[日式拉麵/新北板橋]

三峽北大特區(qū)頗受好評的日式拉麵──麵屋。濃，已往新北都心的板橋拉麵激戰(zhàn)區(qū)進(jìn)軍。
以精心熬製的湯頭和獨(dú)特用心的唐揚(yáng)串等配料，製作出一碗碗客製化拉麵。
再配上一瓶有意思的醬油紅茶，好吃、新奇、又好玩！
大家逛街之餘務(wù)必前來嘗試一下！

尋找有趣獨(dú)特拉麵的你，文末幫推來個(gè)讚吧！

#日式 #客製化 #拉麵 #機(jī)器點(diǎn)餐 #醬油紅茶 #板橋 #希沙良的部屋


 

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記得前些日子看到一篇報(bào)導(dǎo)，説在對岸的中國做了一份調(diào)查，
詢問若以中國的傳統(tǒng)麵類與日本拉麵作比較，大家會(huì)比較喜歡哪一種？

調(diào)查的結(jié)果在年齡較長的區(qū)塊裡頭，
大致中國的各式麵類還能夠小勝一些，或者至少還可以維持五五波；
然而在年輕人這方面，就幾乎是壓倒性地由日本拉麵大獲全勝了。

詢問這些回答者的意見，不外乎雖然日本的拉麵是脫胎自中國的麵食所發(fā)展而成，
然在日本人獨(dú)到的講究以及美學(xué)之下，日式拉麵早就成了一門學(xué)問，
一如茶道、花道、武士道一般，走出了與中國老祖宗截然不同的拉麵道。



因?yàn)闇Y源的關(guān)係，希沙良本身自然是還滿喜歡吃日式拉麵，
也一直有在介紹美味或者是獨(dú)具特色的拉麵店，
今天要來介紹的，就是位於板橋新板特區(qū)的麵屋。濃

話説自從上次因?yàn)橼s稿趕過頭，
連自己的生日攤都因?yàn)楸啦黄鸫捕鴽]有參加，被大家引為笑柄之後，
希沙良的好朋友小兔一直惦記著這件事情，説要幫哥補(bǔ)過生日，
於是找了個(gè)大家工作都確定可以做完（笑）的星期一晩間，約了幾名好朋友在板橋聚餐。

  

在補(bǔ)過生日的驚喜之前，希沙良倒是不疑有他，
還在想説美少女芳和小兔兩個(gè)人提早約跑去逛大遠(yuǎn)百出來，
手上的行李有點(diǎn)多，不曉得買了些什麼東西。

不管三七二十一，有人大叫肚子餓了總是要先吃飯，
於是我們先集合的三個(gè)人就過馬路來到了漢生東路對面的麵屋。濃




木板外牆、格子窗、竹簾加上石燈籠，還有地上的鵝卵石鋪庭，
店門呈現(xiàn)日式庭園風(fēng)，營造出休閒放鬆的環(huán)境，
一如京都町家般的日式古典風(fēng)情。
透過門簾，看到有幾名顧客正在門口排著隊(duì)。

希沙良探頭進(jìn)去一看，才知道原來是被餐券自動(dòng)販賣機(jī)給小小卡住啦！
食券機(jī)這東西在日本的拉麵簡餐店之流算是很常見，
不過引進(jìn)臺灣還不算太久，大家點(diǎn)餐起來自然無法像日本那麼快速迅捷，
要是碰到像美少女芳這樣做事比較慢條斯理的女孩兒，
幾個(gè)考慮的轉(zhuǎn)折，大概就可能會(huì)小塞車了。

  

扣除當(dāng)下人還沒到，然而口味隨和而且又不挑食的羅姐姐暫且不提，
沒想到另外兩人在把手上的行李拿進(jìn)店裡頭入座之後，
想想就都把點(diǎn)餐的重責(zé)大任交給了希沙良。

因?yàn)樵僭觞N説還是第一次到店 ，自然會(huì)想要點(diǎn)選不一樣的餐點(diǎn)共享，
加上小菜、飲料等一大堆東西，要不是有美女店員在旁協(xié)助，
還有當(dāng)時(shí)後面幸好沒有其他客人在排隊(duì)，不然我想應(yīng)該就大塞車了吧？笑

不過其實(shí)説穿了，一項(xiàng)一項(xiàng)拆開來看，
用這臺自日本引進(jìn)，最新的食券機(jī)來點(diǎn)餐，其實(shí)也沒有那麼難。





