)的票數(shù)，發(fā)現(xiàn)前三名討論度較高且得票數(shù)較高的分別是
?重慶路霸味薑母鴨?南京路霸皇薑母鴨６票?興業(yè)東路嘉誠(chéng)薑母鴨４票
因?yàn)橐恢币詠?lái)，Sunny和朋友都是吃＂重慶路霸味薑母鴨＂
沒(méi)想到＂南京路霸皇薑母鴨＂的票數(shù)也和＂重慶路霸味薑母鴨＂不相上下
看來(lái)只好再找個(gè)時(shí)間把"南京路霸皇薑母鴨＂和＂興業(yè)東路嘉誠(chéng)薑母鴨＂給試試看了
誰(shuí)要揪我一起去吃薑母鴨，快來(lái)約我！快來(lái)約我！嘻嘻嘻XD
▼重慶路這家霸味薑母鴨店面非常大,應(yīng)該是兩間併一間,還１、２樓,每次去生意都非常好
▼我們通常喜歡坐一樓，在這種矮桌小板凳吃炭火的薑母鴨感覺(jué)最對(duì)味 XD
▼很多薑母鴨都３００元／一份(鴨霸也是300元)，霸味比較便宜一點(diǎn)點(diǎn)是２８０元／一份
▼點(diǎn)餐的方式也非常特別是填＂答案卡＂ Ｍｙ Ｇｏｄ～我多久沒(méi)有碰過(guò)電腦答案卡這玩意了！
重慶路這家霸味薑母鴨採(cǎi)用＂炭火＂燒煮
據(jù)說(shuō)會(huì)有淡淡的炭焦味，但我個(gè)人食用時(shí)，沒(méi)特別感覺(jué)耶~
▼採(cǎi)用傳統(tǒng)的甕燉煮，感覺(jué)和每年過(guò)年外婆家那一鍋很像，但外婆家的是純酒燉煮，非常酒唷!!!
▼霸味和鴨霸的麵線比起來(lái)，我愛(ài)霸味這種白麵線多一點(diǎn)
▼鴨心、鴨肝這類內(nèi)臟類食材最怕吃到不新鮮，霸味的內(nèi)臟類食材新鮮又好吃
我們四個(gè)大人點(diǎn)這一樣一桌吃的飽飽der
▼鴨血和豆皮、鴨丸子、百頁(yè)豆腐...都已入鍋煮，還有沒(méi)入鏡的麵線
個(gè)人覺(jué)得重慶路這家霸味薑母鴨的鴨肉都超大塊的
▼小碗根本放不下，Sunny都直接放在已吃光麵線的盤(pán)子上 XD
以上，是Sunny的＜嘉義市好吃的薑母鴨＞part1－重慶路霸味薑母鴨－迷你食記
薑母鴨一般分：較重口味的(薑或酒味較重的)或藥膳較溫和口味的
霸味薑母鴨應(yīng)該是屬於前者，但又不及鴨霸薑母鴨全酒那麼種口味
我個(gè)人偏愛(ài)鴨霸那種全酒又薑味濃郁的傳統(tǒng)口味薑母鴨
下回，再一一嚐過(guò)網(wǎng)友推薦的?南京路霸皇薑母鴨 和 ?興業(yè)東路嘉誠(chéng)薑母鴨
本篇為私食生活手札；相片/GF6；圖文/Sunny
你知道的美食這件事好主觀的，我覺(jué)得平價(jià)好好吃，不見(jiàn)得你也這麼覺(jué)得，對(duì)吧!!!
本文是隨拍食記，圖文簡(jiǎn)短、就是單純紀(jì)錄生活，餐點(diǎn)內(nèi)容與相關(guān)資訊請(qǐng)以店家公告為主
延伸閱讀：太保樸子美食｜天冷不吃薑母鴨，要幹嘛！怯寒、溫補(bǔ)、暖身就靠這一鍋(內(nèi)用/外帶)
嘉義市重慶路－霸味薑母鴨
地址： 600嘉義市西區(qū)重慶路276號(hào)
開(kāi)放時(shí)間： 週一～周日 16:00~01:30
電話： 05 235 4020
雖然薑母鴨真的好好吃，但以下朋友還是要酌量食用唷！
冬天吃薑母鴨進(jìn)補(bǔ)，哪些人不適合、有什麼禁忌？
亞洲大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)生技學(xué)系/趙哲毅助理教授
寒流來(lái)襲氣溫驟降，市面上各式各樣的養(yǎng)生食補(bǔ)紛紛推出，
例如燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等紛紛出爐，
而這些食補(bǔ)都有共同的特點(diǎn)就是：高熱量、高蛋白、高脂肪及膽固醇，
因此有慢性疾病之患者就要特別留意。
薑母鴨的材料有鴨肉、黑麻油、老薑、米酒、中藥材、豆腐乳等，
所以若體質(zhì)屬於燥熱者 (例如容易口乾、嘴巴苦) 則不宜吃熱補(bǔ)，不適合吃吃薑母鴨。
因?yàn)樗K母鴨中有酒、薑與熱性的中藥材，所以吃了反而容易上火，會(huì)使其血壓上升或睡不著覺(jué)等現(xiàn)象。
值得注意的是，高血壓、糖尿病等慢性病患，在吃這類食物時(shí)更要小心。
比如有高血壓的人薑母鴨就要少吃，不能吃得太鹹，豆腐乳醬勿沾太多或烹煮時(shí)米酒不要加太多。
此外，腎臟病、高尿酸血癥 (痛風(fēng)) 患者，則不要喝太多湯，因?yàn)闇e面的普林 (purine) 含量高會(huì)引起急性發(fā)作。
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