▲今年度遇到高檔的火鍋就在「囍聚」，很早之前就聽聞「囍聚」的澎湃，這天終於有機(jī)會(huì)吃到期待以久的夢(mèng)幻鍋物，不吃還好一吃難忘那歷歷在目跟藝術(shù)品一樣的精美擺盤讓人不忍心動(dòng)筷，不只對(duì)海鮮講究對(duì)於“肉品”囍聚絕對(duì)讓你滿意，要不是好友的聚餐邀約，還不知道原來他就離我這麼近（捷運(yùn)國(guó)父紀(jì)念館站步行5分鐘即可抵達(dá)）
▲「囍聚」這討喜的店名從門面外觀絕不會(huì)跟“鍋物”聯(lián)想在一起，說他是間畫廊可能還貼切些，但他真的就是道道地地的火鍋店
▲一進(jìn)大門迎接我們的是整排的候位區(qū)，這是我見過最有氣質(zhì)美的候位區(qū)，旁邊的耶誕樹很應(yīng)景，雖然這天下著雨但絲毫不影響我們想要品嚐美食的心，門口的招牌倒影也好美，裡面的染畫就是候位區(qū)的擺設(shè)之一，畫廊無誤
▲店內(nèi)的座位選擇性很多～寬敞舒適又帶點(diǎn)隱密性，地下室濃厚的日式老宅風(fēng)格是一間間的獨(dú)立包廂，如果人多來這聚餐選包廂準(zhǔn)沒錯(cuò)
▲老闆對(duì)於自家餐具也是相當(dāng)?shù)闹v究～沈穩(wěn)又不失質(zhì)感
▲完整菜單（請(qǐng)點(diǎn)我）
▲餐前開胃小菜跟沾醬配料，旁邊有附上醬油碟跟柚子醋當(dāng)沾醬，需要什麼佐料自己搭配
▲我喜歡這醃製牛蒡絲，甜度剛好也不會(huì)有牛蒡的乾澀味
▲佐餐飲品：
有楊桃汁跟菊花茶還有蜂蜜檸檬，這天我選的是熱的楊桃汁，潤(rùn)喉甘甜相當(dāng)清爽，但這天大家更推的是用冰糖沖泡的熱菊花茶，茶包也是囍聚自己製作的，料好實(shí)在到同行友人都在問茶包怎麼賣？XDDD
▲前菜～燉豬肉
帶有軟骨的豬肉燉煮的火侯費(fèi)時(shí)軟嫩的程度不需要費(fèi)太多力就可輕鬆咬下，這鹹香的滋味很下飯拿來當(dāng)開胃菜很恰當(dāng)，鹹香外還帶有番茄的酸甜滋味，真時(shí)候?qū)嵲谠搧硗氚罪垼娴奶嘛埩?/p>
▲二擇一的開胃菜還有這個(gè)生魚片
裡面有生食級(jí)干貝搭配旗魚跟鮭魚～整體表現(xiàn)中規(guī)中矩如果要選我會(huì)選燉豬肉XD比較合我口味
▲鮭魚搭配紫蘇葉一起吃感覺也不錯(cuò)
▲吃完前菜接下來服務(wù)生端上的湯鍋?zhàn)尨蠹叶奸_始驚艷起來，這鍋就是我們的這天的鍋底，沒有額外的菜盤所有菜盤食材全都在鍋裡，光是用目測(cè)就有10多種材料，另外還奢侈的放入干貝，開始想像這湯頭有多鮮甜
▲還在想像鮮甜的程度，服務(wù)生又帶著小木盒出現(xiàn)在我們面前，結(jié)果竟然是現(xiàn)刨的柴魚片，干貝再加上柴魚這鍋夠鮮了
▲這天搭配的菜葉類還有南瓜 芋頭 玉米品質(zhì)都相當(dāng)好，絲瓜脆口甜度也高，光是這五顏六色的蔬菜配色就讓人食慾大開
▲鍋?zhàn)佑玫氖侨帐降蔫T鐵鍋，導(dǎo)熱效果好很快的鍋內(nèi)的湯底就沸騰
▲囍聚的主食有白飯 烏龍麵可以選擇，白飯選用的是臺(tái)灣的芋香米上面撒上日本香鬆單吃就很好吃
▲如果你覺得白飯?zhí)珕握{(diào)～囍聚老闆也幫你想到了！現(xiàn)在點(diǎn)任何套餐都可以加價(jià)250元升級(jí)這碗鮭魚卵海膽飯，既然是頂級(jí)就要做到最好，奢侈的撒上金箔我們一行人望著閃閃發(fā)亮的鮭魚卵遲遲不肯動(dòng)手
▲選用日本的馬糞海膽大塊大塊鋪在飯上，那濃郁的牛奶海味一次入口，那幸福感在口中慢慢化開嘴角不自覺的上揚(yáng)，能吃到這碗頂級(jí)白飯這餐值得了～（珍小姐：什麼鬼，明明這只是這餐的冰山一角，有必要那麼驚訝嗎？）
▲如果喜歡海鮮～那千萬(wàn)千萬(wàn)不要錯(cuò)過囍聚豪華的海鮮饗宴，來看看這盤友人點(diǎn)的龍膽石斑海鮮盤（請(qǐng)店家搭配），這擺盤可真是大陣仗，裡面真可以說是海底世界，龍膽石斑 大蛤蠣 透抽 生食級(jí)干貝 馬蹄蛤 草蝦 天使紅蝦 牡蠣
