二年前我們嚐過(guò)了天母 SOGO 對(duì)面的 PINO 義大利餐廳，那時(shí)以燉飯為主，吃了超多種不同風(fēng)味的燉飯。

現(xiàn)在的 PINO 更多元，也更像義大利餐廳。因?yàn)榻K於推出了 Pizza 還有義大利麵，還有很少見(jiàn)的義大利排餐可選。

之前多樣化的燉飯就已經(jīng)很難選擇，這次加了這麼多菜色，去 PINO 之前還得先動(dòng)動(dòng)腦筋，到底要吃什麼好呢？

桌椅與裝潢與二年前第一次拜訪時(shí)相比，有些許變化。

用餐區(qū)絕大部分都移到了地下室，一樓幾乎都給了廚房使用。

不過(guò)，自在的氣氛卻依然沒(méi)變，看著牆上輕鬆的圖畫(huà)，這是個(gè)下班後舒壓聚餐的好地方。

這一區(qū)有玻璃隔著，算是個(gè)包廂吧，應(yīng)可容納20人左右。

小公司聚會(huì)，生日派對(duì)辦在這也不錯(cuò)。

菜色增多，菜單也變得厚厚的一本。

我就不多拍了，?? 有興趣的請(qǐng)移駕到 PINO FB 參考。

剛剛上面說(shuō)點(diǎn)餐要傷點(diǎn)腦筋，好像也不大對(duì)。

因?yàn)檫@裡適合家庭好友聚餐，那就每一項(xiàng)都來(lái)一點(diǎn)，大家分著吃。

PINO 也會(huì)提供分享盤(pán)，菜一道道上，氣氛也跟著愈來(lái)愈 high，這才有義大利的熱情嘛。(跟臺(tái)灣人很像喔)

天氣冷，先來(lái)碗熱濃湯給小朋友喝。

凱薩沙拉 (大)

上次吃了PINO 的招牌 "芝麻葉沙拉"，非常特別的苦味記憶猶新，但比較適合大人吃。

這次小孩很餓，所以點(diǎn)的是比較大眾化的凱薩沙拉。

沒(méi)想到，小孩各吃了二盤(pán)才停手 (因?yàn)槌怨饬?。我跟捲爸都只分到一盤(pán).....

綜合野蕈烘蛋

老實(shí)說(shuō)，我聽(tīng)過(guò)烘蛋，但卻不知道烘蛋是什麼.....

這道剛端上來(lái)，我還以為是甜的。因?yàn)榕赃吥且蝗θХ壬目雌饋?lái)好像是巧克力醬......真是土包子......(其實(shí)那是醋)

鋪滿(mǎn)的就是上面提過(guò)的芝麻葉，沒(méi)在沙拉裡吃到，反而在這裡相遇。

黃色，綠色，紅色，黑色，新鮮的色彩讓食慾大開(kāi)。

喔，上面還灑了杏仁片。

溫溫?zé)釤幔牡跋愫懿诲e(cuò)。

鬆鬆軟軟，不像蒸蛋那麼滑，也不像菜烳蛋那麼薄而鹹。

很不一樣的蛋類(lèi)料理。

吃完了開(kāi)胃菜，該是 PINO 的主打招牌上場(chǎng)的時(shí)候了。

先來(lái)的是紅酒牛肉燉飯。

這一道我二年前就吃過(guò)，再回味一次。

各位可以跟二年前的照片比一下，牛肉更大塊豪邁，上面也多灑了綠色香料讓賣(mài)像更棒。

味道還是一樣，沒(méi)有看起來(lái)那麼鹹，反而是輕輕地酸味與濃厚的紅酒味為主。

燉飯部份，擺盤(pán)也比之前更立體，加了許多不同顏色的蔬菜，外觀上提昇了不少。

光是這盤(pán)飯就能單賣(mài)吧，要叫它 "鮮蔬燉飯" 嗎?

既然是紅酒燉牛肉，當(dāng)然要淋上醬汁才完美。

深色的肉品與淺色的米飯形成剛剛好的對(duì)比。

好的廚藝，更需要漂亮的擺盤(pán)加分!!!

必須一提，這次吃到的燉飯比較生，可以明顯地感受到米飯 "外軟內(nèi)硬" 的特色。

好像這才是正統(tǒng)的義大利吃法，對(duì)一般國(guó)人來(lái)說(shuō)可能會(huì)覺(jué)得 "咀嚼感" 多了一些。

各位可以在點(diǎn)餐的時(shí)候，註明米飯的熟度。

我個(gè)人覺(jué)得，既然來(lái)義大利餐廳吃燉飯，當(dāng)然就不要吃那種軟趴趴的 "臺(tái)式" 燉飯。

再來(lái)，就是PINO 的新菜色了，這是海鮮義大利麵。

麵體的熟度也跟上面的燉飯一樣，也是偏硬的感覺(jué)。

蕃茄的濃度與海鮮很平衡，不會(huì)互搶了彼此的風(fēng)采。

燉飯與義大利麵很適合剛認(rèn)識(shí)的情侶約會(huì)。為什麼這麼說(shuō)呢？

當(dāng)天隔壁桌的二位，就是這樣啊。好像不是很熟，就是那種 "曖昧" 期 (女生都知道的感覺(jué)啦)

