◎外皮酥脆的羊小排好脆口！內(nèi)裡的羊肉很軟嫩好咀嚼，吃來有如蜜汁羊排，非常可口美味…
店名大眾化的樸子「大眾餐廳」，位在傳統(tǒng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、生意活絡(luò)的配天宮媽祖廟附近。
從開元路轉(zhuǎn)進(jìn)北通路，大停車場(chǎng)就餐廳的斜對(duì)面，停車非常方便。
屬於70年代風(fēng)格的西式大洋樓，年節(jié)將至，騎樓與餐廳裡都擺了不少準(zhǔn)備出貨的客訂年菜。
內(nèi)裝像是婚宴餐廳，平常是一般家常聚會(huì)的臺(tái)菜海鮮；還有為各個(gè)機(jī)關(guān)團(tuán)體與遊覽車準(zhǔn)備的
合菜餐廳。
合菜是十人的份量。人少時(shí)則採單點(diǎn)不夠再加點(diǎn)，老闆說避免浪費(fèi)都會(huì)這樣建議~
在海鮮檯櫃現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，服務(wù)生手寫memo菜單。點(diǎn)菜方式滿像海產(chǎn)店的，不過若有菜單參考會(huì)
更方便些，也可以掌握預(yù)算。
餐廳裡裡外外正忙著年菜出貨。半開放式大型廚房料理區(qū)，看見溫和文雅的大廚鄭先生穿著
白色廚師袍戴廚師帽指揮若定。
老闆親和力十足!!! 有很多理念、創(chuàng)意，除了培養(yǎng)人才外，餐廳裡的大廚、廚師大都是親人、
姪子。在想法上也好溝通、貫徹執(zhí)行，這是老闆的想法，小祿未置可否。
陳老闆在餐飲界已經(jīng)有51年的資深經(jīng)歷。本身是大廚除了經(jīng)營餐廳，以前每年都培養(yǎng)2~3人
出師自立，餐廳牆壁上掛滿了很多獎(jiǎng)狀、證書與感謝狀。
一樓是開放用餐區(qū)都是大圓桌；二樓設(shè)了很多包廂每個(gè)包廂裡有2張大圓桌。沒有包廂費(fèi)的設(shè)
限，少人用餐也可以使用。服務(wù)生很親切自然，就像左右鄰居般，讓人感到自在放鬆。
蔓越莓綜合果汁酸甜度剛好，佐餐很適合。
開動(dòng)了!!! 3+1人的臺(tái)式風(fēng)味餐~
涼拌魷魚/$150。
店內(nèi)的招牌~ 誘人的魷魚淋上美味的醬汁，整盤滿滿的高起來，原來底層有鋪上爽脆的泡菜。
泡菜結(jié)合醬汁，風(fēng)味特佳！吃來不像臺(tái)式泡菜那樣平淡的鹹味，溫醇的酸醋風(fēng)味加上爽脆的
高麗菜、紅蘿蔔絲，真好吃的泡菜受到大家的喜愛很快一掃而光。
用古早手法發(fā)泡的魷魚，吃來很軟嫩，但個(gè)人口味上喜愛更脆口一點(diǎn)。
豆鼓西施舌(小)/$250。
好肥嫩的西施舌… 讚賞~ 好大新鮮又肥美！用豆豉、蔥花、辣椒、九層塔來提香勾芡料理~
好可口！不過這麼肥美的西施舌，如果煮清湯加些蔥花、薑絲，湯頭會(huì)更美味不輸蛤仔湯唷！
蚵豆簽/$160。
鮮蚵拌炒豆簽麵很有油香味，收汁收得很乾淨(jìng)，吃來一點(diǎn)都不膩。古法製作的豆簽麵是使用
米豆磨粉做成的並沒有用麵粉，對(duì)於有糖尿病的人既可補(bǔ)充蛋白質(zhì)又避免澱粉質(zhì)讓血糖升高
又兼具吃麵的口感，很少有機(jī)會(huì)吃到買到米豆簽也是特地為它而來的說。
老闆說早期的鄉(xiāng)下，治感冒的祕(mì)法就是煮米豆簽多加些青蔥、辣椒，出出汗感冒就好了!!
