Item: 福樓
Rating: 5.
Author: 秋蓉蓉

臺(tái)南福樓Fu Lou：臺(tái)南市中西區(qū)永華路1段300號(hào)、06 295 7777
11:00 - 14:00 & 17:00 - 22:30、官網(wǎng)、Facebook

常常說臺(tái)南是一個(gè)美食之都，是一個(gè)擁有許多古蹟歷史的古都
那你會(huì)問這樣充滿歷史的地方是否有一間代表府城的美食呢?
其實(shí)今天介紹的這間餐廳真的可以說是臺(tái)南代表之一！
從他開創(chuàng)以來都是在臺(tái)南，這二十多年在府城打拼，將鍋盤炒鍋用出一道道美食佳餚，給客人品嚐
也將餐廳佈置給人有一種回到家一般的感受~
就是希望每一個(gè)客人來到這裡，就像是回到另外一個(gè)溫暖的家一般
位於臺(tái)南中西區(qū)永華路上的 福樓Fu Lou 就是這樣給人一種溫暖圍爐用餐的好地方
也因?yàn)槊朗尺€有用心對(duì)待客人的服務(wù)，讓福樓得到許多榮耀的獎(jiǎng)項(xiàng)
更在2012年榮獲米其林綠色指南推薦餐廳，真的非常厲害！
這次跟朋友相約到福樓用餐，你可以看見福樓有近5樓層的樓層空間
低調(diào)內(nèi)斂的配色呈現(xiàn)，不需要太多明顯的裝飾，是許多老臺(tái)南人用餐聚會(huì)的好場(chǎng)所~
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福樓會(huì)受到許多人喜歡不單在於口味上表現(xiàn)美味
種類上多樣選擇更是讓大家所讚不絕口的!
剛剛有提到福樓總共有五個(gè)樓層高
當(dāng)你來到一樓的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一樓是古早味火鍋餐廳
如果你今天想要吃鍋類的美食，一樓豐盛的鍋類組合，絕對(duì)是冷冷冬天首選之一

當(dāng)然常常吃鍋也會(huì)膩，不訪將腳步往樓上移動(dòng)看看
你會(huì)發(fā)現(xiàn)樓上還有許多類型的料理，像是中華料理、日本料理、燒烤海鮮、鐵板燒 ...
這一些現(xiàn)代人很常光顧又很喜歡吃的料理，在福樓你都有機(jī)會(huì)可以品嚐得到！
等於你可以在一個(gè)地方，吃到多樣多種的料理，是一大福音~
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每一個(gè)料理都有區(qū)域上的分配，你也不用擔(dān)心自己會(huì)走錯(cuò)或是搞錯(cuò)地方
甚至過年如果不想自己處理麻煩，年菜提供也是相當(dāng)豐盛的配置
用餐環(huán)境上特色，給予每個(gè)人家中的舒適，更有濃濃的過節(jié)氣氛感受

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今天跟朋友選擇來吃臺(tái)菜~~
當(dāng)我們進(jìn)入大廳你會(huì)看見福樓大廳佈置的裝潢獨(dú)具特色
木造環(huán)境的大空間，每一張座位給人一種非常特別的中式風(fēng)格
最吸睛的莫過於門口這裝置藝術(shù)作品了，就像是一個(gè)太陽(yáng)系的設(shè)計(jì)
給人一種神祕(mì)未知的探索領(lǐng)域表現(xiàn)

如果你想要吃一道新鮮海產(chǎn)料理，也可以在這挑選自己喜歡的漁貨，請(qǐng)師父幫你進(jìn)行煎煮炒炸...
看看每一種漁貨表現(xiàn)都是具有水準(zhǔn)之上

來到櫃檯你就可以看見福樓在臺(tái)南得到許多光榮的獎(jiǎng)項(xiàng)
還有那一張米其林綠色指南推薦餐廳，以及許多政府給予的獎(jiǎng)?wù)?/span>
如果說福樓是最具代表性臺(tái)南的餐廳，我想一點(diǎn)也不為過吧?!
甚至許多藝人也有來過福樓用餐，感受福樓帶來的美食饗宴
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找朋友一起來用餐，吃合菜絕對(duì)是最適合的~
尤其福樓在菜單上表現(xiàn)多樣，價(jià)格上也不錯(cuò)
加上適合的空間環(huán)境，聚會(huì)聊天更是適合不過
入座後先搭配一壺古早味紅茶品嚐一下