▲瞧瞧上面的龍膽石斑，刀功真的不得了～
▲煮熟的龍膽石斑依舊很美
▲我們這桌一共點(diǎn)了兩個(gè)雙人套餐
- 鹿兒島A5+和牛翼板＋神戶盤克夏黑豚 NTD3680
- 澳洲9+F頂級(jí)和牛＋西班牙伊比利豬 NTD3580
▲鹿兒島5A+翼板和牛
終於見到日本和牛的真面目，這個(gè)有自己履歷的和牛，這個(gè)油花實(shí)在難以抗拒
▲這一片的和牛翼板長(zhǎng)度很長(zhǎng)，一片入口好滿足相當(dāng)奢侈的吃法
▲順帶一提，囍聚的湯頭是使用日本進(jìn)口的昆布還有每天現(xiàn)燉有自然甜味的雞湯做湯底，裡面的蔬菜精華全都釋放到湯中，這鍋湯可想而知有多麼鮮甜，單喝就很好喝，在經(jīng)過肉的油脂加持口味更甜更順口
▲神戶盤克夏黑豚
這天的豬肉真的沒話說，看起來沒有什麼油脂但即使煮久了也不會(huì)難咬，肉質(zhì)略帶彈性但依舊軟嫩就算牙口不好也可以輕鬆品嚐，這個(gè)擺盤也很有水準(zhǔn)，跟朵花一樣
▲這個(gè)來自日本神戶的盤克夏黑豚目前在臺(tái)灣還很少見，如果有機(jī)會(huì)一定要來試試看這個(gè)肉
▲鹿兒島A5+和牛翼板
太幸福了～能夠吃到這塊日本空進(jìn)直送的正宗和牛，這油花看起來很過癮！淡淡的粉紅色就是有迷人的吸引力是老饕絕對(duì)不能錯(cuò)過的高級(jí)食材
▲經(jīng)過湯頭的加持這A5+和牛翼板畫面更吸睛，漂亮的油花旁邊帶點(diǎn)肉筋增添口感
▲建議可以沾點(diǎn)柚子醋或是灑鹽吃這和牛最原本的滋味。
▲友人點(diǎn)的套餐其中這個(gè)澳洲9+F頂級(jí)和牛給得相當(dāng)大方，雖然只有三片視覺上有點(diǎn)空虛，但實(shí)際上卻是份量頗多每片都很豪邁。
▲每片的大份量就算要用夾子夾起來也要費(fèi)點(diǎn)力。
▲一片放下鍋幾乎佔(zhàn)了鍋?zhàn)拥囊话朊娣e，只要涮個(gè)幾秒鐘在牛肉還是粉紅色的顏色下就可以起鍋。
▲這樣就是最好吃的熟度，和牛的油脂香真的與眾不同，如果喜歡吃牛一定要試試看囍聚嚴(yán)選的和牛。
▲大片的和牛要怎麼享用？拿來蓋飯就對(duì)了～前面有奢侈的鮭魚卵海膽蓋飯，現(xiàn)在又多了澳洲和牛蓋飯，這畫面真的太邪惡
▲西班牙伊比利豬
▲新鮮的蔬菜搭配雞肉高湯光是這些食材就可以幫火鍋加分不少，天冷喝熱湯暖心又暖胃
▲來囍聚吃火鍋還有這個(gè)令人期待的『雜炊』
如果想要吃雜炊而你點(diǎn)的是肉鍋那必須加收350元的費(fèi)用，服務(wù)生專業(yè)的將鍋裡的食材取出再倒入清湯避免雜炊的味道過鹹，再來將白飯倒入鍋中熬煮
▲煮到米飯跟湯頭呈現(xiàn)濃稠狀就可以準(zhǔn)備倒入其他配料，蛋液跟海苔蔥花後就準(zhǔn)備開動(dòng)
▲濃厚香氣的雜炊顏色呈現(xiàn)土黃色，所有食材精華通通在這碗粥裡，味道層次真的很難形容，我們是加價(jià)付費(fèi)點(diǎn)雜炊，旁邊友人是點(diǎn)海鮮鍋所以直接附上更超值。
▲甜點(diǎn)共有兩種
- 桂圓紫米蓮子紅豆湯
- 冰糖銀耳湯
這兩道甜品都很不錯(cuò)，我喜歡紅豆湯
▲第一次造訪期待已久的囍聚整體相當(dāng)滿意，雖說這裡價(jià)位不低但是整體的服務(wù)品質(zhì)還有餐點(diǎn)的澎湃程度，想要吃頓豪邁的海陸料理來囍聚就對(duì)了。沉穩(wěn)私密的用餐空間打造出一種低調(diào)奢華的用餐環(huán)境真的相當(dāng)吸引人，再加上優(yōu)美的擺盤一道道美麗動(dòng)人的畫面就出現(xiàn)在面前，相當(dāng)震撼。怎麼可以把食材那麼完美的呈現(xiàn)出來，如果想要好好犒賞自己一整年的辛勞不仿來囍聚大快朵頤一番
囍聚精緻鍋物
店家地址:臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路72巷7弄17號(hào)(近華視大樓)
訂位電話:02-8773-8335
臉書粉絲團(tuán):FB
