◎可口的紅燒嫩骨滷到入味入色十分，連軟骨都入口化嫩，很有藥膳香氣而不鹹…
把豬嫩骨排滷到又軟又香配上脆口酸菜的嫩骨飯，是南部很受青睞的特色米飯之一。
禾記嫩骨飯?jiān)谂_(tái)南經(jīng)營(yíng)40多年從「路邊攤」到「便當(dāng)?shù)辍沟健搁_(kāi)放加盟」，
一年多前更在臺(tái)南最活絡(luò)的文教區(qū)南門路上，開(kāi)了旗艦店藝文餐廳。
三間店面大的禾記嫩骨飯，外裝兼具餐廳質(zhì)感與便當(dāng)?shù)甑挠H和力。
有外帶窗口點(diǎn)餐區(qū)，入內(nèi)享用則是中式餐廳和諧的氛圍。
稍等等~ 這裡有藝文展耶!!! 與中式餐廳結(jié)合真的超特別！老闆很有商業(yè)頭腦還喜愛(ài)知性藝術(shù)，
說(shuō)禾記旗艦店就是要讓傳統(tǒng)的路邊小吃便當(dāng)，提升為更有水準(zhǔn)、乾淨(jìng)衛(wèi)生、舒服的環(huán)境。
老闆說(shuō)這次是書法學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)書法展，下一檔要展插畫。
美觀整潔的洗手臺(tái)，裡面的洗手間很乾淨(jìng)，有芬芳的清香味還擺了幾株小盆栽喔！
乾淨(jìng)俐落的自助佐料區(qū)很不錯(cuò)：提供免費(fèi)的冬瓜茶、白開(kāi)水、酸菜、辣油等，自取餐具在
烘碗機(jī)裡很衛(wèi)生乾淨(jìng)。
冬瓜茶很有冬瓜味但不會(huì)甜。會(huì)解渴不會(huì)愈喝愈多，真的很少見(jiàn)，坊間店家飲料都帶甜的。
酸菜跟紅燒嫩骨是絕配！加在嫩骨麵也超搭!! 很多店家都是直接放上的；禾記的放在酌料區(qū)
無(wú)限取用。特製的酸菜質(zhì)感美而淨(jìng)，脆口不偏酸甜也不鹹非常爽口，來(lái)回就夾了三次。
禾記除了有央廚製作主菜外，還有網(wǎng)站和網(wǎng)購(gòu)。由央廚統(tǒng)一用原物料用合格的證明作主食，
熟食固定時(shí)間會(huì)送到嘉南藥理大學(xué)檢驗(yàn)。
老闆親自坐鎮(zhèn)在櫃臺(tái)為客人點(diǎn)餐，活力十足。店內(nèi)員工對(duì)餐點(diǎn)也都能親切適時(shí)的給予建議。
老闆指著櫃檯上不用味素的DM，說(shuō)這是他一向的堅(jiān)持，30多年來(lái)都不用味素等化學(xué)調(diào)味料。
櫃臺(tái)附近有各款式的菜單可參考，拿內(nèi)用點(diǎn)菜單、找桌位、到櫃臺(tái)結(jié)帳點(diǎn)餐，流程方便快速。
餐點(diǎn)內(nèi)容涵蓋有：米飯、麵食、粥品、單點(diǎn)主菜、小菜、湯品、飲料到養(yǎng)生鍋品特$299等等，
店內(nèi)用餐招牌是各式套餐$140~$200；人氣很旺的「本店限定蓋飯」是屬於經(jīng)濟(jì)型小套餐$90
有荷包蛋、主菜、蔬菜、附湯，蓋飯還特別優(yōu)惠學(xué)生$80而已。
附近十幾所學(xué)校有國(guó)中、高商、大學(xué)，還特地為學(xué)生族群設(shè)計(jì)了優(yōu)惠方案喔。
憑學(xué)生證打卡加飯/麵不加價(jià)/店內(nèi)用蓋飯?zhí)貏e折價(jià)$10。
加入好友可以取得數(shù)位集點(diǎn)卡。集滿10點(diǎn)有消費(fèi)折價(jià)券，還有不定期的招集令，例如來(lái)店
用餐送湯等和活動(dòng)粉絲團(tuán)。
來(lái)選招牌套餐囉~分A餐或B餐差別在湯品價(jià)差大多是$30，A餐附紫菜湯/味噌湯/菜頭湯3選1；
B餐附嫩骨湯/麻油雞湯/香菇雞湯3選1。
招牌雙拼B套餐/$200(嫩骨+拚片鴨) 有三樣小菜+ 水果+甜點(diǎn)+選香菇雞湯。
可口的紅燒嫩骨滷到入味入色十分，連軟骨都入口化嫩，很有藥膳香氣而不鹹。
軟嫩的嫩骨有些近似果凍，富含膠質(zhì)、鈣質(zhì)就這樣輕鬆就食很宜人！
片鴨配上鮮綠的不鹹膩的油蔥薑。讚!!
