文章類別：美食-食記心得
縣市地區(qū)：臺北市 > 北投區(qū)
北投牛肉麵很多
但麵體是刀削又是番茄的 真的不多
關(guān)渡也有一家刀削番茄牛肉麵
這一家的風(fēng)味更對我的胃
木須炒刀削麵
麵體沒問體 類似麵疙瘩的口感
差在麵條形狀薄跟長
那厚實的嚼勁比較沒被放到那麼大
調(diào)味上不重 多半屬於香菇跟小白菜味
這一道個人認(rèn)為天母宋江的木須炒麵更好吃
蛋香更濃 搭配韭黃味道更勝
榨菜肉絲湯
味道傾向原味 鹹度適中
番茄牛肉麵
上頭還擺上一坨類似番茄泥的東西
因該是用來提昇酸味
個人也是不嗜酸的人
他的酸度我還蠻能接受的
感覺有一點點紅燒底 較多成分的番茄原湯去稀釋
牛肉滷得不會太鹹 以免過份搶味
整體來說
這一家不雷
番茄牛肉麵我覺得還不錯
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