Item: 武侍酒居酒屋
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Author: 17jump旅遊攝

讓充滿武士道精神的獨(dú)家料理，串起與友人之間的美好時(shí)光！

十月從青森玩回來之後，一直念念不忘當(dāng)?shù)鼐泳莆莸臒狒[氛圍，不論三五好友、家庭聚會，甚至是獨(dú)身前往，在此痛快暢飲，享受美味佳餚，盡情與店家互動，都能度過美好的夜晚！延續(xù)著這份想念，這次下班後的朋友聚餐，選擇了南港展覽館附近的武侍酒居酒屋，從市政府下班搭捷運(yùn)很快就可抵達(dá)。

武侍酒居酒屋是一家串燒居酒屋，地點(diǎn)位於捷運(yùn)南港展覽館五號出口附近，步行約3分鐘即可抵達(dá)。斗大的招牌上有串物象徵的店徽，有如古時(shí)戰(zhàn)國時(shí)代，日本群雄打造的家徽一樣，歡迎遠(yuǎn)道而來的貴客！

走到門前，樸實(shí)的木質(zhì)風(fēng)格，彷彿走到日本的居酒屋。門口旁的牌子，述說著武侍酒居酒屋的職人精神。

武者之志，一串入魂

侍人之心，一秉虔誠

酒食之盛，一口紅塵

打著味自慢串物料理製作所，內(nèi)心看到雀躍不已，這次聚餐餐廳，就是想在串燒居酒屋吃串燒、小酌一番，滿心期待晚上的美食佳餚！

一進(jìn)門，即可感受到濃厚的日式居酒屋氛圍，店家使用大面積的木質(zhì)裝潢，仿古的牆面與原木材質(zhì)，給人舒適的感受，另有兩個包廂區(qū)，可獨(dú)享專屬空間，在此盡情放鬆。

以武士道精神作為服務(wù)的主軸，布置與陳設(shè)上，均能看到一致性的擺飾。

多樣化的武士元素，可在不同地方看到，顯見店家的巧思與安排！

在日本，通常在居酒屋入座後，入境隨俗的作法，是先和店員點(diǎn)酒或飲料，酒和飲料都上了之後，大家先舉杯慶祝，就象徵著聚會的開始，也是種點(diǎn)餐的禮儀喔！來串燒居酒屋當(dāng)然要小酌一下！

這邊的料理還蠻多樣化的，每一樣都還蠻想點(diǎn)來試試看！哈...選定菜色之後，就準(zhǔn)備開吃啦！

以清酒為基底的梅酒，入喉後最先散開來的是梅子的香味，沒有刺鼻辛辣的酒精味，冰涼而順喉的韻味，令人一掃整天的疲勞！喝完之後，口齒留香，令人印象深刻！

杯子仔細(xì)看，還有些花樣，隨著梅酒的減少，也呈現(xiàn)截然不同的美感！

柚子口味的沙瓦，可以看見香柚纖維以及亮麗的鮮黃色，整體呈現(xiàn)出既討喜又輕鬆的視覺。

沙瓦的氣泡感以及滿滿香柚味，結(jié)合出愉悅的味道，喝了心情也跟著飛揚(yáng)起來！舉杯慶祝之後，接著就是享用美食的時(shí)刻了！！！

首先上來的是酥炸雞軟骨！一上桌的時(shí)候，香氣撲鼻而來，這邊的軟骨跟外面的不太一樣，肉質(zhì)較多，不會只吃到軟骨部分。另外，軟骨有時(shí)候比較會有腥味，而武侍酒卻把軟骨處理到?jīng)]有腥味，充分醃製過的雞軟骨，不用沾醬就很好吃！

店家也附上梅子醬、大阪醬與照燒醬，可感受不同風(fēng)味的雞軟骨。

加上微酸的梅子醬，可巧妙地把雞軟骨的油膩味蓋掉了一些，兩者香氣相得益彰，吃起來比較不會膩。大阪醬類似蜂蜜芥末的味道，也是一般最受歡迎的吃法，蜂蜜芥末的甜味跟雞軟骨雞汁的鮮甜加在一起，可說是老少咸宜！

如果喜歡吃更重口味的朋友，小編認(rèn)為日式照燒醬與雞軟骨是最完美的搭配，兩者香氣與味道綜合起來更加的濃郁誘人，吃到最後會有股鹹甜鹹甜的感覺，配上海苔可以增加香氣的層次。

這次的主食選擇鮭魚炒飯，剛送上來的炒飯與海苔的味道香氣四溢！

分裝小碗之後，就來開動囉！鮭魚炒飯的煙燻鮭魚、青蔥、蛋等配料均切成小塊，炒飯的口感粒粒分明，顯見炒功相當(dāng)厲害！吃起來的味道有點(diǎn)微辣，不過是一般人都能接受的程度，會覺得炒飯很香、很下飯，與煙燻鮭魚的鹹味搭配得宜。加入些微的蒜末以及很有誠意的鮭魚末，提升了炒飯的口感層次！

吃完一碗還想再來一碗！

百香泡菜與炒飯一起入口相當(dāng)合適，酸甜滋味中和炒飯的鹹味！

小編認(rèn)為此道是必點(diǎn)的經(jīng)典小菜之一，因?yàn)榇蟛糠值牟硕际躯y味的，所以百香泡菜清淡的酸甜，加上精選高含水量高麗菜的清脆口感，能夠在中間做個串場角色，不但能夠吃到每一道菜餚的最佳風(fēng)味，喜歡吃泡菜的朋友也必定為了他為之瘋狂！