香煸雪龍魚/$300。
隱藏版菜單唷！ 一尾尾細(xì)長(zhǎng)、酥黃乾爽的魚仔、薑絲、九層塔熱油煸的香香的，咬起來很是
酥脆可口，魚肉吃來會(huì)想到沙腸魚煎香的口感，當(dāng)作下酒菜真的很涮嘴。
全身赤紅、魚肉清甜的赤九魚。在東石、布袋附近的海床採站立姿勢(shì)，產(chǎn)量稀少，通常是
漁夫在收網(wǎng)時(shí)一起捕獲的不一定會(huì)有，所以要大眾餐廳的熟客、內(nèi)行人才知道要點(diǎn)要問喔！
藥膳河鰻/$400。
QQ的河鰻肉好好咬好好吃。魚刺不會(huì)很多，吃起來好像都往外皮集中一般非常方便。
鰻魚被譽(yù)為「水中人參」溫補(bǔ)筋骨血?dú)猓茏摰乃幧艤罚档猛扑]！
當(dāng)歸、枸杞等中藥材加上薑片、燒酒燉補(bǔ)的香氣，有如燒酒蝦的湯汁但毫無海鮮腥味喝起來
更為溫潤香醇。
烤羊小排/$180。
外皮酥脆的羊小排好脆口！內(nèi)裡的羊肉很軟嫩好咀嚼，吃來有如蜜汁羊排，非常的可口美味。
大家都誇說比坊間餐廳或辦桌的更好吃!! 老闆說要挑選好吃的肋骨排，先滷到羊肉軟透後再
抹上醬汁燒烤… 難怪連羊骨都可輕鬆咬碎哩！
土魠魚羹/$200。
羹湯喝來十分美味還有一股香氣。使用大白菜、香菜、蛋花的羹湯，與坊間以扁魚提味的
風(fēng)味不同，鹹淡適中自然清甜。Emma她們喝羹湯覺得有咖啡香，後來老闆跟我們解答~
原來是古早味甕仔的烏醋，是迷人的烏醋香氣散發(fā)啦。
新鮮白嫩的土魠魚塊，裹上薄薄的芡粉。魚肉很細(xì)嫩，採健康料理路線，不用香酥裹粉油炸
來鎖住魚肉香，反而帶出屬於魚肉真實(shí)的鮮甜。
湯裡滿滿的豐富的羹料，以為裡面有一些魚漿，出乎意料的撈一撈吃到的都是鮮美的魚塊肉。
風(fēng)帆型的西瓜切片，甜度剛好飯後來點(diǎn)西瓜很不錯(cuò)。
老闆說年菜都有固定客戶群與熟客在買
提早一天訂就可以了。
後記~想想今日品嘗的臺(tái)式風(fēng)味料理
是不是可遇不可求呢
心動(dòng)要馬上行動(dòng)喔
推薦給愛好鄉(xiāng)土美食的人
啟動(dòng)美食雷達(dá)上陣囉！
電 話：(05)379-3889
地 址：嘉義縣樸子市北通路41號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11:00~14:00；17:00~20:30
公 休 日： 除夕、大年初一
官方臉書：大眾餐廳有限公司
最低消費(fèi)：無
用餐限制：無特別規(guī)定
外加服務(wù)費(fèi)- 無；刷卡- 有；WI-FI- 無；特約停車- 無，配天宮免費(fèi)停車場(chǎng)距離40公尺/步行1分
大眾運(yùn)輸：
嘉義客運(yùn)樸子農(nóng)會(huì)站→7205；7206；7209；7226距離250公尺/步行3分
小祿請(qǐng)各位叔叔杯杯姊姊ㄚ姨多多搭乘大眾運(yùn)輸工具ㄛ~
店家及交通相關(guān)資訊以官方最新公告為準(zhǔn)
店家所提供菜單商品或服務(wù)內(nèi)容及售價(jià)以消費(fèi)或體驗(yàn)當(dāng)下為主，未來可能有所異動(dòng)！
文章內(nèi)容僅代表Lung當(dāng)時(shí)體驗(yàn)的個(gè)人感受，不等於每個(gè)人所預(yù)期的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)嘿～
本文章為店家邀約或招待心得體驗(yàn)文