基本上第一歩就是按下想要選擇餐點(diǎn)的按鈕，
確定之後第二歩就是做調(diào)味以及份數(shù)的選擇。
除部分限量的商品是已經(jīng)設(shè)定好口味之外，
大部分的商品在這時(shí)均會(huì)再跳出後續(xù)相關(guān)的選項(xiàng)供顧客依喜好點(diǎn)選，
讓一碗碗拉麵在口味上都能夠客製化。

當(dāng)然，店家也早已經(jīng)設(shè)定好符合大多數(shù)臺灣人喜好的黃金比例，
建議第一次前來的朋友們可以直接點(diǎn)選這一項(xiàng)，試試店家推薦的口味組合。
如果有平常習(xí)慣吃得較淡，
或者反過來喜歡日本當(dāng)?shù)匾话阒乜谖稖^的朋友，也都有相應(yīng)的選項(xiàng)。
另外像是麵的軟硬度，要不要蔥蒜，還有部分商品可以選擇增加辣度等，
也都可以在此時(shí)觸控螢?zāi)蛔龉催x。

  

要是同樣的商品需要不只一份，則可直接選擇下方的份數(shù)；
唯一要注意的限制是在點(diǎn)滿整個(gè)螢?zāi)恢幔ㄓ∠笾泻孟窨梢渣c(diǎn)到8項(xiàng)商品）就不能夠再加點(diǎn)，
必須要把這個(gè)頁面先行結(jié)帳完成。
所以像希沙良今天點(diǎn)的這許多就共分成了兩張來結(jié)。
機(jī)器可以收紙鈔以及硬幣，這一點(diǎn)還算方便。
拿到ORDER單和找零之後，其中一聯(lián)餐券要交給店家，
另一聯(lián)則是直接放在桌上供服務(wù)人員作上菜時(shí)的確認(rèn)。

在好朋友快樂的聊天途中，首先送上桌的是小菜部分，
我們點(diǎn)了一份深川海瓜子（NT$40）、一份糖漬河童（NT$30 )




江戸前的深川地區(qū)從以往就以採掘海瓜子而聞名，
最知名的特色料理就是海瓜子丼飯。
脫胎自此的這道深川海瓜子小菜醃漬得相當(dāng)入味，還帶有些許的辣度，
讓人實(shí)在很想叫瓶啤酒來下酒啊！

糖漬河童則是醃漬小黃瓜，
清爽香甜，是一道相當(dāng)適合夏日的開胃小菜。



飲料的話，首推這裡最有趣的特色，
也就是一定要拿來打卡的醬油紅茶（ NT$40）

有如醬油瓶的設(shè)計(jì)外觀真的超可愛的啦！配上店名「濃」字更是令人莞爾。
這個(gè)希沙良早有先見之明，一人一瓶才不會(huì)吵架。
只是，如果拿來在外頭大口灌的話，會(huì)不會(huì)有人以為這個(gè)人瘋了居然狂喝醬油哩？爆
殊不知，裡頭裝的可是茶香味濃厚的古早味紅茶呢！



再來送上拉麵的部分，
希沙良幫美少女芳點(diǎn)的是元祖豚骨拉麵（NT$200），
口味上直接點(diǎn)選黃金比例。

這一碗雖然是最基本的豚骨湯頭，不過上頭的配料卻是唐揚(yáng)串，
顛覆一般傳統(tǒng)叉燒配角，採用新鮮土雞雞腿肉，
經(jīng)過【醃、炸、滷、烘】等繁雜工序所製作出的唐揚(yáng)雞肉串，
外表帶有些許的焦香，一口咬下則是嫩且多汁，
風(fēng)味和口感皆令大家滿意。



毎一碗麵裡頭都有一顆半熟玉子，
半熟蛋黃入口即化的濃郁口感相當(dāng)美味。
或許是因?yàn)榘êＬζ⒐S乾、玉米、海帶芽、蔥花和蔥絲等，麵碗裡面的配料不少，
一開始美少女芳還沒有注意到，直説她的那一碗怎麼沒有？
被我們笑説愛吃也不可以這樣騙啊！哈



麵屋。濃毎天使用雞骨、豚骨精心熬煮高湯，
堅(jiān)持毎日熬煮14小時(shí)，並添加新鮮蔬果增加自然鮮甜，
整碗白湯少油少鹽，多層次的天然口感，真正做到濃而不稠，好喝而不膩口，
讓來此的客人重新定義「濃」的味覺感受。
而且為了維持拉麵的食用品質(zhì)，麵屋。濃不提供加湯、打包以及外帶服務(wù)，
想要吃到好吃的拉麵，就得要親自跑一趟。

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