明天就是聖誕節了你想怎麼過？
上週和男友選在了間來自日本以熟成肉為主打的專賣餐廳
紅點熟成肉餐廳osteria Rossa提前過聖誕節
▼紅點熟成肉餐廳osteria Rossa交通方式
位於東區的紅點熟成肉餐廳osteria Rossa
搭乘捷運至忠孝敦化站3號出口，步行5分鐘即可到達
明曜百貨巷子直走，於仁愛路四段345巷左轉
在左手邊就可以看到囉
一進門櫥窗內擺設著各式熟成肉
從戰斧牛排、香草豬、伊比利火腿等，許多臺灣少見的熟成肉類
櫃檯後方擺設各式酒類，非常吸睛
(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車，飲酒過量有害健康)
▼紅點熟成肉餐廳osteria Rossa店內環境
店內非常明亮寬敞，開放式的廚房
可以透過玻璃窗欣賞到義大利籍主廚在廚房工作的樣子
主廚超可愛，看到我在拍照還開心比ya
環境很適合情侶約會或家庭聚餐
地下室還有兩間獨立包廂，低消$8000
▼紅點熟成肉餐廳osteria Rossa菜單
店裡以熟成肉為主打，牛排、豬肉、羊肉及披薩、義大利麵、燉飯
從製作pizza餅皮、煎牛排、義大利麵、燉飯等都由主廚操刀
還有較特別的伊比利黑豬去骨火腿，就是要讓大家吃到最道地的義式料理
▼紅點熟成肉餐廳osteria Rossa商業午餐
店員說他們也有提供商業午餐
牛肉套餐是5oz，僅需$400~600 即可享用到美味的熟成牛肉
另外麵包類套餐是只有商業午餐時提供，麵包也是主廚親自製作
有機會可以來品嘗看看
所有餐點有特殊需求，都可以於點餐時告知服務人員
或菜單上沒有的餐點，也可以詢問主廚是否可以特別製作
綜合拼盤雙人份(火腿、Salami薩拉米) $480
店內招牌開胃菜之一，是多達5種風乾火腿
左上依序為雞肉塊、豬頸肉、Salami薩拉米、Speak、Prosciutto帕瑪爾火腿
義大利主廚打破我對乾火腿重鹹的印象，反而還多了股火腿肉的特殊香氣
其中薩拉米的味道最重，適合配紅酒享用
雞肉塊總共有4塊，雞肉軟嫩較像臺灣人喜愛的味道
臘腸芝麻葉野菇沙拉 $280
之前聽聞芝麻葉有種苦澀的味道
但當天吃到覺得蠻香甜的耶!?菜味不重
使用沙拉油醋調味，搭配微鹹的臘腸，及軟Q的菇類
味道剛剛好，平時對芝麻葉趨之若鶩的朋友可以吃看看哦~
絕對會讓你對芝麻葉改觀
純手工香腸 $380
包含義式香腸、西班牙臘腸肉、原味香腸
店裡的香腸皆是主廚自製的，能吃到最純正的義式風味
義式香腸油脂分明，吃起來肉味香濃
西班牙臘腸肉則帶有微辣，屬味道最重的
搭配芥末籽醬更帶勁，很推薦大家沾著食用
海鮮螺旋麵 $380
最上層那兩粒是肥美的干貝，煎過之後香氣更明顯
螺旋麵也是主廚自製，吸滿海鮮湯汁的麵體
軟中帶硬非常有嚼勁，很快就被我們倆搶著吃光光
乾式熟成紐約客10oz $1880
本日重頭戲-乾式熟成牛肉
乾式熟成牛肉的特色，是透過空置溫度及濕度將牛肉表層的皮與肉慢慢風乾變硬
鎖住水分，同時透過熟成使用蛋白質起作用，分解纖維讓肉質變更柔軟
但在熟成的過程中表皮乾硬的部分無法使用，因此一塊肉能送上餐桌的部分變得極為珍貴
老闆邊解釋邊帶我到地下室的熟成室參觀
每一塊熟成肉上插著一根旗子，上面寫著開始熟成的日期
紅點熟成肉餐廳利用紅外線和負離子的離子的技術
從肉的中心開始往外熟成，不但能熟成的更加均勻
還有益菌效果，可縮短肉熟成的時間
利用這項專利設備技術進行14~17天的成熟時間，效果更優於一般熟成28天的牛肉
嚴選Prime等級牛肉，紐約客在經過乾式熟成後外皮看起來偏硬
裡面卻是飽水度十足，第一次吃4分熟牛肉，越完全不覺得太生
鮮嫩的牛肉，單吃就甜味就很足夠！
下層鋪著馬鈴薯，慈慈也超愛
除了肉的品質講究，醬汁一點也不馬虎
玫瑰鹽、夏威夷黑鹽及海鹽
鹽的顆粒偏大，沾一點就很有鹹味，慈慈常不小心一沾就覺得過鹹
醬汁的部分左邊是奇米秋里醬、右邊wasabi
奇米秋里醬是南美的傳統醬汁，屬於酸甜醬
平時喜歡吃牛肉原味的我，意外地對這醬汁超滿意
wasabi以日本工運來臺的山葵切細製成，辣中帶點甜味
吃起來卻和一般芥末醬風味完全不同
正統提拉米蘇 $160
紅點對任何餐點都不馬虎，就連甜點也是義籍主廚親自製作
正宗提拉米蘇帶點酒香味，最後在表面撒上可可粉
蛋糕體很軟，甜度偏低正是我喜歡的味道
巧克力熔巖蛋糕 $180
原以為會爆漿出來，但沒有
外層酥脆，內餡是很濃郁的巧克力
即使沒爆醬流出來，也依舊美味
店裡的服務人員和主廚都很親切
有任何特殊需求都可以於訂位時和他們討論(小私廚的感覺)
吃完後覺得和男友感情又升溫了不少
現在店裡有推出聖誕節套餐，大家也可以參考看看哦
感謝愛評體驗團的活動邀約
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紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa
電話：02-2731-8818
地址：臺北市仁愛路四段345巷4弄31號
(捷運忠孝敦化站)
營業時間：週一至週日 11:30~14:30．17:00~22:00
