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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家:

阿和肉燥飯

phone06-2202619
place臺南市中西區府前路一段12號
作者本次評價:
3.25
美味度
3.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
2.50
CP值
3.00

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▲ 自從旅行過了臺南,最念念不忘的永遠是這裡的小吃,先排除掉那些大排長龍觀光客特愛的店,有些在地的小吃也是相當地不錯,綜合價位與美味度,CP值往往更勝前述的那些店。

 

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▲ 這次要介紹的是不會滿滿人潮的在地店,不過也是有著不小名氣的阿和肉燥飯。店面的招牌顏色已經變淺,有點不是那麼的醒目。店裡的空間就是工作區,座位都是在門口和旁邊的小空間,雖然小小一攤,但仍有許多在地人在排隊等著午餐。

 

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▲ 價目表很簡單,就是主要的肉燥飯、魚皮湯、魚丸湯等等......。餐臺上還有新鮮的食材,沒有看到蒼蠅,以小吃攤來看,整體還算整潔。不過由於價目表並沒有列出所有東西,許多小的菜,像是荷包蛋、香腸、青菜等等的其他菜色,要點之前建議先詢問一下價格。

 

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肉燥飯$20阿和的肉燥飯肥肉比較多,每一塊都可以用肥滋滋來形容,醬汁不會死鹹,稍微甜黏一點;白飯分明不會黏成一坨,大概是非常適合淋醬汁的狀態。份量不大,但是卻能感受南部一早起來吃飯補充力量的那種充沛感。

 

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魚皮湯(生)$50 ─ 生鮮的魚皮下去燙煮,沒有殘留的刺和鱗,重點在於那魚皮加上一點魚肉的軟嫩和湯的鮮甜。如果喜歡薑絲的人,會更愛那種和鮮魚一起入口的味道。至於生的魚皮和熟的魚皮,差別就在於,煮熟的魚皮有裹上一層魚漿,口感比較紮實一點。

 

阿和肉燥飯充分展現出在地小吃的風格,老闆的動作更是看得出熟能生巧的俐落,在這次品嚐的肉燥飯魚皮湯也是不失其風味,如果喜歡肥肉多多肉燥飯的朋友,可不能錯過。

 

後記

1.雖然價位上不比北臺灣便宜,但至少不會是坑觀光客的價錢。

2.或許是在地人的默契,許多小菜都沒有標價,其實我不是很習慣。

 

其他資訊

營業時間:週一至週日06:30~15:30

電話:06-220-2619

地址:臺南市中西區府前路一段12號


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