各點(diǎn)了一份燉飯與麵，小心翼翼地吃著。那種戀愛(ài)的滋味，配上有點(diǎn)浪漫的義大利餐很適當(dāng)。

接著出場(chǎng)的，就不大適合初戀男女嘞，比較適合親近的家人或好友。

這是重達(dá)14 oz 的 "脆皮戰(zhàn)斧大豬排"。

將近 30 公分長(zhǎng)!! 連旁邊桌的客人都想多看一眼。

大部分聽(tīng)到戰(zhàn)斧，想到的會(huì)是牛排，沒(méi)想到豬也有類(lèi)似的部位。

厚度!!

脆皮，油滋滋!!!!

我們二大二小，切成四份。可以看清楚這外皮烤出來(lái)的顏色非常漂亮。

一點(diǎn)點(diǎn)焦，上桌前才灑上的香草料受到加溫，香味更撲鼻而來(lái)。

捲爸先吃了一口，馬上眼睛亮了起來(lái)。

這....是豬肉嗎?? 完全沒(méi)有豬味，超紮實(shí)，有嚼勁。

各位可以從粉紅色的切面看到，這是很棒的豬肉。

若要拍料理東西軍，這會(huì)列為 "特選素材" 等級(jí)的。(千萬(wàn)別跟老闆說(shuō)要拿去炸豬排啊，這裡是義式餐廳啦!!!)

切剩的骨頭，也可以讓聚餐中最雄壯威武的男士，整隻抓起來(lái)啃。

(所以說(shuō)情侶不能點(diǎn)這個(gè)啊，不能為了美味而破壞形象)

再來(lái)，就算已經(jīng)快吃不下了，還是要來(lái)一片 Pizza。

投入義式料理這麼多年，PINO 的謝老闆最拿手的就是 Pizza。

事實(shí)上，燉飯，麵，都是由其它的廚師在負(fù)責(zé)，唯有 Pizza 是老闆親自做，這可是五星級(jí)的美味。

老闆會(huì)從最正統(tǒng)的拍皮開(kāi)始，雙手畫(huà)圓讓麵皮愈來(lái)愈大。

因?yàn)檫@是薄皮的，非常容易不平均甚至破掉。

所以，要夠薄且厚度又平均，才是功力

塗底醬，灑起司，鋪餡料，步驟與一般 Pizza 做法並無(wú)不同。

但關(guān)鍵在於麵皮的製做，以及餡料的處理與使用。當(dāng)然，你也注意到了，那個(gè)超大的窯烤爐。

速度很快，我想大約三分鐘之內(nèi)就烤好了。

這裡的 Pizza 是薄片的，但不會(huì)烤成像 "蘇打餅乾" 一樣脆 (當(dāng)然那種也很好吃，我也很喜歡)

這裡的皮並不只是當(dāng)成盛裝餡料用而已，它本身就有二種口感。下面偏乾，偏粉，有點(diǎn)碳焦味；上面較軟嫩。

懂得吃 Pizza 的人就知道薄片要比厚得像麵包那種要好吃，因?yàn)椴粫?huì)被體積過(guò)大的麵粉搶去主要的味道與口感。

薄片的餡料不用太厚，先灑上厚厚一層起司，再將蕃茄，波菜，黑橄欖，海鮮等平均分配，就是美味。

當(dāng)然直接用手抓來(lái)吃!! 很過(guò)癮。四個(gè)人瞬間解決了!!

PINO 推出上班族也能在平日享用美味的午餐

只要259 元起，就能在此偷閒享受義大利麵，或談個(gè)生意也不錯(cuò)。

前菜有湯與沙拉可選，飲料則是汽水/紅茶/奶茶/咖啡，甚至冰釀咖啡也能再加價(jià)30元就喝的到。

299 元起，平日的商業(yè)午餐就能吃到燉飯或 Pizza。299 套餐可以選二份前菜喔，超劃算。

附近的上班族不少，相信會(huì)很受歡迎。

車(chē)水馬龍的中山北路六段，SOGO 天母店斜對(duì)面，有一家這麼好吃的義大利餐廳

下次經(jīng)過(guò)別忘了看看大大的紅色招牌!!!

交通的話，還是以捷運(yùn)比較方便，芝山站走路十分鐘以?xún)?nèi)可到。

我們是一定會(huì)開(kāi)車(chē)去的啦，這次因?yàn)椴皇羌偃眨l(fā)現(xiàn)SOGO 天母店停車(chē)一小時(shí)只要30元，超便宜，幾乎跟停路邊一樣。

無(wú)論家庭聚餐，公司餐會(huì)，甚至情侶的浪漫晚餐，這裡都很不錯(cuò)喔。

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