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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):屏東縣 > 屏東市

造訪商家:

黎記冰糖醬鴨

place屏東縣屏東市和平路407之1號
作者本次評價:
4.00
環(huán)境設備
4.00
服務
4.00
交通便利
4.00
CP值
4.00

◎冰冰涼涼的吃,可口的滷汁融入鴨骨間,肉質(zhì)結實、QQ嫩嫩的、好咬又有滋味…
黎記冰糖醬鴨(屏東店):眷村媽媽的好滋味        ..黎記冰糖醬鴨

          
          

黎記冰糖醬鴨(屏東店):眷村媽媽的好滋味        ..黎記冰糖醬鴨
    每回到屏東總會想是否要帶個黎記冰糖醬鴨回去,其實高雄的鳳山有分店↓也經(jīng)過了好幾回~
    哈哈!

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黎記冰糖醬鴨(屏東店):眷村媽媽的好滋味        ..黎記冰糖醬鴨

    黎記冰糖醬鴨從1982至今已經(jīng)30多年了,是同事之間流傳的好口味~
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    櫃臺擺著試吃也可先嚐嚐再買。
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    有賣醬鴨的各部位,還有各式的滷味:豆干、醬雞、雞尾椎、花生、豬腳、豬五花、豬肋排、

    泡菜、XO醬、海帶絲等等。

    但玻璃冷藏冰箱裡擺的商品種類並不多,不一定有;有效日期大約一個禮拜左右~

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    冰糖醬鴨/$180/包/450g。
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黎記冰糖醬鴨(屏東店):眷村媽媽的好滋味        ..黎記冰糖醬鴨
    喜歡冰冰涼涼的吃,可口的滷汁融入鴨骨間,肉質(zhì)結實、QQ嫩嫩的、好咬又有滋味!
    有一點點像東山鴨頭的風味,但微微甜鹹口感較為潤澤而不膩。這是每次必買的。
    不過吃的時候還是要小心滷到細碎的鴨骨。

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    蜜汁豆干/$50/包/200g。
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    蜜汁味道甜甜的,吃來有點像硬豆腐的口感比較無豆干的硬度…  不好吃..
    可選辣或不辣,可能愛吃辣吧!這辣度對我們來說真的一點都不辣。
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    鴨肝/$50/包/220g。
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    肥厚的鴨肝也還不錯。偶爾在滷味攤上會買個一、兩塊,一整包要當滷味吃真的沒法度…  
    哈哈!! 後來就變身為涼拌或炒菜的配角了,慢慢地分了好幾次才完食。

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    雞尾椎/$100/包/240g。
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    軟而Q的冰糖雞屁股滿好吃的。有賣雞尾椎卻沒有鴨屁股好奇的問,原來鴨屁屁味道更重~

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    純手工煮製冰糖醬鴨。據(jù)說要費時3個小時才能完成!
    先將鴨子文火煮1小時去油
    再加入冰糖、醬油、酒、薑、花椒、八角、中藥材等等
    經(jīng)文火慢熬收汁,再將滷汁反覆淋上鴨身
    冷卻後再急速冷凍
    真厚工!
                         

    經(jīng)由眷村媽媽的手工私房菜
    美味就這樣流傳百里
    跨縣市的客人也聞香而來~

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電           話:(08)765-6204;鳳山店(07)740-0900
傳            真:(08)733-4710

地           址:屏東縣屏東市和平路407之1號;高雄市鳳山區(qū)自由路266號

營業(yè)時間:12:00~20:00
公 休 日:  
每月第2、4週的星期二
官方網(wǎng)站:
黎記冰糖醬鴨

官方臉書:黎記 眷村美食好味道-冰糖醬鴨
最低消費:無
用餐限制:無特別規(guī)定

外加服務費- 無;刷卡- 無;WI-FI- 無;特約停車- 無
大眾運輸:
屏東客運大同高中站→506
市區(qū)公車距離350公尺/步行4分

店家及交通相關資訊以官方最新公告為準

店家所提供菜單商品或服務內(nèi)容及售價以消費或體驗當下為主,未來可能有所異動!

文章內(nèi)容僅代表Lung當時體驗的個人感受,不等於每個人所預期的消費經(jīng)驗嘿~
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