接下來的串燒，也都深受小編的喜愛！

明太子雞肉串，雞肉非常鮮嫩多汁，不會柴，與明太子的鹹味相輔相成，堪稱完美的海陸組合！

讓人吃完還想再多吃一些！

鹽燒牛橫膈，嚴(yán)選橫膈膜旁邊最鮮嫩的橫膈肉部位，僅用海鹽調(diào)味的橫膈肉，吃起來柔嫩軟Q ，相當(dāng)入味，提醒這個要趁熱吃，並搭配海鹽才能吃到最新鮮的味道！

柚子胡椒雞腿肉，不經(jīng)過醃漬的原味雞腿肉，燒烤後，僅在食材上用日本進(jìn)口的柚子胡椒調(diào)味，入口時(shí)，柚子香氣瞬間化開，彷彿在充滿陽光的柚子園裡享用美味的雞肉串，微鹹微辣感襯托出雞肉的鮮甜，將肉串帶領(lǐng)至不同的風(fēng)味，這是武侍酒最新推出的料理唷！

和風(fēng)生牛肉可看到切好的生牛肉片、洋蔥，均勻地散步在盤子上，鮮嫩透紅的生牛肉，令人迫不及待想要吃到這道料理，牛肉很新鮮，吃起來沒有腥味，醬汁酸酸甜甜，在洋蔥的襯托之下，更能凸顯牛肉的鮮甜滋味！

鹽烤松阪豬，可聞到濃濃的火烤香味，這道料理完全沒有豬肉的腥味，淋上新鮮的金桔汁之後，淡淡的清香與酸甜的味道，更顯得豬肉的鮮嫩，可以享受到新鮮食材的自然風(fēng)味。或是夾帶青蔥入口，也能增添不同口感，喜歡吃重口味的朋友，也可沾著胡椒鹽一起享受，保證給你最無懈可擊的迷人口感！

接著來享用起司牛肉捲，當(dāng)酥脆的麵衣被筷子剖開的同時(shí)，牽絲的起司從牛肉中間流出來，嘴裡洋溢的是香濃起司味。軟Q的起司、新鮮的牛肉片以及酥脆的麵衣，呈現(xiàn)出豐富多元的味蕾架構(gòu)。

如果想喝熱湯暖暖身子，酒蒸蛤蜊絕對是你的最佳選擇！這是一道夏天解膩、冬天取暖的推薦菜色，一顆顆飽滿的蛤蜊沉浸在酒香味的香菇高湯中，蒜頭與薑絲凸顯湯頭的味覺層次，簡單鮮甜的海味，讓人從胃溫暖到心頭，令人覺得好幸福！

趕快把蛤蜊都先撈起來！！！

享受美食的同時(shí)，也要認(rèn)真來拍照！認(rèn)真的男人最帥氣！

最後，終於到了令人期待的甜點(diǎn)時(shí)間了！送上的是沖繩黑糖蒸麻糬，顧名思義就是熱騰騰的蒸麻糬，淋上一層香氣濃郁、味道豐厚的沖繩黑糖醬，蒸過的麻糬就像嬰兒的柔嫩肌膚，吃起來非常軟嫩Q彈、口感紮實(shí)，黑糖醬一直是小編的最愛，這次與麻糬搭配，簡直就是人間美味！

喜歡吃甜食的小編，看到麻糬，都露出迷人笑容了！

一起跟沖繩黑糖蒸麻糬合影留念！

一開始點(diǎn)餐的時(shí)候原本想點(diǎn)柚香大根，不過已經(jīng)完售！但在最後，老闆娘突然拿出一小盤柚香大根招待我們，真是太開心了！原來還有，只是不夠原有餐點(diǎn)的份量。看似簡單的柚香大根，其實(shí)很不簡單，新鮮爽脆的白蘿蔔，滿滿都是柚子的香氣，咀嚼起來非常鮮甜，會忍不住一口接著一口就吃光了！

這邊每道料理的擺飾可說是別出心裁，熱情的老闆娘告訴我們，襯托食物的綠葉是櫻花葉，櫻花葉經(jīng)過鹽漬過後，是日本人常用的美味食材。店家很貼心地先用純淨(jìng)水把葉片上的鹽漬物洗淨(jìng)，避免影響食物的味道，做為擺飾在視覺上相當(dāng)療癒。

如店名一般，在此用餐，能夠感受武侍酒居酒屋的武士道精神！不論從裝飾小物，或是對於料理堅(jiān)持的精神，處處皆能見到店家的細(xì)心。做為串燒居酒屋，料理的選擇非常多元，上菜速度快、份量也很足夠，有很多其他地方都吃不到的獨(dú)家風(fēng)味，不論是獨(dú)門炒鹽，或是獨(dú)門燒醬，都能感受其用心。

服務(wù)人員很熱情，很常跟客人互動，除了細(xì)心地介紹料理的特色，也貼心地注意客人是否有需要什麼服務(wù)，並且詢問客人對於店家的想法。令人感到溫馨的服務(wù)，有賓至如歸的感受，做為聚餐餐廳，這裡的裝潢與環(huán)境也讓人很放鬆，無論下班後或是假日前來，一個人或是跟親朋好友聚會，相信都能在此度過最歡樂的用餐時(shí)光！