首先這道櫻花蝦炒飯跟空心菜，炒飯份量上不錯(cuò)
粒粒分明的米飯，搭配酥香的滋味還有味道，看似簡(jiǎn)單的料理卻藏有許多功夫在裏頭
且油味道調(diào)味上又不過重，鮮香鹹度表現(xiàn)更是不錯(cuò)
空心菜脆硬口感表現(xiàn)中規(guī)中矩，吃起來細(xì)嫩，調(diào)味比例上真的滿不錯(cuò)的

蚵仔麵線、蚵蛋-
不知道大家知不知道南北蚵仔麵線呈現(xiàn)也有不同呢?
在福樓這道菜是招牌之一！
許多老臺(tái)南人都會(huì)吃過這樣方式呈現(xiàn)的蚵仔麵線
用豬油油蔥炒煮，搭配麵線還有許多的蚵仔
麵線軟嫩搭配油蔥香氣，還有豬油提升麵線的味道，超級(jí)好吃的！
蚵蛋也算是一道功夫菜，因?yàn)橐Ａ舻案伦械奶厣诟凶涛?/span>
兩者火侯上可說要控制得非常好，滋味才不會(huì)跑掉
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日式滷蛋、炒牛蒡-
日式滷蛋又像是零嘴又像小吃的這道獨(dú)特料理，滷製的味道相當(dāng)入味
聽說這有額外可以購(gòu)買回家品嚐，在家中配茶或是當(dāng)零嘴都非常適合
搭配炒牛蒡，跟朋友聊天真的會(huì)忍不住一口接上一口...

香腸、烤花枝-
花枝口感軟嫩帶有咬勁，最棒就是碳烤增加了花枝鮮香的滋味，卻不失原本保有的鮮甜度
香腸酥脆又不感覺太過於油膩，搭配蒜頭一起品嚐，是小海最喜歡的方式之一

西瓜綿鮮魚湯-
西瓜綿這是一道臺(tái)南才會(huì)有的菜單，更是許多老臺(tái)南長(zhǎng)輩會(huì)悶煮的一道菜
其實(shí)我們剛開始吃到這道菜，聽到名稱有點(diǎn)納悶
更是對(duì)這道湯頭表現(xiàn)的鮮甜非常印象深刻
尤其湯頭又帶一點(diǎn)甘酸滋味，喝起來真的滿順口的
更是讓小伊亞一個(gè)人就喝上好幾碗
加上這天配置的鮮魚增加甜味，肉質(zhì)表現(xiàn)上也相當(dāng)不錯(cuò)
一大鍋喝起來也相當(dāng)過癮

銀寶絲瓜 & 蝦捲-
也是來福樓必吃菜單之一！
利用絲瓜、香菇、蛤蜊悶煮，將這三種食材鮮甜度結(jié)合在一起
除了可以當(dāng)作湯來喝，來感受出這道鮮甜的滋味
又可以吃出這三項(xiàng)不同的口感滋味...
蝦捲是店家自己製作的手工蝦捲，附上碟子還有一些芥末讓你增加風(fēng)味
吃起來相當(dāng)酥脆，而這種酥脆來自於豆皮的表現(xiàn)
另外包覆內(nèi)餡口感讓人感到意外，除了蝦肉還有香菜增加香氣還有口感
吃起來滋味真的非常獨(dú)特，真的很不錯(cuò)！
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拔絲地瓜-
將剛油炸過後的番薯跟芋頭，淋上甜蜜蜜的麥芽糖
不管是外觀還有感受上都很讓人療癒
上桌溫度是最高的，要馬上將他放置在冰水之中，將糖衣冰鎮(zhèn)一下
吃起來酥脆內(nèi)軟的滋味，加上冰火的感受，雙重不一樣的甜味
真的讓人喜歡這樣一份甜品

這一餐吃起來真的又豐盛又美味，CP值超高！
許多料理都是用心處理的功夫菜，加上一些老臺(tái)南保留的美食料理方式
讓許多人來到這品嚐，更可以吃到許多臺(tái)南少見的美食料理
加上價(jià)格也不會(huì)過於昂貴，讓許多人都會(huì)選擇來這裡聚會(huì)、甚至宴客
真的是一個(gè)很不錯(cuò)的場(chǎng)所