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窩客好文

小珊珊

發表篇數:1292篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

phone02-2502-0902
place臺北市中山區四平街55號2樓
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

 【食。臺北】義大利米蘭手工窯烤披薩?「PIZZA界霸主」現身!受封臺北史上最好吃,厲害到不要不要! 

標題下的很聳動,但實在是不誇張,堪稱是Pizza的典範啊!087抓

真的很好吃喔,你絕對沒吃過這種美味,你去吃過一定會愛上的?035喜

 

 

義大利米蘭手工窯烤披薩,食材空運號稱披薩界的LV!!!

對這家店早有耳聞,今天終於可以一解饞癮

嗯…這家店非常的隱密,小編愣是看不到在哪裡?!011想

這家餐廳竟然藏在四平街陽光商圈裡!

哪尼?常常從這裡經過耶,有時都會間到一股香味,居然沒有發現這裡有一家餐廳

超喜歡這種隱密的小店,沒人介紹還真不知道這家店捏

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趕快進去瞧瞧?

簡單又帶點古典優雅風格設計裝潢,很乾淨整齊用餐環境,採光也十分明亮,有種老式牛排館的感覺

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廚房採開放式空間,可以看到師傅現做過程喲

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全臺首創雙石窯烤爐,一臺是設定在溫度在500度以上,主要是烤肉品排餐

另一臺的窯烤爐則是溫度設定在300左右,是以烤披薩為主

不管是做披薩、烤肉,這兒的餐點各種食材都是經由這窯爐烤出來的

老闆對排煙與衛生有絕對的信心,堅持不用柴燒,也能料理出獨特風味,有著窯烤迷人的香氣

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如何製作道地的「義式薄脆披薩」?原來技巧都藏在麵餅皮裡!

每日新鮮現做的麵團,只用麵粉、水、酵母及鹽製作而成的麵團。

採義大利及日本的麵粉調製而成的麵皮,以新鮮酵母低溫發酵12小時,堅持手揉餅皮,而非以桿麵棍。

迎面撲鼻而來的正是淡淡的披薩麵皮香,不餓嗎?

快點餐吧

美味餐點MENU

以供應精品級披薩及頂級排餐為主,各項餐點還有附照片,點餐更容易,

而且這樣就可以慢慢考慮參考啦!

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(更多菜單請點我)

義大利蔬菜牛肉湯

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加入大量蕃茄和蔬菜熬煮的湯,湯汁都帶著微酸而不膩的番茄原味,牛肉燉的很軟爛,

不會像是在咬牛皮一樣嚼不斷

味道非常濃郁清甜,每一口滿滿都是營養的精華

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法式野菇濃湯

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小編不是第一次品嚐到法式野菇濃湯,不過在我喝下第一口卻驚嘆不已

菇菇很細緻綿密滿口香醇?

湯好好喝喔?這碗也好濃好喝耶!005感動

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香烤法式田螺

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標準的法式烤田螺是「帶殼、辛香」烹調選帶殼田螺

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上頭灑老闆特製香料,以巴西里醬取代一般的蒜味奶油,高溫烤時間拿捏好嘟嘟好,香料入味,

直接吃到螺肉最原始的香甜028揪耳朵

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義大利窯烤起司生蠔

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看看這生蠔的SIZE,比我的手掌還大,渾圓肥美?

還泛著微微油光,讓人看了口水都快滴下來惹!341雞肉捲

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這個大小的生蠔已經沒辦法一口吞,搭配上兩種不同奶油醬汁,就算分成兩口吃,也沒有一點點腥味

這道起司烤生蠔非常非常香,軟嫩的肉質和鮮甜的醬汁,彷彿大海在嘴裡面波濤洶湧,

吃完,齒頰留香?016飄過

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料理薯王

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料理鼠王?噗噗?046噴

馬鈴薯你吃過炸的?烘的?有吃過窯烤的嗎?315啥?

印象中烤馬鈴薯是件不容易的事啊!不是皮硬掉,不然就是烤超久皮都乾了、裡面也還是硬的…

這兒的馬鈴薯超級鬆軟的,金黃外皮脆脆的口感,搭上鹹香鹹香自製辣油、蜂蜜芥末醬及韃靼醬,

各種不同風味,真的很涮嘴呢!004拍手

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"6"牛奶魚披薩

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虱目魚因營養豐富而被稱為「牛奶魚」,且魚全身都是寶,怎麼吃都好吃!

小編有吃過虱目魚粥、乾煎虱目魚、虱目魚肚湯、虱目魚腸等,沒想到竟然放進PIZZA裡?!