無(wú)骨的片鴨肉真是超級(jí)肥嫩說(shuō)。高溫烘烤的金黃色鴉皮不是酥脆而是嫩口的，可口好咀嚼
帶有清爽的油香，這款也不輸嫩骨，牙口不好的老人家也能快樂(lè)享用。
三樣小菜+ 水果。
清炒的高麗菜，清爽很有天然高麗菜甜香；青花菜煮的軟軟的，味道適中；滷豆干大大推讚!!
真的很有風(fēng)味-- 以紅燒嫩骨滷汁來(lái)滷五香豆干，豆干軟而入味，而且還加了海帶芽別出心裁
帶出清香美味真的很棒！
QQ的米飯，濕潤(rùn)度、黏度適中，好吃。撒上芝麻，還加了一小塊像玉子燒可口的菜脯蛋。
香菇雞湯/單點(diǎn)$70。
雞湯很有料，三塊雞腿肉很軟而且不小塊，有兩朵小香菇；燉雞的高湯喝來(lái)味淳而淡雅，
比較沒(méi)有香菇味。
甜點(diǎn)布丁：嫩黃的布丁可口不甜膩。本以為甜點(diǎn)是附加的可能是買現(xiàn)成的，沒(méi)想到是出自店家
手作的，老闆說(shuō)廚師具有乙級(jí)證照。
現(xiàn)切的蘋果片，微酸甜很可口。
麵食也是店家特色之一。麵體有北方手工拉麵/關(guān)廟日曬麵線/綠豆冬粉3選1。
清燉嫩骨麵/$100附小菜*1。選北方手工拉麵。
清燉嫩骨湯頭極佳！湯裡的紅棗、白蘿蔔、紅蘿蔔、青江菜豐富湯頭，喝來(lái)清甘味美，
帶有紅棗的味道很可口。
原來(lái)這湯頭是用人蔘、枸杞、當(dāng)歸、紅棗等中藥材燉煮出來(lái)的，清澈又美味的嫩骨湯！
清燉的嫩骨也十分好吃好咀嚼。
拉麵吃來(lái)有點(diǎn)軟但不爛，也許是我們拍照放久了。這是禾記特別情商麵店好友做的手工
北方拉麵，老闆說(shuō)想要多訂也沒(méi)有喔!! 麵條口感不錯(cuò)。
紅蘿蔔、白蘿蔔吸附高湯精華非常好吃。
今天的小菜是好吃的滷五香豆干。
扁魚白菜/$40。
扁魚香炒大白菜、木耳、紅蘿蔔絲，淡香輕脆可口，比一般白菜滷還爽口。
扁魚白菜是古早風(fēng)味的臺(tái)灣菜，煸香扁魚炒白菜也是媽媽的美味秘招。
禾記2016年首次參加「臺(tái)南金鑽?百家好店」徵選
即得到餐飲類「百家好店」的榮耀
吃完不燥不渴，可以感受是禾記老闆的用心
餐點(diǎn)走向健康爽口不鹹香
用餐環(huán)境是乾淨(jìng)舒適餐廳氛圍
來(lái)到臺(tái)南府城不只有小吃美食
還有美味的便當(dāng)餐廳值得來(lái)細(xì)細(xì)品味喔~~
電 話：(06)215-8788
地 址：臺(tái)南市中西區(qū)南門路62號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~15:00；17:30~22:30
公 休 日： 無(wú)
官方臉書：禾記嫩骨飯旗艦店
官方網(wǎng)站：禾記嫩骨飯
最低消費(fèi)：無(wú)特別規(guī)定
用餐限制：無(wú)特別規(guī)定
外加服務(wù)費(fèi)- 無(wú)；刷卡- 無(wú)；WI-FI- 有；特約停車- 無(wú)，附近中山國(guó)中、臺(tái)南大學(xué)、臺(tái)南女中、
南商、家齊、六信、亞洲、南英、孔廟周圍、消防隊(duì)附近均可停車
大眾運(yùn)輸：
公車臺(tái)南高商站→0右(左)；2；5；5區(qū)；15距離170公尺/步行2分
小祿請(qǐng)各位叔叔杯杯姊姊ㄚ姨多多搭乘大眾運(yùn)輸工具ㄛ~
店家及交通相關(guān)資訊以官方最新公告為準(zhǔn)
店家所提供菜單商品或服務(wù)內(nèi)容及售價(jià)以消費(fèi)或體驗(yàn)當(dāng)下為主，未來(lái)可能有所異動(dòng)！
文章內(nèi)容僅代表Lung當(dāng)時(shí)體驗(yàn)的個(gè)人感受，不等於每個(gè)人所預(yù)期的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)嘿～
本文章為愛(ài)評(píng)體驗(yàn)團(tuán)特別邀約體驗(yàn)活動(dòng)心得
