嗨嗨大家好我是吃貨貝兒
這次又要來吃我個人最愛的麵食類了
這家位於新竹 竹北的"原味牛肉麵"
可說是小有名氣
在文興路上開了很久了
提著著正統外省眷村口味
搭配客家類麵食
一次讓你吃到兩種不同的美味風格
店家資訊如下
原味牛肉麵
地址：新竹縣竹北市文興路一段56號
電話：03 550 9202
原味牛肉麵生意好到有自己的專屬停車場
像貝兒這種專程來新竹的朋友們
開車也別擔心停車問題
雖然新竹還滿好找車位的
但是有專屬停車場就更不用擔心囉
"駛"進去就對了
貝兒去的時間正逢晚上19 :00
這個時間其實很多人都吃飽了才對
但是一進門是客滿耶～～～
大家都在埋頭猛吃
拜託讓個位子給我吧～～我好餓
店內每一樣餐點可說是都有自己的特色
硬要說哪一樣是主打都說不過去
就像你媽媽挑哪個小孩最棒
每個孩子長得不一樣怎麼挑呀？！
餐點主要提供以麵食類為主
有牛肉麵,榨菜肉絲麵,客家湯麵,水餃
若想吃飯也有滷肉飯與牛肉湯泡飯
一應俱全
剛剛在等待位子的時候
最吸引貝兒目光的就是這些滷菜囉
大家一直夾一直夾我超怕被夾光的
滷菜從滷蛋,豆乾,海帶這些基本必備款以外
還有鴨胗,豬頭皮,豬耳朵,肝連,大腸等等多樣化選擇
最特別的是竟然還有蝦捲耶
滷味旁邊的醬料
等一下可以搭配麵食作加辣的動作
也可以等滷味來的時候自行調配口味
辣油看起來好夠味呀～
小菜的價目表非常公正公開
錢包今天帶多少錢就吃多少
無極限～～
夾好滷菜以後
切成適當的大小以後
稍微回滷一下
大姐手上的紙盒正在做外帶客人的滷味
切滷菜的手沒停過
一盤接著一盤一直送來等著切呀～～～
等待餐點的同時就來喝點飲料
甜度適中的冬瓜茶
清涼解渴又不膩口
餐具就在滷味下面的抽屜裡
打開來有乾淨的保鮮盒
湯匙非常乾爽沒有濕濕的
若吃完了以後想要外帶
外帶的包裝也在旁邊的抽屜裡
我點的這盤滷菜夠豐富吧
有滷蛋,豆乾,豬大腸,鴨胗,G捲,海帶,甜不辣,蘭花干
牛肚被藏在下面了
反正你們看不到也吃不到
都我吃光光～～
滷味可說是每一樣都滷的很透
口味上不會太重鹹或太油
還能吃得到中藥的淡淡清香
灑上一點醬油膏作為提味就很美味了
貝兒個人推薦一定要點豬大腸與牛肚
大家應該也知道這兩樣很難滷透
不過這裡的都滷到你的心坎裡了
非常好咀嚼也很夠味
搭配一點辣油沾著吃
這一盤跟山依樣高的滷味一下就沒了～
主食類開始上場囉
首先先來的是客家湯圓
在臺北很難吃到正統的客家湯圓
大家也知道客家湯圓的靈魂在於
油蔥還有那一股鹹香的味道
這裡的油蔥可都是店家親自挑選自製
所以吃起來不會有油耗味
特別的清香
湯圓的部份每一科都很飽滿Q彈
搭配香菇肉絲與韭菜一起吃
一口當中有肉燥的油脂,韭菜的清脆,油蔥的香氣
層次非常豐富
湯頭方面非常濃郁有大骨高湯的味道
來原味牛肉麵
怎麼能不點牛肉麵
牛肉麵類的可以選擇
麵,米粉,冬粉,粄條
粄條確實是個滿新鮮的選擇
應該在這裡才吃得到這種外省VS客家的創意料理
牛肉麵肉質選用牛腱肉
牛筋與肉呈現花紋狀
口感Q勁又多汁
自己有在家裡滷過牛腱肉就知道
要滷透可是要經過一番功夫與時間
側面給大家看一下
每一塊牛肉厚度至少1.5公分以上
而且每一塊都非常大塊
麵條方面選用中型的寬扁麵
這剛好是貝兒最喜歡的寬度
剛好能夠吸附湯汁
又不會太軟爛
吃起來還有麵的嚼勁
也不會太難入口
差點忘了提醒
記得加剛才夾滷菜旁邊的酸菜搭配著吃
這個是牛肉麵好朋友
夾麵的時候一定要順道夾到酸菜
可以感受到脆口與微酸搭配上的新層次
若不喜歡吃湯湯水水
貝兒推薦這碗榨菜肉絲乾麵
一上來層次很明顯
乾麵,韭菜,肉絲,榨菜,油蔥,醬料
貝兒建議的吃法是
先吃一口原味
感受一下榨菜搭配麵條的鹹香味
麵條跟剛才牛肉的是一樣的
乾著吃更有勁道
接著第二個吃法請加入大約一勺的辣油
讓乾麵的味道更往上一層樓
辣度介於小辣與中辣之間
辣椒油的辛味在舌尖又拼湊出另一個花火
瞬間第二個味蕾又被打開了
兩種不同吃法
讓一碗乾麵也變得很華麗
水餃至少請點8顆
每一顆個頭都好大
口味是高麗菜水餃
咬開以後肉汁會噴出來請小心食用
每一顆都很飽滿料多實在
高麗菜還保有原本的鮮脆口感
其實單獨吃不用沾醬就有淡淡的鹹味
餃子皮也很Q彈
水餃給我20顆我也吃得完
原味牛肉麵整體而言餐點份量跟用料都很實在
牛肉麵與滷味是貝兒心中的本店招牌
不過客家湯圓,乾麵與水餃也可說是各有特色
建議可以一家大小一起來吃
這樣每一種口味都能嚐一點
有機會經過新竹的時候非常推薦來試試
正統外省眷村與客家味的雙重組合
店家資訊二度提供如下
原味牛肉麵
地址：新竹縣竹北市文興路一段56號
電話：03 550 9202