這樣味道會搭嗎?!(小編一臉狐疑066摳鼻孔)

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看到了嗎,PIZZA裡滿滿都是虱目魚肉

O?M?G?067不要啊沒想到虱目魚的肉質可以這麼軟嫩!!!

軟嫩細膩與鮮甜紮實的魚肉,搭配烤得香酥的魚皮,完美呈現出虱目魚的多重美味118啊啊啊

再加上披薩餅皮咀嚼起來滿是麵香口感,深深吸引我們的味蕾,咬起來有嚼勁、香氣十足

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建議先吃原味,再沾點辣油試試看

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小編要大推他們家的辣油,是香氣麻麻很不辣的那種,沾披薩超開胃好好吃啊?

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天使光環-義大利牛肉起司

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造型好特別的披薩!

天使光環披薩是改良自卡若內披薩餡餅(calzone),中間一圈是歐洲溫室栽培的蔬菜

快接近聖誕節,點這道很有氣氛喔?

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切下去的瞬間牛肉汁爆噴出來了!!!

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有著皮薄餡大、外酥內香的特點,肉汁滿滿,咬下去的一瞬間,湯都噴出來了,超級好吃!128開心

喜歡更多層次口味的話也可以搭配一旁的生菜一起吃,整個好搭配喔?

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熟成小羊背排

【食。臺北】義大利米蘭手工窯烤披薩?「PIZZA界霸主」現身!受封臺北史上最好吃,厲害到不要不要! 


羊小排的肉質夠好的話,簡單調味就可以吃出肉的美味

一點羊騷味都沒有,所以怕羊騷味的冰友也可以點這道喔,來這裡吃羊排完全不用怕

入口之後簡直好吃到要尖叫,無比柔軟多汁的羊排,火候剛剛好,口感一級棒!

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義大利鹽燒豬肋排

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一般的烤豬肋排都要用很多的醬料醃製,這裡就是要吃原味,因為是最高品質的伊比利豬

用鹽烤方式,自然芳郁香氣全滲入肋排之中,外層焦香內層多汁的豬肋排,實在是有夠好吃,

小編差點連骨頭都要啃下去了…100狂笑

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"6"無花果披薩

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哇?這甜點也太不簡單了吧,送上來時還是有乾冰冒煙的效果耶!

冰的披薩你吃過嗎?

甜的披薩我有吃過,但冰的披薩還是第一次哩,餅皮應該很硬吧…?

沒有放冰淇淋,卻有冰淇淋的口感!

其實是先將餅皮烤號,再拿去急速冷凍,等到要上桌之前再加入法國鮮奶油上面灑上無花果、

黑醋栗、紅醋栗、森林野莓等等

【食。臺北】義大利米蘭手工窯烤披薩?「PIZZA界霸主」現身!受封臺北史上最好吃,厲害到不要不要! 


冰過的餅皮竟然依舊保有Q勁,上頭的鮮奶油猶如冰淇淋,帶著新鮮果香酸甜滋味,讓人留下深刻印象,

吃起來真的無比美味 ?183不要嘛

打破PIZZA只有熱口味,果然是獨一無二的甜點冰披薩!

【食。臺北】義大利米蘭手工窯烤披薩?「PIZZA界霸主」現身!受封臺北史上最好吃,厲害到不要不要! 


小珊珊碎碎念:

早有耳聞的店,今天終於來踩點了

老闆江哥自己從事歐洲頂級食材的進口,專營特殊餐飲食材,精通香料,

所以這裡的PIZZA口味及醬料都是獨創的,外面絕對吃不到喔051點頭

創意料理跟一般PIZZA餐廳的菜色大不同,再加上嚴選食材用料,每一道都讓人驚喜

之前有記者採訪後給了「吃了會流淚的披薩」的稱號,小編今天吃過以後,拍胸脯掛保證,106嘮叨

一生不品嘗一次,一定會後悔的!081?

【食。臺北】義大利米蘭手工窯烤披薩?「PIZZA界霸主」現身!受封臺北史上最好吃,厲害到不要不要! 

 

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【Info】

★店家名稱:義大利米蘭手工窯烤披薩 臺北中山店

★訂位專線:(02)2502-0902

★地址:臺北市中山區四平街55號2樓(無電梯)

★營業時間:午餐:11:30-14:30(14:00後僅供應輕食及飲料)

晚餐:17:30-22:00(21:30後僅供應輕食及飲料)

【週二公休,(遇國定假日順延)】

★臉書粉絲團:義大利米蘭手工窯烤披薩 臺北中山店 Milano Pizzeria Taipei 

 

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